[高考實用類文本閱讀]實用類文本閱讀《一個民族的情感共鳴》

更新時間：2018-06-25 來源：高考百日沖刺演講稿手機版 字體：大中小

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一個民族的情感共鳴

食物是危險的，但食物更是美好的。

一部以美食為主題的紀錄片《舌尖上的中國》，在剛剛過去的一周里玩了場“吃貨總動員”，連續幾個深夜，無數人守在熒屏前，看得食指大動、口水漣漣。在食品安全問題鬧得國人寢食難安的今天，中國人對美食壓抑已久的熱情就這樣一夜之間被重新引燃。

播出效果這么火，《舌尖上的中國》總導演陳曉卿卻表示“挺不適應”，“好多人理解的，跟我們原來想表達的，不是很吻合。”在陳曉卿看來，《舌尖上的中國》遠不止是一部“吃貨圣經”，而觀看《舌尖上的中國》也不應該只是“吃貨”的狂歡。

“做紀錄片，文化的東西是不可避免的。如果光講吃，不就跟美食欄目一樣了？這個片子是帶著對食物的敬意來做的，希望觀眾能從中國人對美食的熱愛品讀到中國人對生活的熱愛，看到中國社會經濟的飛速發展。”陳曉卿說。

《舌尖上的中國》是國內第一次使用高清設備拍攝的大型美食類紀錄片，但比起片中讓人垂涎三尺的美食畫面，這部紀錄片更為人所稱道的是它無處不在的人文關懷——這一點，在《舌尖上的中國》的海報上也有體現——既是筷子與肉，又是遠山近水與輕舟。美食，和美食背后的人與事，無不散發著濃郁的中國韻味。

從繁華的東南沿海大都市到邊遠的大山深處的村落，去年3月，《舌尖上的中國》開始在全國大規模拍攝。一年多時間，央視紀錄頻道二三十人的團隊走南闖北，包括港澳臺在內，選取了60多個拍攝點，拍下了一道道美味佳肴，更記錄了一個個觸動人心的故事。

陳曉卿說，中國人常說“一方水土養一方人”，不同地區的人吃什么，這其中涵蓋著歷史和文化的因素。“從飲食的角度，能夠揭示出中國是個大一統的國家。”陳曉卿認為，《舌尖上的中國》更關心的正是人與食物的關系。

吃，大概是最能把所有中國人緊密聯系在一起的事了。《舌尖上的中國》里講了這樣一個故事：在浙江慈城有一對空巢老人，他們最開心的時刻，就是兒孫從寧波回來，為兒孫制作可口的年糕，一家人吃著年糕嘮家常。然而，短暫的團聚后，兒孫們各自開車離去，家里又剩下這對老人。“城市化迅猛發展的背景下，中國原有的大家族也在發生變化。我們希望通過吃食的故事，來展示普通中國人的人生況味。”陳曉卿說。

被《舌尖上的中國》勾起的，不光是熒屏前的垂涎三尺，更有流淚的沖動。

“味道是骨子里繞不開的鄉愁。看到和家鄉有關的部分，真的會哭。”一位網友在微博里的這段發言得到熱烈響應。《舌尖上的中國》涵蓋全國美食，讓不少觀眾想起了“小時候的味道”、“家鄉的味道”和“媽媽做的飯”。

“看著筍挖出來，火腿吊起來，漁網里閃閃發亮，揭開蒸籠，冒著白花花的蒸氣的饅頭，拉面摔打在案板上的脆響，馱著黃饃饃的大伯樸素的笑，都讓人激動得落淚，多可愛的中國！”看過《舌尖上的中國》，有網友發出了這樣的感慨。

《舌尖上的中國》用一個個具體的人物故事串聯起祖國各地的美食生態，這其中，有制作的技巧，有艱辛的勞作，有相濡以沫的真情，有端上桌的美食，也有食物的演變過程，有方寸間的方桌廚房，也有廣袤的祖國山河……“《舌尖上的中國》這類片子其實是最好的愛國主義教育片。因為愛中國飲食，所以更愛中國。”資深媒體人陳女士在微博上這樣寫道。

“其實它講的不是美食，而是深入美食背后，講文化傳承，探討當今社會中人類該如何善待食物、如何與大自然和諧相處。”文化學者胡野秋這樣評價《舌尖上的中國》。

在各種添加劑泛濫、食品安全遭受前所未有的威脅的今天，強調傳統飲食的安全觀念，契合當今人們的心理需求。一位網友說，“看《舌尖上的中國》，覺得各種美食各種美好；看當下新聞，覺得各種食品各種劇毒。”當我們越來越習慣用懷疑的眼光去一遍遍審視身邊的食物，當公眾將“吃什么”的篩選重心轉移為“不能吃什么”，當“吃貨”們越來越發覺已經山窮水盡沒得可吃的時候，這個社會人和人之間應有的信任正在消失，幾千年飲食文化也面臨顛覆或消亡。一想到食品安全，一想到防腐劑、甜味劑、著色劑、明膠、甲醛、三聚氰胺，舌尖上就剩下元素周期表的味道了。好在，有《舌尖上的中國》，它喚醒了我們關于傳統食物的記憶，讓人有落地生根的安定感。在這個意義上，《舌尖上的中國》已經超越了一部美食紀錄片。

正在舉辦的第65屆戛納電影節，其組委會主席南尼·莫萊蒂曾特意點名觀看了《舌尖上的中國》片花。央視紀錄頻道總監劉文說：“紀錄頻道的宗旨就是要讓世界了解中國，為此，在這部紀錄片的創作過程中，我們也力求通過國際化和市場化的途徑，實現國際傳播的探索。”

(載自《中國青年報》2012年05月22日09版，有刪節)

19.根據文本，概括《舌尖上的中國》給國人帶來的影響。(4分)

20.文章行文過程中多處引用導演陳曉卿的話，還引用了網友、資深媒體人和文化學者等人的話，這樣寫有什么作用？(6分)

21.如何理解文中所說的“在這個意義上，《舌尖上的中國》已經超越了一部美食紀錄片”？請結合文本，聯系實際談談你的看法。(5分)

參考答案：愛師網整理

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