關于制止餐飲浪費工作方案【五篇】
餐飲業(catering)是通過即時加工制作、商業銷售和服務性勞動于一體，向消費者專門提供各種酒水、食品，消費場所和設施的食品生產經營行業。歐美《標準行業分類法》的定義，餐飲業是餐飲服務機構。下面是小編為大家整理的關于制止餐飲浪費工作方案【五篇】，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
【篇一】制止餐飲浪費工作方案
為了更好的響應總書記“歷行勤儉節約，反對鋪張浪費” 的號召，弘揚中華傳統美德，引導學生養成健康文明、低碳 消費的好習慣。我校號召全校師生節約糧食，抵制“舌尖上 的浪費”。因此，學校政教處向全校學生發出“節約糧食拒 絕浪費從我做起”倡議，召開動員大會，在全校范圍內，舉 行以“節約糧食拒絕浪費從我做起”為主題的專題教育系列 活動。
一、利用板報，紅領巾廣播站、班隊會等加強對節約糧 食的宣傳。主要就我國人口增加、耕地減少、水資源短缺、 糧食安全壓力大等現狀進行充分的分析和討論，樹立節約意 識。
二、組織四、五、六年級學生開展“節約糧食拒絕浪費 從我做起”征文活動。教育學生用實際行動參與到節約糧食 行動中來，用實際行動爭做“勤儉節約”的好少年，讓“節 約光榮、浪費可恥”的觀念在校園內蔚然成風，為養成良好 生活習慣和學習習慣，為建設文明、和諧的學校作出自己應 有的貢獻! 三、明確責任，強化分工。學校成立了教育糧食反對浪 費活動領導小組，加強對此項工作的領導和督促，明確小組 成員工作職責，制定了節約糧食反對浪費教育活動方案。要 求領導小組成員切實發揮表率作用，帶頭做好節約糧食、反 對浪費工作，對發現問題及時通報批評，限期整改，領導小 組及時進行督查。
通過學生自身實踐活動，引起他們對糧食問題的關注， 讓他們了解糧食安全的意義和糧食浪費的危害，初步養成節 約糧食的意識和行為習慣。
節約是一種美德，節約是一種品質，節約是一種責任。
相信全校師生同心協力，拿出實際行動，從現在做起，從點 滴做起，節約糧食內化為自覺，成為習慣，讓節約光榮，浪 費可恥的行為在我們第四小學蔚然成風，用實際行動參與到 節約糧食反對浪費的節約行動中來，為建設文明、和諧的第 四小學校園做出應有的貢獻!
【篇二】制止餐飲浪費工作方案
??為貫徹落實中央關于厲行節約、反對浪費的重要精神，堅決制止學校餐飲浪費行為，切實培養青少年勤儉節約習慣，引領帶動社會文明新風尚，特制定本方案。
一、工作目標
堅持以習近平生態文明思想為指引，落實立德樹人根本任務，讓勤儉節約在教育系統蔚然成風，引導廣大師生牢固樹立勤儉節約意識，切實養成勤儉節約的良好習慣。20xx年秋季學期行動取得明顯成效,在此基礎上建立健全學校餐飲節約管理長效機制，結合綠色學校創建，因校制宜制定針對性、操作性、實效性強的舉措，重在從根本上解決學校餐飲浪費問題。進一步加大教育宣傳力度，弘揚社會主義核心價值觀和中華優秀傳統美德，促進學生德智體美勞全面發展。
二、具體行動
（一）廣泛開展教育宣傳
