三月三的起源|三月三起源及各地風(fēng)俗
三月三起源及各地風(fēng)俗
【三月三概述】
三月三是漢族及多個(gè)少數(shù)民族的傳統(tǒng)節(jié)日，時(shí)在農(nóng)歷三月初三。
【三月三起源】
要說“三月三”的來歷，可推到追念伏羲氏。伏羲和其妹女媧摶土造人，繁衍后代，豫東一帶尊稱伏羲為“人祖爺”，在淮陽（伏羲建都地）建起太昊陵古廟，由農(nóng)歷二月二到三月三為太昊陵廟會(huì)，善男信女，南船北馬，都云集陵區(qū)，朝拜人祖。
農(nóng)歷三月三，還是傳說中王母娘娘開蟠桃會(huì)的日子。有一首北京竹枝詞是這樣描述蟠桃宮廟會(huì)盛況的：“三月初三春正長，蟠桃宮里看燒香；沿河一帶風(fēng)微起，十丈紅塵匝地 。”傳說西王母原是我國西部一個(gè)原始部落的保護(hù)神。她有兩個(gè)法寶：一是吃了可以長生不老的仙丹，二是吃了能延年益壽的仙桃——蟠桃。神話傳說中的嫦娥，就是偷吃了丈夫后羿弄來的西王母仙丹后飛上月宮的。此后，在一些志怪小說中，又把西王母說成是福壽之神。
古時(shí)以三月第一個(gè)巳日為“上巳”，漢代定為節(jié)日。“是月上巳，官民皆絜(潔)于東流水上，曰洗濯祓除，去宿垢疢(病)，為大絜”(《后漢書·禮儀志上》)。后又增加了臨水宴賓、踏青的內(nèi)容。晚上，家家戶戶在字己家里每個(gè)房間放鞭炮炸鬼，傳說這天鬼魂到處出沒。
魏晉以后，上巳節(jié)改為三月三，后代沿襲，遂成漢族水邊飲宴、郊外游春的節(jié)日。
【三月三民俗】
該日民間有流杯、流卵、流棗、乞子和戴柳圈、探春、踏青、吃清精飯以及歌會(huì)等活動(dòng)。
漢族有吃地菜煮雞蛋的習(xí)俗。
臺(tái)灣、福建地區(qū)三月三為“三月節(jié)”，“采鼠麹(曲)草，合米粉為粿以祀其先”(清乾隆帝《臺(tái)灣府志》)。
四川忠縣等地有“三月會(huì)”，舉行紀(jì)念抗敵將領(lǐng)巴蔓子的盛大活動(dòng)，是日，群眾抬巴蔓子的偶像繞城，后跟社火隊(duì)，玩龍燈、舞獅子，家家張燈結(jié)彩，燃放爆竹，熱鬧非凡。我國南方許多少數(shù)民族的傳統(tǒng)節(jié)日。
壯族，多于三月三趕歌圩，搭歌棚，舉辦歌會(huì)，青年男女們對歌、碰蛋、拋繡球，談情說愛。相傳為紀(jì)念壯族歌仙劉三姐而形成的節(jié)日，故又稱歌仙節(jié)(見下文三月歌圩節(jié))。
侗族，多于節(jié)日舉行搶花炮、斗牛、斗馬、對歌、踩堂等活動(dòng)，亦稱“花炮節(jié)”。
布依族，于節(jié)日殺豬祭社神、山神，吃黃糯米飯，各寨三四天內(nèi)不相往來。瑤族以三月三為“干巴節(jié)”，是集體漁獵的節(jié)日，并將捕獲的野物魚類按戶分配，共享收獲的歡樂，后云集于廣場，唱歌跳舞，歡度佳節(jié)。
畬族以三月三為谷米的生日，家家吃烏米飯。
黎族稱三月三為“孚念孚”，為預(yù)祝“山蘭”(山地旱谷)和打獵豐收的節(jié)日，也是青年男女自由交往的日子，人們稱它為談愛日。關(guān)于它的來歷，有個(gè)美麗的傳說故事(見下文黎族“孚念孚”的傳說)。
【三月三其他】
三月歌圩節(jié)：
