[餐飲接待服務(wù)流程]餐飲接待及服務(wù)人員儀容儀表規(guī)范
餐飲接待及服務(wù)人員儀容儀表規(guī)范
1、儀容規(guī)范
儀容：指容貌，是員工的本身素質(zhì)的體現(xiàn)，反映了企業(yè)的管理水平。
微笑：儀容又以笑容最重要。笑是眼、眉、嘴和臉面的動作集合，它能夠有效地表達人的內(nèi)心感情。在人的各種笑顏中，微笑是最常見、用途最廣、零投資而效益最大的。
微笑的基本方法是：不發(fā)聲、不露齒，肌肉放松，嘴角兩端向上略微提起，面含笑意，親切自然，使人如沐春風。微笑是發(fā)自內(nèi)心的自然、坦誠的感情流露，切不可故作笑顏假意奉承。
2、儀表規(guī)范
儀表：指人的外表，包括人的服裝和配飾方面，是個人精神面貌的外觀體現(xiàn)。一個人的衛(wèi)生習慣、服飾、形象和保持端莊、大方的儀表有著密切的關(guān)系。
個人衛(wèi)生方面要做到“五勤”“三要”和兩個注意
1、“五勤”：指勤洗手、勤剪指甲、勤理發(fā)、勤剃胡須、勤刷牙。
2、“三要”指工作崗前、崗后要洗手、大小便后要洗手，早晚飯后要漱口。
3、“兩個注意”是指在接待服務(wù)前，注意不食韭菜，大蒜，大蔥等腥辣氣味濃烈的食品，在賓客面前若不得不打噴嚏時，須用手帕捂住口鼻并轉(zhuǎn)身背向賓客。
具體體現(xiàn)在：
整體：整齊清潔，自然，大方得體，精神奕奕，充滿活力。
員工發(fā)型：男員工頭發(fā)前不過眉，后不壓領(lǐng)，側(cè)不過耳，不古怪，干凈整齊；女員工頭發(fā)前不遮眼，側(cè)不過耳，后不披肩，不古怪，干凈整齊。
面容：臉頸及耳朵絕對干凈，男員工胡子刮干凈，胡子濃重的人每天刮一次。女員工要修眉，上崗前化淡妝。
牙齒：干凈、無雜物無異味。
手：指甲經(jīng)常修剪，不可留指甲，女生不涂有色指甲油。
鞋子：上班時按規(guī)定穿統(tǒng)一顏色和款式的鞋子，鞋子干凈，鞋帶要系好，皮鞋要每天擦亮。
襪子：襪子無破損劃痕，干凈與褲子相配，。一般男生要著深色純色襪子，不可穿肉色、白色或花襪。穿短裙的女員工要穿肉色長襪，女員工長襪襪口不露出裙邊。
穿著：統(tǒng)一著工裝、衣服合身，清潔筆挺，平整，領(lǐng)口和袖口干凈整齊，商標不外露，不能有油漬污漬（著西裝的員工應(yīng)注意剪去袖口的商標）。
首飾：除手表及婚戒外，不準配戴多余的首飾，女員工不許配帶耳環(huán)、項鏈等飾物，男員工領(lǐng)帶、領(lǐng)結(jié)要美觀得體。
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