根據教育教學規律和不同年齡段學生特點，把勤儉節約內容有機融入高校思想政治理論課、高校形勢與政策教育宣講、中等職業學校思想政治課程教學、中小學德育課程教學、幼兒園習慣養成等教育環節之中，在高校哲學社會科學課和中小學語文、歷史、生物、化學等課程中深入發掘教育資源，鼓勵探索開發地方和校本相關課程。充分利用校園廣播、標語、掛圖、公告欄和網絡等媒介，多種形式宣傳制止餐飲浪費，讓節約教育在學校隨處可見，營造濃厚氛圍。以開學為契機，把勤儉節約教育內容融入到開學典禮、“開學第一課”、新生軍訓、校規校紀教育等活動中，引導學生樹立正確的世界觀、人生觀、價值觀。加強先進典型的正面宣傳，發揮榜樣示范作用，對浪費行為開展反面警示教育，加大對浪費行為的糾正力度。
（二）大力培育校園文化
1.深入推進光盤行動。全面持續開展食堂“光盤行動”，采取多種方式激勵師生吃完所購食物、不留剩飯剩菜的光盤行為，以此為抓手迅速扭轉學校餐飲浪費的不良風氣。結合實際制定節約用餐規范，建立泔水量等食品浪費信息定期發布機制，引導師生關注和參與學校餐飲節約，推動光盤常態化。
2.開展各類校園活動。精心設計活動形式及載體，圍繞勤儉節約開展主題班會、主題黨團日、藝術節、讀書讀報、征文演講等日常性活動；利用世界糧食日、全國愛糧節糧宣傳周等契機開展專題教育，加強糧食安全宣傳。把勤儉節約作為文明校園創建的重要內容，組織編排展演一批以勤儉節約為主題的校園文化作品，涵育師生品行、引領社會風尚。
3.加大社會實踐體驗。組織學生走出課堂，走向田間地頭和青少年社會實踐基地等場所，廣泛開展實踐體驗活動并形成制度，城市中小學校要在每個學段至少安排一次農業生產勞動，農村中小學校要因地制宜開展種植養殖體驗，支持大學在食堂建立育人實踐基地。通過社會實踐、勞動體驗，讓學生切身感受食物的來之不易，真正形成尊重勞動和愛惜食物的思想意識。
（三）提升食堂管理水平
1.加強運行管理。完善從食品原材料采購、庫房儲存、物流配送、生產加工到成品銷售的全鏈條節約管理，實現食材配比有效動態調整。不斷提升餐飲從業人員技能水平，改進烹飪工藝，推行一料多菜、一菜多味，提高食品原料利用率,嚴格成本核算及成本管理，最大限度減少損失和浪費。鼓勵有條件的學校探索設立中央廚房、中央庫房，實行集約化、專業化的高效管理。
2.優化供餐服務。堅持學生食堂為學生健康成長服務的方向，建立科學、綠色的供餐服務體系。營養搭配菜品，注重膳食平衡和飯菜質量，嚴格食品衛生安全。根據男女生和不同人群餐飲消費特點，實行大小份、半份、拼菜和自助等供餐制度，鼓勵有條件的學校實行按量收費制度，方便師生按需購餐。改進菜品口味，通過菜品創新、傳統節日食品和風味小吃進校園，建立符合師生多樣化口味的餐飲保障體系。各級學生營養辦要指導農村義務教育學生營養改善計劃試點學校加強供餐管理，提高供餐質量。
3.強化現場管理。在食堂明顯位置張貼宣傳標語或宣傳畫、擺放提示牌，提醒師生適量點餐，制止浪費。安排專人加大食堂就餐巡視力度，建立以教師和學生為主體的文明就餐監督員志愿者隊伍，加強自我管理和自我監督；中小學、幼兒園落實集中用餐陪餐制度。在食物收殘環節對浪費行為進行直接監督和提醒，對有嚴重浪費行為的人員聯合學工、院系加強教育管理。積極創新管理思路，建立激勵機制、問題反映機制，結合實際開展光盤換水果、浪費隨手拍等活動。
（四）創新使用科技手段