農(nóng)歷三月三又稱“三月三歌節(jié)”或“三月歌圩”，是壯族的傳統(tǒng)歌節(jié)。壯族每年有數(shù)次定期的民歌集會(huì)，如正月十五、三月三、四月八、八月十五等，其中以三月三最為隆重。這一天，家家戶戶做五色糯飯，染彩色蛋，歡度節(jié)日。歌節(jié)一般每次持續(xù)兩三天，地點(diǎn)在離村不遠(yuǎn)的空地上，用竹子和布匹搭成歌棚，接待外村歌手。對歌以未婚男女青年為主體，但老人小孩都有來旁觀助興。小的歌圩有一、二千人，大的歌圩可達(dá)數(shù)萬人之多。
在歌圩旁邊，攤販云集，民貿(mào)活躍，附近的群眾為來趕歌圩的人提供住食，無論相識(shí)與否，都熱情接待。一個(gè)較大的歌圩，方圓幾十里的男女青年都前來參加，人山人海，歌聲此起彼伏，煞是熱鬧。 田陽縣的喬業(yè)都是歷來較大的歌圩。人們到歌圩場上賽歌、賞歌；男女青年通過對歌，如果雙方情投意合，就互贈(zèng)信物，以為定情。此外，還有拋繡球、碰彩蛋等有趣活動(dòng)。
拋繡球主要是娛樂，也作定情信物。當(dāng)姑娘看中某個(gè)小伙子時(shí)，就把繡球拋給他。碰彩蛋是互相取樂承歡，亦有定情之意。歌節(jié)是民貿(mào)的盛會(huì)，也是弘揚(yáng)民族文化的盛會(huì)。1985年，區(qū)人民政府將三月三定為廣西的民族藝術(shù)節(jié)。
黎族“孚念孚”的傳說
據(jù)說很久以前，七指嶺地區(qū)遇到罕見的大旱，人們度日如年。一天清早，一個(gè)名叫亞銀的年青人告訴大家，說他夢見一只百靈鳥，要想擺脫這場災(zāi)難，必須爬上五指山的頂峰，吹起鼻簫誘捕它。亞銀自告奮勇地登上五指山頂峰，他在山頂上吹起他心愛的鼻簫。一直吹了三天三夜，一只百靈鳥才從幽谷中飛來，亞銀趕忙追捕，他追過一座山崗，最后亞銀定神一看，百靈鳥變成了一位非常漂亮的黎族姑娘。姑娘答應(yīng)跟亞銀到人間解救災(zāi)難。旱災(zāi)解除后，未想到卻觸怒了峒主。他派家丁把百靈姑娘捉去，這時(shí)亞銀趕來，他倆躲進(jìn)一個(gè)山峒里，峒主命令家丁用火燒到山洞時(shí)忽然烏云滾滾、雷聲大作、石裂山崩，把萬惡的峒主和他的家丁全壓死了。亞銀和百靈姑娘變成一對鳥兒，飛上天空，鄉(xiāng)親們聞?dòng)嵹s來，目送他們，激動(dòng)地跳起舞唱起歌，祝他們美滿幸福。這一天正是農(nóng)歷三月初三，從此這一天便成了黎家的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日。
為了慶祝三月三，準(zhǔn)備工作要提前半個(gè)月進(jìn)行。男子上山狩獵，把所獲獵物腌好封存；婦女在家舂米和做粽粑；青年男女準(zhǔn)備漂亮的服飾和定情的禮物。獵物和粽粑作為祭品，用以祭禮堂里的祖先，若出獵無所獲，則殺雞代替，祭祀由氏族老人主祭。
節(jié)日那天，黎族人民集合在一起，預(yù)祝山蘭（山地旱稻）、狩獵雙豐收。老人們攜帶腌好的山味和釀好的糯米酒，來到村中最享眾望的老人家里，席地圍坐，在芭蕉葉和木瓜葉上痛飲
其他
其他如水族、苗族、仫佬、毛南族等族都有各自傳統(tǒng)的三月三節(jié)日習(xí)俗。
【道教重要節(jié)日三月三】
