賓館酒店查詢_賓館酒店員工站姿
賓館酒店員工站姿
一、服務員在工作的站姿
良好的站立姿態可以體現出服務員良好的素質以及形象。
1.側放式
這是男女服務人員通用的站立姿勢,其要領如下:
頭部抬起,面部轉向正前方,雙眼平視,下頜微微內收,頸部挺直,雙肩放松,呼吸自然,腰部直立。
雙臂自然下垂,處于身體兩側,中指指尖對準褲縫,手部虎口向前,手指少許彎曲,呈半握拳狀,指尖向下,雙腿立正并攏,雙膝與雙腳的跟部緊靠于一起,雙腳呈“V”字開分開，兩者相距約一個拳頭的寬度，注意提起髖部，身體重量應平均分部在兩腿上。
2.前腹式
又稱前交叉。這是女性服務人員常用的站立姿勢，其要領是：
頭、面、眼、頜、頸、肩、腰等部位的姿勢與側放式相同，腳跟靠攏，兩膝并攏，雙手自然交叉在小腹前，右手放在左手上，雙臂稍曲，有“端”著的感覺。
3.后背式
又稱后交叉。這是男性服務人員常用的站立姿勢。其概念是：
頭、面、眼、頜、頸、肩、腰等部位的姿勢與側放式相同，雙腿分開，寬度為齊肩或略窄些，雙腳平等雙手輕放在后背腰處輕握。
4. 丁字式
或稱“Y”字形，是女性常用的站立姿勢。其要領是：
頭、面、眼、頜、頸、肩、腰等部位的姿勢與側放式相同，一腳在前，將腳跟靠在另一腳內側，雙腳尖向外略展開，形成斜寫的一個“丁”字，雙手在腹前相交，身體重心在兩腳上。
站得太累時，可自行調節，雙腿微微分開，將身體重心移向左腳或右腳。禮貌的站姿給人舒展俊美、精神飽滿、信心十足、積極向上的好印象，因此在接待服務中，必須養成講究良好的站姿習慣。
由于性別的差異，男性服務人員在站立時要穩健，所謂“站如松”，以顯出男性剛健、強壯、英武、瀟灑的風采，要求給人一種“陽剛”之美。具體講來，在站立時，男性服務人員可以將雙手相握，疊放在腹前，或者相握于身后，或者于兩側，雙腳可以叉開，兩腳之間相距的限制，大致上與肩部同寬。
女性服務人員在站立時要突出柔美，即給人以“亭亭玉立”的感覺，同時要注意表現出女性輕盈、嫵媚、嫻靜、典雅的韻味，要給人一種“寧靜”之美。具體來講，在站立時，女性服務人員可將雙手相握或疊放于腹前。雙腿要基本并攏，腳位應與服裝相適應，穿緊身短裙，腳跟靠緊，腳掌分開呈“V”狀或“Y”狀，穿禮服或旗袍，可雙腳微分，重心在一條腿上。
二、餐廳服務員站姿
一、站立要求
站立服務是餐廳服務員的基本功之一。“站如松”是說人的站立姿勢要像青松一般端莊挺拔。
站姿的基本要求是：
站正，自然親切，穩重。其具體要領：上身正直，頭正目平。面帶微笑，微收下頜，肩平胸挺，直腰收腹，兩臂自然下垂，兩腿相靠直立，肌肉略有收縮感。站立時，切忌東倒西歪，聳肩勾背，懶洋洋地倚靠，這不僅給人以缺乏自信感.而且有失儀表的端重。
女子站立時，雙腳呈V字形，雙膝和腳后跟要靠緊，張開的距離約為20—250n。穿禮服或旗袍時，不要雙腳并列，要讓兩腳之間相距5cm，以一只腳為重心。
男子站立時.雙腳與肩同寬，上體保持正直，不可把腳叉開很大。站立時禁止歪脖、斜腰、挺腹、曲腿等。禮貌的站姿，給人以舒展俊美、積極向上的好印象。正確的站姿站功是餐廳服務員必備的專業素質。餐廳服務員上崗時，站姿一定要規范，特別是隆重、熱烈、莊重的場合，更要一絲不茍地站好。