積極探索運用新技術、新工藝、新裝備制止學校餐飲浪費，將信息技術、物聯網、人工智能和現代食堂管理相結合，打造節約型智慧食堂。加強食材供應鏈信息化管理，建立采購和庫存電子臺賬制度、食材溯源線上跟蹤制度，有計劃地采購食材，減少食材變質損耗浪費。開發就餐管理服務平臺，根據訂餐數據進行備餐，實現精準供餐，提供個性化服務，利用大數據手段分析峰谷人數和用餐習慣，加強服務互動，掌握師生菜品滿意度，及時調整菜品，減少食物消費浪費。采取技防措施，推進食堂明廚亮灶工程建設，通過視頻監控等形式，實現食堂全流程、無死角監控，對學校食堂泔水產生情況進行動態監測，及時發現并制止存在的餐飲浪費行為。
（五）建立健全制度體系
全面排摸掌握學校餐飲浪費情況，深入分析產生原因，抓住關鍵環節，在綠色學校創建的大框架下，制定具體管理制度和辦法，構建學校餐飲節約立體式、全方位制度體系。堅持厲行勤儉節約辦教育，把節約資源的綠色理念貫穿到學校教育、管理各項工作中。學校要編制餐飲節約年度工作計劃，建立餐飲節約行為考評制度，將厲行節約反對浪費表現納入師德師風、學生綜合素質和食堂評價體系，作為師生評獎評優和食堂考核的重要參考。各地教育行政部門要對工作出色、成效顯著的學校和個人予以表揚和宣傳，對工作不力的予以通報批評，對存在嚴重浪費現象的嚴肅處理。在食堂價格平抑基金、標準化食堂建設、專項物價補貼、綠色學校創建等政策性措施評價標準中納入制止餐飲浪費的指標。通過建立落實獎懲制度、考核制度和責任追究制度等，推動學校餐飲節約工作長期持續有效開展。
三、保障措施
（一）加強組織領導。各地各校要高度重視制止餐飲浪費工作，建立領導有力、職責清晰、任務具體、精干高效的組織體系，形成學校黨政一把手負總責，分管校領導具體負責，職能部門領導、有關專職人員為骨干的工作力量，建立后勤、宣傳、學工、教務、群團等多部門共同參與的協同聯動工作機制。黨員領導干部、教師要以身作則、率先垂范，踐行勤儉節約。
（二）凝聚行動合力。學校要履行主體責任，食堂履行管理直接責任。發揮各級教育后勤協會的專業優勢，制定行業標準，加強規范指導和先進推廣。動員共青團、少年先鋒隊等組織力量，引導青少年發揮主力軍和生力軍作用。加強家校合作，強化家庭教育，引導家長與學校共同糾正學生不良飲食習慣，減少食物浪費行為。積極與當地婦聯、共青團和消費者協會等組織加強溝通聯系，合力推動制止餐飲浪費。
（三）強化工作監督。將教育系統厲行節約、反對浪費情況納入省級政府履職評價和義務教育均衡發展督導驗收，將中小學校（幼兒園）開展勤儉節約宣傳教育、建立長效機制情況作為責任督學掛牌督導的重要內容。各地教育行政部門要加強對學校開展制止餐飲浪費工作的指導和監督。發揮相關行業協會特點，積極開展行業監督。
（四）做好評估總結。各地教育行政部門要按年度對學校行動開展情況和實施效果進行評估和考核，積極探索符合當地實際的方法、措施，鼓勵各校創新工作理念和工作思路，不斷完善體制機制，推廣一批示范典型。總結行動中的成熟經驗做法，固化提升為制度規定、標準規范，促進形成制止餐飲浪費、培養節約習慣的長效機制。
【篇三】制止餐飲浪費工作方案
為深入貫徹落實關于制止餐飲浪費行為重要指示精神，堅決制止浪費糧食行為，切實培養節約習慣,在全社會營造浪費可恥、節約為榮的濃厚氛圍，省商務廳、省直機關工委、省文明辦、省教育廳、省文化和旅游廳、省婦聯、省直機關事務管理局發出如下倡議：