農(nóng)歷三月三日，是道教真武大帝的壽誕。真武大帝全稱“北鎮(zhèn)天真武玄天大帝”，又稱玄天上帝，玄武，真武真君。生于上古軒轅之世，華歷三月三日，是道教中主管軍事與戰(zhàn)爭的正神。各地的道教宮觀在三月三日這一天都要舉行盛大的法會(huì)，道教信徒們也會(huì)在這一天到宮觀廟宇中燒香祈福，或在家里頌經(jīng)祈禱。“真武山太上真武碑記”對真武大帝的來歷和國內(nèi)主要的真武道場以及真武“救軍旅之禍”的“仁人之心”都作了簡明而藝術(shù)的闡釋。說明了人們在三月三紀(jì)念真武大帝的來由和意義。
真武山太上真武碑記
夫世有軍爭，國有武備，由來久矣。囊者豪杰相并，民罹刀兵，乃致茫茫苦海，死兵劫者，冤氣聚而難散，魂魄沉而無救，四大之中，六合之內(nèi)，號(hào)哭涕泣，無有已時(shí)。故救軍旅之禍，刀兵之劫者其不亦大乎！夫若是故，我黎庶乃多祈于太上真武也。太上真武亦稱真武大帝，真武真君，生于上古軒轅之世，為凈樂國善勝王長子，古燧人氏之后也，籍隸今山西臨縣。善勝王后有孕四百二十日乃生真武。真武天生神勇，宅心仁厚，亟得大道，以振群倫。及長成，乃捐棄王位，負(fù)劍入湖北均縣武當(dāng)山（原稱太和山）修煉，凡四十二年，功成得道，攝龜蛇羽化飛天，是為主司軍旅之正神，而得普救天下刀兵之惡劫也。至殷商末，真武受元始天尊命，建皂纛玄旗，披發(fā)仗劍，助周滅紂，故于姜太公封神之際加封玄武，并號(hào)玄天上帝。及明永樂間，成祖朱棣謂真武陰佑其得帝位，因上號(hào)“北鎮(zhèn)天真武玄天大帝”并自永樂十一年至十七年，征召民工三十萬，大修武當(dāng)山，以報(bào)圣恩。嗣后，武當(dāng)山即成供奉真武之主要道場矣。山西臨縣真武山、方山縣北武當(dāng)山暨陜西佳縣白云山，則為其北方三大道場也。
每年農(nóng)歷三月初三，畬族百姓都?xì)g度“烏飯節(jié)”，家家都做烏米飯，全家共餐，饋贈(zèng)親友。同時(shí)還聚集一起盤歌、跳舞，紀(jì)念這一節(jié)日。連江縣小滄民族自治鄉(xiāng)畬族百姓也過烏飯節(jié)，這一天山村熱鬧非凡。烏米飯是畬族人用山上的一種叫烏稔樹野生植物，取葉煮湯，然后將糯米泡在湯里數(shù)小時(shí)撈起，放在木甑里蒸熟而成。這種烏米飯色澤藍(lán)綠烏黑，并帶油光，吃到嘴里香軟可口。由于烏稔有防腐、開脾作用，將烏米飯用苧麻袋裝起來，掛于通風(fēng)陰涼處，數(shù)日不餿。如果再加上豬油熟炒，更加味美可口。因此有“一家蒸十家香”之說。
烏米飯的來由，傳說是唐朝時(shí)，畬族英雄雷萬興畬軍反抗官府，被朝庭軍隊(duì)圍困在大山里，失去外援，糧草斷絕，畬家軍只得在大山里尋找食物。時(shí)值深秋，山里大部分樹木落果，唯有一種叫烏稔樹的野生植物，葉雖落了，枝條上卻掛著串串象珍珠一樣的甜果，大家采來一把帶回營地，雷萬興也嘗了嘗，感到香甜可口，于是傳令大量采集野果充饑，軍糧解決了，抗擊官軍取得了勝利。
過后有一年三月初三，雷萬興突然憶起大山里食過的甜果，便又想吃烏稔果，可是這時(shí)正是春天，烏稔樹剛剛抽出綠葉，那有甜果呢？鄉(xiāng)民只好采下烏稔樹葉子加工后和著糯米一起炊煮，結(jié)果糯米也呈現(xiàn)出同烏稔果一樣的藍(lán)黑色，香味很濃，雷萬興吃了，食欲大增，異常高興，下令畬軍每年這一天都煮烏米飯。
畬民們?yōu)榱思o(jì)念雷萬興率領(lǐng)畬軍反抗官兵的勝利，在每年農(nóng)歷三月初三這一天，男男女女都出門“踏青”，采集烏稔葉，家家都做烏米飯，流傳至今便成為畬族的一個(gè)節(jié)日，現(xiàn)在的“烏飯節(jié)”除了保留原有的習(xí)俗外，還載歌載舞，更加熱鬧非凡了。
