餐廳衛生檢查表_餐廳工作紀律檢查表
餐廳工作紀律檢查表 餐廳： 姓名 ：
序號 檢查細則 等級 優 良 中 差 1 工作時間是否相聚閑談或竊竊私語 2 工作時間是否大聲喧嘩 3 是否有人放下手中的工作 4 是否有人上班時間打私人電話 5 有無在柜臺內或值班區域內隨意走動 6 有無交手抱臂或手插入衣袋現象 7 有無在前臺區域吸煙、喝水、吃東西現象 8 上班時間有無看書、干私事行為 9 有無在賓客面前打哈欠、伸懶腰的行為 10 值班時有無倚、靠、趴在柜臺的現象 11 有無隨背景音樂哼唱現象 12 有無對賓客指指點點或對客人評頭品足 13 有無嘲笑賓客失慎的現象 14 有無在賓客投訴時作爭辯現象 15 有無不理會賓客詢問的事 16 有無在態度上、動作上向賓客撒氣現象 17 有無對賓客過分親熱、與客人拉家常現象 18 有無對熟客過分隨便現象 19 對所有賓客能否一視同仁，不個別服務 20 是否對老、幼、殘賓客提供方便的服務 是否對特殊性情況提供了針對性服務