一、弘揚傳統美德，厲行勤儉節約。
勤儉節約是中華民族的優良品德。目前，“舌尖上的浪費”現象時有發生。要自覺踐行社會主義核心價值觀，大力弘揚尊重勞動、勤儉節約的傳統美德，做到科學飲食、文明就餐，理性消費，將文明健康、綠色環保的理念融入日常生活。要從我做起，積極參與“光盤行動”，自覺使用公筷公勺，共同抵制浪費糧食、非理性消費、婚喪喜慶大操大辦等不良風氣，人人爭做崇高道德的踐行者、文明風尚的維護者、美好生活的創造者。
二、加強食堂管理，開展養成教育。
各級機關、企事業單位要認真貫徹落實關于厲行節約、反對浪費的重要指示精神，以節約型公共機構創建和綠色食堂建設為抓手，加強食堂用餐節約，做好食品采購、儲存和加工等工作，按需按量供給。推行浪費行為約談訓誡制度。省直機關要發揮好帶頭示范作用。各級各類學校要加強學生勤儉節約養成教育，營造浪費可恥、節約為榮的氛圍，引導學生適量點餐、適量取食，不挑食、不剩飯、不倒飯，自覺抵制鋪張浪費行為。
三、轉變經營理念，引導理性消費。
各類酒店、餐飲企業要引導消費者文明就餐、理性消費，適量點餐、節儉就餐;積極推出半份菜和小份菜，為消費者提供多樣化選擇，試行半份半價、小份適價;要創新服務方式，積極推行“分餐制、公筷制、雙筷制”;要在醒目位置設置不剩飯、不剩菜標識，推行打包服務;要制定成本控制辦法，自覺將厲行節約的理念納入餐飲生產、加工、服務的全過程。餐飲行業、協會要積極引導餐飲企業采取返利、折扣等方式鼓勵消費者節約行為，培育餐飲新風。
四、注重家風傳承，倡導勤儉持家。
每個家庭要傳承勤儉節約的良好家風，從節約一粒米、一滴水、一度電做起，教育引導子女珍惜來之不易的糧食，自覺養成艱苦樸素的生活習慣。家長要以身作則、帶頭示范，精打細算、勤儉持家，倡導綠色消費健康生活模式，教育引導子女合理飲食，不偏食挑食、不暴食暴飲、不鋪張浪費。要適當適量采購食物食品，重視做好科學儲存、精細加工等環節，減少案板浪費、冰箱浪費。
五、強化輿論宣傳，營造良好氛圍。
要在公共區域和就餐場所張貼宣傳標語，播放公益廣告，宣傳健康文明的餐飲消費方式。傳統媒體、新媒體要廣泛宣傳勤儉節約先進典型，及時曝光浪費糧食的不良行為、典型案例和推進工作不力的單位。各類餐飲企業、食堂要在顯著位置張貼“厲行節約、反對浪費”“光盤行動”“文明用餐”“誰知盤中餐、粒粒皆辛苦”等提示牌，在全社會營造厲行節約、反對浪費的良好氛圍。
民以食為天，食以儉養德。節約是行動，節約是習慣，節約更是美德。廣大黨員干部要發揮帶頭表率作用，從自身做起、從點滴做起、從身邊做起，自覺養成文明節儉的消費理念和生活習慣，爭當愛糧節糧模范。全社會都要積極行動起來，與文明行為握手，向浪費陋習告別，珍惜糧食、杜絕浪費，努力使厲行節約、反對浪費成為新時代的價值取向、行為規范，成為新的時尚風向標。
【篇四】制止餐飲浪費工作方案
“一粒米千滴汗、粒粒糧食汗珠換”，餐桌文明是人類文明的縮影，餐桌雖小，卻傳承了中華民族尊重勞動、節約惜福的優良傳統，為進一步弘揚中華民族勤儉節約的傳統美德，我們向全縣機關企事業單位、餐飲行業經營單位和廣大人民群眾發出如下倡議：