三月歌圩節(jié)：
農(nóng)歷三月三又稱“三月三歌節(jié)”或“三月歌圩”，是壯族的傳統(tǒng)歌節(jié)。壯族每年有數(shù)次定期的民歌集會(huì)，如正月十五、三月三、四月八、八月十五等，其中以三月三最為隆重。這一天，家家戶戶做五色糯飯，染彩色蛋，歡度節(jié)日。歌節(jié)一般每次持續(xù)兩三天，地點(diǎn)在離村不遠(yuǎn)的空地上，用竹子和布匹搭成歌棚，接待外村歌手。對歌以未婚男女青年為主體，但老人小孩都有來旁觀助興。小的歌圩有一、二千人，大的歌圩可達(dá)數(shù)萬人之多。
在歌圩旁邊，攤販云集，民貿(mào)活躍，附近的群眾為來趕歌圩的人提供住食，無論相識(shí)與否，都熱情接待。一個(gè)較大的歌圩，方圓幾十里的男女青年都前來參加，人山人海，歌聲此起彼伏，煞是熱鬧。 田陽縣的喬業(yè)都是歷來較大的歌圩。人們到歌圩場上賽歌、賞歌；男女青年通過對歌，如果雙方情投意合，就互贈(zèng)信物，以為定情。此外，還有拋繡球、碰彩蛋等有趣活動(dòng)。
拋繡球主要是娛樂，也作定情信物。當(dāng)姑娘看中某個(gè)小伙子時(shí)，就把繡球拋給他。碰彩蛋是互相取樂承歡，亦有定情之意。歌節(jié)是民貿(mào)的盛會(huì)，也是弘揚(yáng)民族文化的盛會(huì)。1985年，區(qū)人民政府將三月三定為廣西的民族藝術(shù)節(jié)。
黎族“孚念孚”的傳說
據(jù)說很久以前，七指嶺地區(qū)遇到罕見的大旱，人們度日如年。一天清早，一個(gè)名叫亞銀的年青人告訴大家，說他夢見一只百靈鳥，要想擺脫這場災(zāi)難，必須爬上五指山的頂峰，吹起鼻簫誘捕它。亞銀自告奮勇地登上五指山頂峰，他在山頂上吹起他心愛的鼻簫。一直吹了三天三夜，一只百靈鳥才從幽谷中飛來，亞銀趕忙追捕，他追過一座山崗，最后亞銀定神一看，百靈鳥變成了一位非常漂亮的黎族姑娘。姑娘答應(yīng)跟亞銀到人間解救災(zāi)難。旱災(zāi)解除后，未想到卻觸怒了峒主。他派家丁把百靈姑娘捉去，這時(shí)亞銀趕來，他倆躲進(jìn)一個(gè)山峒里，峒主命令家丁用火燒到山洞時(shí)忽然烏云滾滾、雷聲大作、石裂山崩，把萬惡的峒主和他的家丁全壓死了。亞銀和百靈姑娘變成一對鳥兒，飛上天空，鄉(xiāng)親們聞?dòng)嵹s來，目送他們，激動(dòng)地跳起舞唱起歌，祝他們美滿幸福。這一天正是農(nóng)歷三月初三，從此這一天便成了黎家的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日。
為了慶祝三月三，準(zhǔn)備工作要提前半個(gè)月進(jìn)行。男子上山狩獵，把所獲獵物腌好封存；婦女在家舂米和做粽粑；青年男女準(zhǔn)備漂亮的服飾和定情的禮物。獵物和粽粑作為祭品，用以祭禮堂里的祖先，若出獵無所獲，則殺雞代替，祭祀由氏族老人主祭。
節(jié)日那天，黎族人民集合在一起，預(yù)祝"山蘭"（山地旱稻）、狩獵雙豐收。老人們攜帶腌好的山味和釀好的糯米酒，來到村中最享眾望的老人家里，席地圍坐，在芭蕉葉和木瓜葉上痛飲
其他
其他如水族、苗族、仫佬、毛南族等族都有各自傳統(tǒng)的三月三節(jié)日習(xí)俗。
編輯本段【道教重要節(jié)日三月三】
