餐廳服務員禮儀培訓(通用4篇)
服務員原指固定場所里提供一定范圍內服務的人員，有男服務員，也有女服務員；現通常指旅館、飯店、KTV、D廳等場所里，為客人提供必要服務的人員。下面是小編為大家整理的餐廳服務員禮儀培訓(通用4篇)，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
餐廳服務員禮儀培訓篇1
一、培訓目標
1、總體目標
培養具備以下條件的人員：掌握餐廳服務基礎知識，能夠運用基本技能，獨立完成本職業服務程序，并能做到服務質量一流。
2、服務素質培訓目標
通過培訓，使學員掌握企業經營的理念、服務的理念，餐廳服務員的素質要求，餐飲服務禮儀規范及各種待客服務技巧，學會用禮儀包裝自己，自覺塑造良好的職業形象，營造良好的服務氛圍，提高綜合服務素質，提升對企業的忠誠度，增強團隊的凝聚力，為迅速、全面提高餐廳服務檔次打下良好的基礎。
3、操作技能培訓目標
通過培訓，使學員熟練掌握餐廳服務的基本技能、基本程序，提高語言表達能力和實際工作的應變能力及心理素質，能夠把所學到的知識靈活運用到實際工作中去，為客人提供滿意的服務。
二、教學要求
（一）服務素質培訓要求
1、企業形象塑造及餐廳服務員個人形象塑造的重要性。
2、服務的含義、服務的理念、服務的模式。
3、餐廳服務員的素質要求。
4、餐廳服務員的職業道德要求。
5、餐廳服務員的禮節禮貌的基本要求。
6、餐廳服務員儀容儀表儀態的基本要求。
7、餐廳服務中常用的禮貌用語。
8、如何樹立“前臺員工是賓館內部的顧客”的理念，加強前后臺的合作。
（二）、操作技能培訓要求
1、托盤的基本要領
2、餐巾折花
3、中餐擺臺
4、斟酒、上菜、分菜
5、中餐宴會的預定
6、中餐宴會的接待服務程序及技巧
三、教學計劃安排
總課時數：140課時。
專業理論：10課時。
專業技能：60課時
餐廳服務員禮儀培訓篇2
餐廳在每天開始營業前，應做好充分的準備工作，方便為顧客提供接待工作。
搞好衛生
餐廳作為人們進餐的地方，對未上的要求尤為嚴格。因此，餐廳服務人員每天應提早上崗，保證有充足的時間做衛生工作：清掃地面、擦拭門窗玻璃、桌子椅子保持整齊等，做到整個環境清潔整齊。
擺臺
擺臺就是為客人就餐確定席位，提供必需的餐具的工作。這是餐廳服務中要求比較高的一項工作。包括鋪臺布、安排席位、擺放餐具、餐巾折花、美化臺面等。
隆重的宴會，餐桌要鋪設花草。在大圓臺的正中或在轉盤的周圍，用細枝、山草、楓葉、松針等襯底，上面用山茶花、菊花、白蘭花等鮮花鋪成圖案。
也可以用餐具、臺布、鮮花、水果、剪紙等，擺成各種象形或會意的圖案，以美化餐廳、餐桌，烘托宴會的氣氛。
餐廳服務員禮儀培訓篇3
xx月xx日，我參加了高科技房地產登記和交易中心舉辦的職業禮儀培訓，還教了講師。xxxx詼諧幽默的語言和深入的解說使我對職業禮儀有了深刻的認識。
華夏被稱為禮儀之地國。通過這次職場禮儀訓練，我有了正確的理解和認識，我自己也有了進一步的提高，同時也找到了自己的不足，為以后的職場交往打下了堅實的基礎。主要感想如下。
一、學習如何樹立自己的職業形象
訓練主要是關于儀態，儀表禮儀。其中一個是義勇為。包括我們平時的表情、姿勢、坐姿、身姿、身體語言等。不能小看這一點。可見，占我們職場禮儀比例的50%相當重要。我們平時的一舉一動是否合適，都要學好并應用所學的禮儀知識。
教學資料的第二部分也與我們密切相關。分別是外貌、服裝、飾品。回憶過去。平日工作中有很多地方不能做好。從和別人交談到穿衣打扮，我似乎有太多疏忽。我發現交往是規則。也就是說，沒有所謂的規則，就不能成為方圓。
二、提高個人素養
第三部分是細節xxxx招待禮儀。很多時候，我們在談論禮儀，但在工作中，在實際執行的過程中，要細心注意細節，讓我們服務的群眾感受到最舒適的處理方式。事實上，這些細節現在是非常微妙的地方，應用時遇到的場合也各不相同。這需要我們在全面學習禮儀知識的基礎上，密切觀察各工作環境的應變，積累經驗，鍛煉自己，逐漸在工作中成熟。
三、禮貌的重要性
我認為房地產人應該處理工作中遇到的各種突發情況。禮貌不僅來自禮貌，還來自我們的內心。當我們真心為別人著想，在意別人的自尊和感情時，我們也會同樣受到尊重。這次禮儀的學習開闊了我的視野，對我大有幫助。所謂“訪院學位，行尸走肉”，職場之路不卑不亢，要有禮貌，圓潤，有道，有體面的職場禮儀，才能成為未來房地產登記工作中建立良好人際關系的基石。
通過這次培訓，我將加強對職場禮儀的深入了解，今后將把禮儀充分用于房地產登記工作，與同事友好相處，與團隊愉快合作，努力工作，最大限度地提高自我價值，在高新區房地產登記和交易中心樹立良好的自我形象。
餐廳服務員禮儀培訓篇4
服務是每個行業越來越關注的話題，應該說我們酒店的每一位員工都懂得最基本的禮儀禮節，但在具體的服務工作中，不是我們淡忘了禮儀禮節，就是禮儀禮節做不到位，或者無法明顯地表達出來。通過這次培訓感觸頗深，使我從真正意義上理解了禮儀的含義，禮儀是一種在人際關系和社會交往過程中所應具有的相互表示敬重、親善友好的行為規范，是人的一種內在涵養的充分體現。
我想這次培訓禮儀目的：讓自己變成受別人歡迎的人——外國人把商務禮儀叫做“商務外交”。記得曾經在大學里禮儀老師常說對我們說三句話，第一句：“世界不會因你而改變”：要適應別人，而不是試圖改變別人。在非原則性的事上不要隨便對人說“不”，不要把自己的想法、看法強加于人。好心過度有的時候是一種傷害。所以我們應該做到：勇敢的面對生活，智慧的生活，凡是存在的都是合理的，只有合理的才會存在。不要試圖去改變一切你看不慣的東西，因為不管你怎么努力，它依然存在，因為世界不會因你而改變。藝術的生活，交往藝術：待人接物之道。
在商務禮儀中，有兩大基本原則：一是要擺正位置，二是要端正態度。所謂“在何位置思何職”，是什么身份就要做符合身份的事才合宜。比如要分清上級和下級，長輩和晚輩，主人和客人等等關系。干什么做什么，干什么說什么，干什么像什么，才能達到良好的溝通。
做為一名酒店的服務人員，要嚴格規范自己的服務言行，在今后的工作中，微笑的聆聽客戶的來電，耐心的解答客戶的請求，用一顆健康的心態來面對我們的客戶，用一顆健康的心態來面對自己的工作，用良好的儀容儀表和精神面貌來塑造酒店良好的服務品牌形象，使我們的禮儀禮節和良好的服務能夠給新老客戶留下美好的印象，爭取做到一名優秀的酒店服務人員!