做抵制浪費、愛糧節糧的踐行者。各機關企事業單位要率先垂范，進一步加強對接待、會議、培訓等公務活動用餐管理，建立健全食堂節約用餐制度，健康、從簡、適量搭配菜品;
各餐飲經營單位要加強行業自律，提供合理分量飯菜，推行半份菜、小份菜點餐服務，主動引導顧客適量點餐、剩余打包，為打包剩余食品提供便利;
廣大人民群眾要從每一餐做起，合理配餐，不剩菜、不剩飯，理性消費，按需點餐，不攀比、不鋪張、不浪費。
做健康餐飲、文明生活的倡導者。要養成文明餐飲的良好習慣，提倡均衡飲食，葷素合理搭配，改變暴飲暴食不良習慣。各機關企事業單位要把節儉養德融入干部職工日常管理，融入實際工作，引導干部職工在崇尚節儉、反對浪費上發揮模范帶頭作用;
鼓勵各餐飲經營行業設置“厲行節約、光盤行動”等文明餐桌提示牌，廣泛宣傳、大力倡導用餐新風尚;
家庭、學校要加強節糧愛糧教育引導，培養孩子從小養成節約習慣，自覺抵制餐飲浪費行為。
做傳承美德、弘揚新風的推動者。一粥一飯，當思來之不易;
半絲半縷，恒念物力維艱。讓我們攜起手來，從自身做起，從家庭做起，節約每一粒米、每一把面、每一滴油，大力營造勤儉節約光榮、鋪張浪費可恥的良好社會氛圍，推進文明餐飲消費方式，整治餐飲浪費現象，用“小餐桌”推動“大文明”，讓節儉成為永久的習慣和風氣!
【篇五】制止餐飲浪費工作方案
為貫徹落實習近平總書記對制止餐飲浪費行為作出的重要指示精神，在全市中小學校樹立厲行節約、反對浪費的新風尚，特制定本實施方案。
一、明確工作任務
深入學習貫徹習近平總書記重要指示精神，把節約糧食、厲行節約、艱苦奮斗等精神作為學校思想道德教育的必修課。針對部分學校存在食物浪費和學生節儉意識缺乏的問題，加強師生教育和學校食堂管理，把落實餐飲節約的各項措施貫穿食堂管理的各個環節。教育師生帶頭踐行文明、健康、綠色、節約的生活方式，自覺踐行“光盤”行動和落實“文明餐桌”行動，防止“舌尖上的浪費”，不剩飯、不剩菜，養成健康用餐、文明用餐好習慣，以自身的示范行動帶動更多人形成節儉節約的新風尚。
二、加強組織領導
為推進工作落實，成立工作領導小組。
組長：
副組長：
成員：各市區教育局負責人，市直學校幼兒園負責人，局機關各科室負責人。
領導小組辦公室設在德體衛藝科，辦公室主任由德體衛藝科科長李cc擔任。
三、主要工作措施
（一）加強愛惜糧食教育和宣傳，在學生中倡導厲行節約、反對浪費。把珍惜糧食、杜絕浪費作為全市學校當前和今后德育教育的重點，向全市師生發出倡議書，在日常教育工作中培養學生勤儉節約品德，養成良好生活習慣。各學校要通過校園廣播、校園網、電子屏、公告欄、黑板報、櫥窗等多種途徑開展節糧教育宣傳，在食堂張貼溫馨提示語，以及發放倡議書等活動，營造珍惜糧食、杜絕浪費濃厚氛圍，從節約一粒米、一滴水、一度電、一張紙等小事做起，引導學生從小形成節約糧食的意識和行為習慣，增強學生厲行節約、反對浪費的意識。
（二）開展主題教育活動，培養勤儉節約習慣。在學校和幼兒園開展“光盤”行動和“文明餐桌”行動，教育學生珍惜每一餐飯、節約每一粒糧,形成反對“舌尖上的浪費”的濃厚氛圍。要通過研學教育實踐和社會實踐等教育活動，開展勞動體驗教育，讓學生深刻體驗勞動艱辛和食物來之不易。利用每年10月16日“世界糧食日”及中國重大傳統節日，組織開展主題明確、內容豐富、形式多樣、吸引力強的教育活動，增強愛惜糧食的自覺性。