農(nóng)歷三月三日，是道教真武大帝的壽誕。真武大帝全稱“北鎮(zhèn)天真武玄天大帝”，又稱玄天上帝，玄武，真武真君。生于上古軒轅之世，華歷三月三日，是道教中主管軍事與戰(zhàn)爭的正神。各地的道教宮觀在三月三日這一天都要舉行盛大的法會(huì)，道教信徒們也會(huì)在這一天到宮觀廟宇中燒香祈福，或在家里頌經(jīng)祈禱。“真武山太上真武碑記”對真武大帝的來歷和國內(nèi)主要的真武道場以及真武“救軍旅之禍”的“仁人之心”都作了簡明而藝術(shù)的闡釋。說明了人們在三月三紀(jì)念真武大帝的來由和意義。
真武山太上真武碑記
夫世有軍爭，國有武備，由來久矣。囊者豪杰相并，民罹刀兵，乃致茫茫苦海，死兵劫者，冤氣聚而難散，魂魄沉而無救，四大之中，六合之內(nèi)，號(hào)哭涕泣，無有已時(shí)。故救軍旅之禍，刀兵之劫者其不亦大乎！夫若是故，我黎庶乃多祈于太上真武也。太上真武亦稱真武大帝，真武真君，生于上古軒轅之世，為凈樂國善勝王長子，古燧人氏之后也，籍隸今山西臨縣。善勝王后有孕四百二十日乃生真武。真武天生神勇，宅心仁厚，亟得大道，以振群倫。及長成，乃捐棄王位，負(fù)劍入湖北均縣武當(dāng)山（原稱太和山）修煉，凡四十二年，功成得道，攝龜蛇羽化飛天，是為主司軍旅之正神，而得普救天下刀兵之惡劫也。至殷商末，真武受元始天尊命，建皂纛玄旗，披發(fā)仗劍，助周滅紂，故于姜太公封神之際加封玄武，并號(hào)玄天上帝。及明永樂間，成祖朱棣謂真武陰佑其得帝位，因上號(hào)“北鎮(zhèn)天真武玄天大帝”并自永樂十一年至十七年，征召民工三十萬，大修武當(dāng)山，以報(bào)圣恩。嗣后，武當(dāng)山即成供奉真武之主要道場矣。山西臨縣真武山、方山縣北武當(dāng)山暨陜西佳縣白云山，則為其北方三大道場也。
竊維臨縣真武山真武道場，始建年代已不可考，一說先秦年間，一說宋元時(shí)期，其建筑歷代屢有修葺，屢有破壞，至二十世紀(jì)六十年代始被盡毀。然遺址尚存，信士尚在，故八十年代后又有諸多道徒，群聚武山，舉行法事。公元兩千年農(nóng)歷庚辰歲三月初三，真武圣誕日，道徒數(shù)人及山下居民酒首社家，合議于真武山巔重建真武大帝簡易道場。以是故真武山香火重現(xiàn)鼎盛，四方百姓咸感其誠，捐資捐物，圖謀修復(fù)，盲愚歸心，實(shí)所感奮。嗟乎，以有真武而得國泰民安，俾使歷代死國難之犧牲將士及兆眾游魄，咸膺其庇，得受香煙者，是乃仁人之心，道意之真矣夫！于是碑記其盛，永錫傳芳。銘曰：紫微帝星初蒙塵，難息狼煙與妖氛，降魔還籍真武計(jì)，不戰(zhàn)而屈天下兵。王者之師，不可不興；世界紛爭，不可不平；惟天之所佑，無善不彰；奉天以伐惡，無罪不滅。其惟真武用命已矣。
維公元二OO二年壬午歲春月
后學(xué)弟子山西佛堂峪劉小烽齋沐敬撰
（附錄）：
《真武山太上真武碑記》點(diǎn)評(píng)
嬴嘉利
這篇碑記有兩個(gè)特點(diǎn)。
