[巧克力的歷史]《巧克力：歷史悠久的靠譜零食》閱讀
《巧克力：歷史悠久的靠譜零食》閱讀巧克力：歷史悠久的靠譜零食①如果你是巧克力控，那么你對巧克力的了解有多少呢？（2早在公公元前幾個世紀的南美洲，人們就發現了一種會結一些胖乎乎的果實的樹，每個果實里還有好多種子。他們把種子曬干、碾碎，然后沖水嘗了一下，覺得味道還不錯。于是這種用可可豆做成的飲料就流傳了下來。到了瑪雅人時期，他們把如何沖“巧克力”喝的方法畫在瓦罐上。可能他們口味比較重，因而通常都是在本來就很苦的可可水里面加入辣椒，香草等東西，然后再來回傾倒多次以產生泡沫，瑪雅人把這種富含泡沫的苦味飲料稱作“Xocoatl”。之后的阿茲特克人繼承并改良了瑪雅人的這種可可飲料。他們把經過烘烤的可可豆碾成糊，用水沖調后加入玉米粉，蜂蜜，胡椒，辣椒等來制作飲料，并且發明了特殊的攪拌工具來產生泡沫。③終于在1528年，巧克力被西班牙殖民者帶回了歐洲，而巧克力的名字“Xocoatl”也變成了Chocolate。西班牙人沒有瑪雅人那么重口味，于是用糖和牛奶來掩蓋可可的苦味。慢慢地，這種新的巧克力飲料開始在西班牙流行了起來，并很快傳遍了整個歐洲。后來，可以直接吃的塊狀巧克力也出現在了歐洲的市場上。④巧克力有很多種，最常見的可以按照可可膏和可可脂的含量不同分為黑巧克力、牛奶巧克力以及白巧克力。簡單說來，黑巧克力就是在可可膏里加入可可脂和糖；牛奶巧克力則是在可可膏里加入一定比例的可可脂，奶粉，以及糖；而白巧克力，則只是在可可脂里加入牛奶和糖，并不合可可膏。在這三種基本的巧克力中摻入其他的香料，堅果等東西，再配合不同的模具，就可以生產出各式各樣的巧克力了。⑤巧克力是一種高熱量的食物。通常，根據巧克力的種類不同，每100克巧克力可以提供490-550千卡的熱量，相當于一個健康的成年人每天所需熱量的四分之一。做個對比參考的話，100克的蘋果、雞蛋、米飯分別可以提供55、160和350千卡的熱量。⑥盡管如此，相對于其他糖果，巧克力其實算是很有營養的一種零食了。這是因為巧克力，尤其是黑巧克力中，也同時含有其他多種對人體有益的營養元素．比如，每100克黑巧克力中含有8-11克膳食纖維，相當于人體每日膳食纖維的推薦攝入量的三分之一。除此之外，巧克力還含有豐富的礦物質，比如100克黑巧克力可以滿足人們對鎂元素日常需求的30，銅元素日常需求的70。除此之外，巧克力中也含有豐富的鉀、鐵、鋅等礦物質。牛奶巧克力中由于可可膏的含量降低了，這些礦物質的含量也相應降低了不少。而白巧克力中因為不合有可可膏，主要成分就是可可脂，糖和奶粉，因而僅含有很少的礦物質，其營養價值遠不如黑巧克力或者牛奶巧克力．⑦除此之外，還有研究表明長期食用黑巧克力與降低心血管疾病風險有一定的相關性，可能是黑巧克力中含有的抗氧化物質有一定的擴張動脈血管以及降低血液膽固醇的效果。④巧克力中還含有一些能興奮中樞神經的物質，主要是可可堿，還有少量的咖啡因和茶葉堿。再加上巧克力中的糖分以及品嘗美食本身這一過程也可以刺激大腦分泌內啡肽，從而起到一定的緩解壓力，消除抑郁情緒的作用。不過，與咖啡因相比，可可堿對中樞神經的刺激要緩和得多，且不會讓人上癮。21．概括選文的說明內容。（3分）▲22.選文②③段的說明順序是什么？（2分）▲23.結合選文，說說巧克力為什么被稱作“靠譜零食”？（4分）▲24.選文第⑤段運用了哪些說明方法？有什么作用？（4分）25.選出對選文內容理解有誤的一項。（2分）A．巧克力有很多種，最常見的是黑巧克力，牛奶巧克力以及白巧克力。其中只有白巧克力不含可可膏。B．巧克力雖然是高熱量食物，但也算是很有營養的零食了。每100克的黑巧克力中含有8-11克膳食纖維。C．黑巧克力有降低心血管疾病風險的作用，是因為它含有的抗氧化物質有一定的擴張動脈血管以及降低血液膽固醇的效果。D．可可堿、少量的咖啡因和茶葉堿，是巧克力含有的主要的具有興奮中樞神經作用的物質。參考答案：愛師網整理本文來源：http://www.lsjse.com/news/104811.html