（三）加強學校食堂管理。完善食品采購、儲存、加工等環節的工作制度及措施。加強對用餐人數的分析和預估，實施動態管理，做到按用餐人數做餐、配餐。及時對剩余飯菜現象進行分析研究，及時調整菜品，調整食品份量，提高菜品口味，提供小份食品，減少浪費現象。定期發布泔水量等食品浪費信息，引導師生參與和關注食堂管理情況。學校食堂要全面建立監督員工作制度，抓好節約糧食、制止浪費的工作落實。
（四）完善師生評價體系。將厲行節約反對浪費情況納入師德評價體系，納入學生綜合素質評價體系，作為師生評獎評優的重要參考內容。
（五）加強監督管理。建立以教師和學生為主體的監督員志愿者隊伍，強化對食品浪費現象的監督。中小學校要積極主動發揮家長委員會的監督作用，學校要通過召開家長會，發放致家長的一封信等形式，引導家長帶頭規范自己的行為，履行監護人責任，建立起學校家庭社會聯動監督機制。
（六）強化責任落實。學校食堂管理實行學校黨政一把手負總責，健全相關責任制度和問責制度等，強化制度落實和責任追究。
四、實施步驟
分四步實施。
（一）學習部署階段（20xx年8月12日—8月31日）。
1.認真學習習近平總書記關于對制止餐飲浪費行為的重要指示，認真學習省委、市委有關工作部署，結合教育實際，制訂工作方案。
2.向全市師生發出倡議書，制訂工作實施方案。
（二）宣傳發動階段（20xx年9月1日—9月30日）。
1.各地各學校通過教職工大會、黨支部大會、班會、團隊會等形式，深入學習宣傳習近平總書記關于對制止餐飲浪費行為的重要指示精神和重大意義，把厲行節約反對浪費作為弘揚中華優秀傳統文化、踐行社會主義核心價值觀、加強師德教育的重要內容，切實增強工作的責任感和緊迫感。
2.結合實際抓緊制訂具體方案并抓好落實，從根本上解決學校存在的浪費問題，使學校成為全社會節儉的榜樣。
3.通過主題班會、國旗下講話、組織學生到勞動教育基地等參觀學習、體驗勞動等多種形式，開展厲行節約反對浪費專題教育活動。
4.加強學校食堂管理，完善相關制度，把落實餐飲節約的各項措施貫穿食堂管理的各個環節。
（三）自查自糾階段（20xx年10月1日—10月31日）。
1.各地各學校開展自查自糾工作。高標準嚴要求貫徹落實習近平重要指示精神，采取出臺相關制度、開展“光盤行動”等措施，大力整治浪費之風，使“舌尖上的浪費”現象有所改觀。
2.組織開展互查、抽查、聯查，對發現的問題及時查處整改，對問題突出的學校提出通報批評。
（四）鞏固提升階段（長期堅持）。
及時總結和推廣先進工作經驗和成果，樹立典型，加強正面宣傳引導。在學校開展評選節約標兵、節約衛士等，樹立先進典型，形成珍惜糧食、反對浪費的新風尚.
五、工作要求
（一）高度重視，積極推進。要以愛惜糧食教育為切入點，加強宣傳教育，把珍惜糧食、反對浪費作為學校德育教育重點。
（二）大力發動，形成特色。要通過師生喜聞樂見的活動，充分調動廣大師生的積極性、主動性，形成具有特色的校園文化亮點，加大向社會宣傳。
（三）久久為功，務求實效。珍惜糧食教育是學校教育的一項重要任務，各學校要創新教育方法，教育學生養成勤儉節約的品德和習慣，上好儉以養德的人生必修課，傳承中華民族勤儉節約的傳統美德，共同推動文明校園建設。