一是以議論開始，以議論結(jié)尾，首尾相顧，渾然一體。二是議論酣暢，頗有見地。譬如其開篇：“夫世有軍爭，國有武備，由來久矣。囊者豪杰相并，民罹刀兵，乃致茫茫苦海，死兵劫者，冤氣聚而難散，魂魄沉而無救，四大之中，六合之內(nèi)，號(hào)哭涕泣，無有已時(shí)。故救軍旅之禍，刀兵之劫者其不亦大乎”——從戰(zhàn)爭的由來已久，寫到戰(zhàn)爭造民的死難之慘，闡明了作者對戰(zhàn)爭死難者的傷悼之情，以及作者反對戰(zhàn)爭、熱愛和平的觀點(diǎn)。譬如其結(jié)尾：“嗟乎，以有真武而得國泰民安，俾使歷代死國難之犧牲將士及兆眾游魄，咸膺其庇，得受香煙者，是乃仁人之心，道意之真矣夫”——表明了作者衷心希望和平永駐、國泰民安的心愿，以及其希望歷代所有戰(zhàn)爭死難者的靈魂都能得到慰藉的心愿。作者并且認(rèn)為實(shí)現(xiàn)這樣的心愿，也就是仁人的本份和大道的真義。
綜觀之，這篇碑記不僅使我們明白了真武山太上真武的來龍去脈，而且更為重要的是它還能使我們有所思索。我想這就是這篇碑記的意義罷。
編輯本段2008中國畬鄉(xiāng)“三月三”活動(dòng)開幕
陽春三月，山花爛漫，春潮涌動(dòng)。上午，由中華民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步協(xié)會(huì)、東南電視臺(tái)與景寧畬族自治縣人民政府共同舉辦的第四屆海峽兩岸各民族歡度“三月三”節(jié)慶活動(dòng)暨2008中國畬鄉(xiāng)“三月三”活動(dòng)在景寧開幕。
在簡短的開幕儀式后，海峽兩岸各民族歡度“三月三”節(jié)慶活動(dòng)大型廣場歌舞拉開序幕。TW情歌天后高勝美唱起了《高山青》、《千年等一回》和《山地情歌》，醇美的聲音、動(dòng)情的演繹感染了每一位觀眾。在高原紅演唱之后，林照玉和雷志華合唱的《我們是一家人》唱出了海峽兩岸各民族同胞共同的心聲。著名歌手周華健在歡快悅耳的《朋友》歌聲中壓軸登場，廣為流傳的《風(fēng)雨無阻》讓全場觀眾不約而同地?fù)]舞起手中的彩旗，為奧運(yùn)所作的《我是明星》把現(xiàn)場氣氛推向高潮，博得數(shù)萬觀眾持久熱烈的掌聲。
據(jù)介紹，中國畬鄉(xiāng)“三月三”期間，還安排了“三月三”民俗篝火一條街狂歡活動(dòng)、傳統(tǒng)競技比賽、中華畬族民歌節(jié)、海峽兩岸少數(shù)民族發(fā)展座談會(huì)、中國畬鄉(xiāng)“三月三”民間歌會(huì)等活動(dòng)。
據(jù)河北省《涿鹿縣志》載：農(nóng)歷三月初三日，這天家家戶戶屋內(nèi)頂上插柳條，掃院舍以除蚊蟲之害。同時(shí)，也預(yù)示春暖花開，萬物復(fù)蘇。至今仍有部分村莊
沿此習(xí)俗。
"三三"敬祖與清明祭祖 --閩臺(tái)尊重先祖的傳統(tǒng)文化
今天繼續(xù)和聽眾朋友來開講的是閩南、臺(tái)灣兩地比較重視的兩個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，那就是"三日節(jié)"和"清明節(jié)"。
每一個(gè)來自閩南的人都很清楚，在閩南人的風(fēng)俗里，祭拜祖先是一件很隆重的事情。所以閩南人在一年里要有多次的祭拜祖先的儀式。比如祖先的祭日、清明、普度、年夜等等，都要有祭祖的儀式。臺(tái)灣地區(qū)在這一方面跟閩南是非常相像的。下面我們和聽眾朋友來聊一聊閩臺(tái)兩地的兩個(gè)節(jié)日。
"三月三"敬祖節(jié)
首先是"三日節(jié)"。閩南人每逢農(nóng)歷三月初三，有敬祖舊俗，叫做"三、三節(jié)"，也叫做"三日節(jié)"。"三月三"的由來根據(jù)傳說是和民族英雄鄭成功有著密切的關(guān)系。