二、走姿要求
要求是“行如風”。即走起路來要輕而穩，像春風一樣輕盈，從容穩健。
走姿的基本要求是：挺起胸，抬起頭，兩眼平視，步度和步位要合乎標準。走路不要低頭，后仰。切忌里八字或外八字。走路要用腰力，具有韻律感。男士行走，兩腳跟交替前進，兩腳尖稍外展。
女子兩腳都要踏在一條直線上，稱“一字步”，以顯優美。步度是指跨步時兩腳間的距離。標準的步度是本人的一腳之長，女士穿裙裝或旗袍配高跟鞋時，步度可略小些。
三、操作姿勢要求
操作姿勢是指餐廳服務員在工作中的具體動作表現。培養餐廳服務員優美的服務姿態。是提高服務質量的需要，同時，也是反映餐廳服務員高雅氣質的外在表現。因此.餐廳服務員在工作中要嚴格遵守以下禮儀規范。
1.必須按規定著裝上崗，佩戴標志，服裝平整，紐扣系齊;不得卷褲腳，不準穿背心、短褲、拖鞋上崗。要容貌整潔.儀表儀容大方端莊。坐、立、走姿勢端正;不得把腳放在桌上或椅上，舉止要文雅。
2.工作時不準飲酒，不吃蔥、蒜等異味食品。在賓客面前不準吸煙、吃東西.不要手叉腰，不可修指甲、剔牙、挖鼻、挖耳、搓泥、搔癢、抓頭、打嗝、伸懶腰、打噴嚏、打哈欠，忍不住時，應用手帕掩住口鼻，面向一旁。
3.說話輕、走路輕、操作輕，保持餐廳安靜;不得串崗、喧嘩，不要高聲應答。如距離較遠，可招手示意。
4.為客人引位時，應掌心向上，四指并攏.大拇指張開.前臂自然上抬伸直。指示方向，應面帶微笑，上體前傾，眼睛看著目標方向，同時兼顧客人以示誠懇、恭敬。
5.迎客走在前。送客走在后.遇拐彎或臺階處應示意客人。對迎面而來的客人。應微笑點頭致意.或主動讓道，侍立一旁，讓客人先行，并說“您好!” “您請!”等禮貌用語.不得搶行或超越客人。
6.取送物品或菜點用托盤，取低矮或落地物品，不要低頭彎腰，應兩腳稍分。屈膝下蹲拾起，以示文雅。
7.賓客未離去，餐廳服務員不得離崗，不得提前撤臺或清理現場。對老弱病殘客人應在用餐上提供必要的方便。
三、迎賓服務員的站姿要求
一般來說，迎賓服務員恭候顧客的站姿，又稱“等人的站姿態”和“輕松的站姿”。
當迎賓員在自己的工作崗位上尚且無人接待，或者恭迎服務對象的來臨時，大都可以采用這種站立的姿態。它的最大特點，是可以使站立者感到輕松、舒適。不過，當服務對象業已來到自己面前，尤其是在自己的下身并無屏障擋身，或是對方是自己的重要顧客時，最好不用采用此種站姿。
采用恭顧客的站姿時，需要注意的重要之點有：雙腳可以適度地叉開，兩腳可以相互交替放松，并且可以踮起一只腳的腳尖。即允許在一只腳完全著地的同時，抬起另外一只腳的腳尖。即允許在一只腳完全著地的同時，抬起另個一只腳的后跟，而以其腳尖著地。雙腳可以分開一些。肩、臂應自然放松，手部不宜隨意擺動。上身應當伸直，并且目視前方。頭部不要晃動，下巴須避免向前伸出。采用此種站立姿勢時，非常重要的一點是：叉開的雙腿不要反復不停地換來換去，否則便會給人以浮躁不安、極不耐煩的印象。