【食品經營者采購食品應當查驗】食品采購查驗制度范文
1.采購的食品必須符合國家有關衛生標準和規定。
2.對采購來的各類貨物，根據憑證由食堂專職保管員負責驗收，并有記錄資料。
3.保管員要一絲不茍，逐一過秤，做到帳物相符，并查驗進貨渠道的有效證件。
４.采購來的原料認真逐件查看，凡不符合衛生要求的保管員應予以拒絕，采購人員要負責及時退換。
５.不準無檢驗合格證明的肉類食品、超過期限及其他不符合食品標簽規定的定型包裝食品、無衛生許可證的食品生產經營者供應的食品進入食堂。
６.禁止有毒、有害、腐爛變質、酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或有其他感官性狀異常的食品進入食堂。
7.保管員一定要堅持原則，大公無私，嚴格把握驗收關；如在驗收工作中發生矛盾，應及時向領導匯報處理。