一種傳說是：鄭成功據(jù)守廈門、金門根據(jù)地抗清，為實(shí)現(xiàn)"反清復(fù)明"的愿望，同仇敵愾，矢志不移，連聽到一個(gè)"清"字，都感到逆耳。當(dāng)時(shí)有人把"喝茶"說為"喝清茶"，他聽了很氣惱，立即予以訓(xùn)斥糾正。特別對于"清明節(jié)"，把"清"字壓在"明"字上頭，更使他惱火，因此他下令所在地人民不要在"清明節(jié)"掃墓，而改在"三月三"敬祖。另一種傳說是：清兵屢次被鄭成功軍隊(duì)擊敗后，懷恨在心，后來鄭成功移兵驅(qū)逐荷蘭，收復(fù)臺(tái)灣，清軍乘機(jī)入侵廈門、金門，毀城拆屋，燒殺掠，造成"嘉禾斷人種"的慘劇。廈門、金門的幸存者直到三月初三才陸續(xù)回島，無法弄清死去親人被害的忌日，因而在三月初三日，共同祭祀，長久以來成為風(fēng)俗。
閩南地區(qū)的民眾有這樣的習(xí)俗：每年農(nóng)歷三月初三日敬祖的時(shí)候，人們用薄餅祭祖宗，然后一家圍著吃食薄餅。薄餅，也叫潤餅或春餅，由精面粉制成薄而韌的皮，卷上配料而成。薄餅的關(guān)鍵在于配料。配料或稱為餡，通常用豆腐干、豬肉、豆芽菜、筍片、紅蘿卜、白蘿卜、韭菜、蒜白等合起來炒煮而配成。吃時(shí)將配料放在薄餅皮上，卷成竹筒狀，表面涂些辣醬，芥末等，因各種菜肴混合一起，吃起來味香可口。有人說，閩南烹飪中，沒有什么比薄餅更好吃的了。
薄餅始于何時(shí)，無從查考。民間有兩傳說。一是說明代時(shí)有個(gè)狀元蔡復(fù)一，同安人，長相不佳，眇目，歪嘴，跛足，可天生聰明，滿腹經(jīng)綸，十六歲中進(jìn)士，十九歲中狀元，名聲傳遍全國。當(dāng)年皇帝也愛他才能，重用他，任他為七省經(jīng)略和十三省巡按。官高、權(quán)生、責(zé)任大，他整天忙得不可開交。朝廷中有人擁護(hù)他，有人嫉妒他，有人想謀害他。有人有意讓他忙碌得連飯都吃不上，想把他餓死。蔡復(fù)一的妻子是個(gè)聰明又能干的婦女，她為丈夫的健康動(dòng)了腦子，終想出一妙法。在蔡復(fù)一總督云貴、湖廣軍事時(shí)，她把丈夫攣了的一邊手，用繩子懸掛于嘴邊，每日三餐卷了薄餅給他吃。果真有效。蔡復(fù)一并不因工作忙而影響健康。人們欣賞這種吃法，也有人仿效這種吃法，久了成為習(xí)慣。
另一說是，鄭成功收復(fù)臺(tái)灣后，大力開發(fā)臺(tái)灣，但不久死于臺(tái)灣，其子鄭經(jīng)繼承父業(yè)，繼續(xù)經(jīng)營臺(tái)灣，繼續(xù)抗清，多次出兵攻打閩南一帶，因清軍頑抗造成百姓傷記亡慘重，在鄭軍反攻下清軍投降，鄭軍進(jìn)入城內(nèi)，老百姓一邊迎鄭軍，一邊制作薄餅祭祀死難的親友。后來民眾就用薄餅在農(nóng)歷三月初三日祭祀祖宗。閩南一帶民眾每年于三月初三日用薄餅祭祖，通稱三日節(jié)或三三節(jié)。
閩臺(tái)同俗祭清明
清明節(jié)是二十四節(jié)氣之一，但也是我國民間重要的傳統(tǒng)節(jié)日。此節(jié)日期限較長，有十日前八日后，或十日前十日后之說，即清明節(jié)正日近20天內(nèi)，都屬于清明節(jié)范圍。據(jù)傳，清明節(jié)習(xí)俗早在古代春秋時(shí)期即已流行，起始于帝王將相的墓祭之禮，后來民間亦相仿效，于此期間祭掃祖墓，相沿成俗至今。
道光《廈門志》卷十五《風(fēng)俗記o歲時(shí)》篇介紹曰："清明，各祭其先，前后十日。墓祭掛紙帛于墓上。婦人亦出郊展墓踏青，采新麥簪之。(泉俗以清明節(jié)插杜鵑花于祭品，漳俗插柳枝于戶上，祭先以三月三日。)"連橫《臺(tái)灣通史》卷二十三《風(fēng)俗志o歲時(shí)》篇介紹曰："三月初三日，古曰上巳，漳人謂之三日節(jié)，祀（sai）祖祭墓。而泉人以清明祭墓謂之嘗。嘗，春祭也。祭之餑餅，治牲醴，掛紙錢，歸乃食之。餑餅以曲為衣，內(nèi)裹蔬肉，炸油者謂之春餅。嘗墓之禮，富貴家歲一行之，常人則兩三年一行。婦孺歸時(shí)，各插榕枝于髻，以祓不祥?quot;從這兩段記載，可見閩臺(tái)清明節(jié)的習(xí)俗，主要為祭掃祖墓。
清明節(jié)前后，時(shí)而春光明媚，風(fēng)和日麗，時(shí)而細(xì)雨霏霏，陰雨綿綿，處處桃紅柳綠，青草如茵，人們紛紛走出戶外，到郊野遠(yuǎn)足踏青，掃祖墓，放風(fēng)箏，蕩秋千。通常在閩臺(tái)民間，掃墓人必須清理祖先墓埕，拔除墓邊雜草，焚香點(diǎn)燭，敬糕馃，壓墓紙，燒金銀紙，用筆把墓碑石上的刻字涂新描紅，寄托對先人的哀思和紀(jì)念。
臺(tái)灣民眾祭掃祖墓的活動(dòng)，是先民從大陸沿襲過去的。因此，有的臺(tái)胞還在大海邊，面朝大陸，焚香祭祀，思念先祖開臺(tái)恩德，激勵(lì)子孫奮斗創(chuàng)業(yè)。祖墓在大陸者，也經(jīng)常回來祭掃。同姓族人，還要聚集于祖廟、祠堂，舉行家族祭祀祖先活動(dòng)，暢敘"三百年前同一家"的親情。鑒于有的宗親相見不相識(shí)-"大水沖了龍王廟，自家認(rèn)不得自家人"，所以，在聯(lián)合祭祖活動(dòng)的聚會(huì)上，有的筵開百席，讓宗親們聯(lián)絡(luò)感情；為了讓后代子孫了解自己派系所屬，除了翻閱族譜外，還由年輕人進(jìn)行認(rèn)人比賽，以記住宗親面貌姓名和輩份。這些活哂芯醋嬉昵椎慕逃饔茫媚昵嵋淮煌荊瓜?quot;慎終追遠(yuǎn)"的傳統(tǒng)，也具有文化傳承的意義。
臺(tái)胞中，有的家庭在清明節(jié)掃墓，有的家庭在三月節(jié)(三日節(jié))掃墓，前者為泉州移民，后者為漳州移民。但現(xiàn)在因清明節(jié)定為假日，所以，大都在清明節(jié)掃墓了。
清明節(jié)、三月節(jié)都要吃薄餅(餑餅、春卷)。漳州地區(qū)的《清明節(jié)竹枝詞》云：
三月三日天氣長，祖祠祭罷共稱觴。
豆芽蔥韭兼春筍，好卷新煎麥餅香。
臺(tái)灣陳鄭煊先生編的閩南方言歌謠《清明掃墓》唱道：
清明日，上山頂，
帶花圈，排墓前，
帶墓紙，壓墓頂，
用薄餅，來祭敬，
對祖先，有孝心。
清咸豐年間臺(tái)灣詩人陳維英寫的《清明竹枝詞》云：
掃墓同時(shí)亦踏青，飄錢未必及幽冥。
慎終追遠(yuǎn)售心念，睦族深期蔚德馨。
清明習(xí)俗本相同，祭祖由來是古風(fēng)。
春餅幾家憑應(yīng)節(jié)，紙鳶偶或幌高空。
末了一句點(diǎn)出清明節(jié)放風(fēng)箏的習(xí)俗。
正是"閩臺(tái)同看好風(fēng)情，故人此日共清明"!
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