【世界糧食日是幾月幾號(hào)】2013世界糧食日主題 歷年主題 世界糧食日資料
2013年歷年世界糧食日主題是；發(fā)展可持續(xù)糧食系統(tǒng)，保障糧食安全和營(yíng)養(yǎng)
“發(fā)展可持續(xù)糧食系統(tǒng)，保障糧食安全和營(yíng)養(yǎng)”將成為2013年世界糧食日關(guān)注的焦點(diǎn)。
世界糧食日主題由聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織（糧農(nóng)組織）在每年的年初宣布，為世界糧食日紀(jì)念活動(dòng)確定重點(diǎn)，并幫助加深對(duì)消除饑餓斗爭(zhēng)過程中出現(xiàn)的問題及其解決辦法的認(rèn)識(shí)。
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當(dāng)今，全球有近8.7億人長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)不足。不可持續(xù)的發(fā)展模式正在使自然環(huán)境退化，給我們未來(lái)糧食供應(yīng)所必需的生態(tài)系統(tǒng)和生物多樣性造成威脅。
食品體系由環(huán)境、人們、機(jī)構(gòu)及農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工和來(lái)到消費(fèi)者手中等流程組成。
食品體系每個(gè)方面都對(duì)多樣化營(yíng)養(yǎng)食品的最終提供和獲取產(chǎn)生影響，從而對(duì)消費(fèi)者選擇健康膳食的能力產(chǎn)生影響。另外，設(shè)計(jì)食品體系政策和干預(yù)活動(dòng)時(shí)很少把營(yíng)養(yǎng)作為主要目標(biāo)。
因此，要解決營(yíng)養(yǎng)不良問題，就必須在農(nóng)業(yè)和食品體系、公共衛(wèi)生及教育、廣義政策范疇內(nèi)采取綜合行動(dòng)并開展互補(bǔ)性干預(yù)。
可持續(xù)的糧食系統(tǒng)是什么樣的呢？是否可以實(shí)現(xiàn)呢？我們需要做出何種改變才能朝著這個(gè)方向前進(jìn)呢？2013年世界糧食日為我們探討這些問題以及其他問題提供了機(jī)會(huì)，并有助于實(shí)現(xiàn)我們所期待的未來(lái)。
歷年世界糧食日主題：
1981年：糧食第一 (Food Comes First)；
1982年：糧食第一 (Food Comes First)；
1983年：糧食安全 (food Security)；
1984年：婦女參與農(nóng)業(yè) (Women in Agriculture)；
1985年：鄉(xiāng)村貧困 (Rural Poverty)；
1986年：漁民和漁業(yè)社區(qū) (Fishermen and Fishing
Communities)；
1987年：小農(nóng) (Small Farmers)；
1988年：鄉(xiāng)村青年 (Rural Youth)；
1989年：糧食與環(huán)境 (Food and the Environment)；
1990年：為未來(lái)備糧 (Food for the Future)；
1991年：生命之樹(Trees for Life)；
1992年：糧食與營(yíng)養(yǎng) (Food and Nutrition)；
1993年：收獲自然多樣性 (Harvesting Nature"s Diversity)；
1994年：生命之水(Water for Life)”；
1995年：人皆有食 (Food for All)；
1996年：消除饑餓和營(yíng)養(yǎng)不良(Fighting Hunger and
Malnutrition)；
1997年：投資糧食安全 (Investing in Food Security) ；
1998年：婦女養(yǎng)供世界 (Women Feed the World)；
1999年：青年消除饑餓 (Youth Against Hunger)；
2000年：沒有饑餓的千年 (A Millennium Free from Hunger)；
2001年；消除饑餓，減少貧困 (Fight Hunger to Reduce
Poverty)；
2002年：水：糧食安全之源 (Water: source of Food Security)；
2004年：生物多樣性促進(jìn)糧食安全（Biodiversity for Food
Security）；
2005年：農(nóng)業(yè)與不同文化之間的對(duì)話（Agriculture and intercultural
dialogue）；
2006年：投資農(nóng)業(yè)促進(jìn)糧食安全（Investing in agriculture for
foodsecurity）；
2007年：“食物權(quán)”（The Right to Food）；
2008年：世界糧食安全：氣候變化和生物能源的挑戰(zhàn)（World Food Security: the
Challenges of Climate Change and Bioenergy）；
2009年：應(yīng)對(duì)危機(jī)，實(shí)現(xiàn)糧食安全（Achieving foodsecurity in times of
crisis）；
2010年：團(tuán)結(jié)起來(lái)，戰(zhàn)勝饑餓（United against Hunger）；
2011年：糧食價(jià)格，走出危機(jī)實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定(Food Price:from crisis to
stability).
2012年：“辦好農(nóng)業(yè)合作社，糧食安全添保障”
世界糧食日資料
一、“世界糧食日”的由來(lái)
1972年，由于連續(xù)兩年氣候異常造成世界性糧食歉收，出現(xiàn)了世界性糧食危機(jī)。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織于1973年和1974年相繼召開了第一次和第二次糧食會(huì)議，以喚起世界，特別是第三世界注意糧食及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)問題。但是，問題并沒有得到解決，世界糧食形勢(shì)更趨嚴(yán)重。關(guān)于“世界糧食日”的決議正是在這種背景下做出的。
1979年11月，第20屆聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織大會(huì)決議確定，1945年10月16日，是聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織的成立日，“世界糧食日”就選在10月16日。 1981年10月16日是首屆世界糧食日，此后每年的這一天都作為“世界糧食日”。其宗旨在于提醒人們關(guān)注第三世界國(guó)家長(zhǎng)期存在的糧食短缺問題，敦促各國(guó)政府和人民采取行動(dòng)，增加糧食生產(chǎn)，更合理的進(jìn)行糧食分配，與饑餓和營(yíng)養(yǎng)不良作斗爭(zhēng)，喚起全世界對(duì)發(fā)展糧食和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的高度重視。
二、珍惜糧食，從我做起
“民以食為天，食以糧為先”。糧食作為特殊商品，是人類賴以生存的寶貴資源，也是重要的戰(zhàn)略物資。我國(guó)是人多地少的發(fā)展中大國(guó)，解決糧食問題，滿足軍需民食，事關(guān)國(guó)家的長(zhǎng)治久安。但是，目前我國(guó)糧食資源的利用效率還不高，糧食流通、再生產(chǎn)各環(huán)節(jié)，特別是消費(fèi)環(huán)節(jié)中的損失浪費(fèi)現(xiàn)象還很嚴(yán)重。這種狀況，不符合黨中央關(guān)于樹立科學(xué)發(fā)展觀和糧食安全觀的要求，不符合建設(shè)社會(huì)主義和諧社會(huì)和節(jié)約型社會(huì)的要求，需要盡快轉(zhuǎn)變。希望每個(gè)市民自覺做到“珍惜糧食，從我做起”。
實(shí)施節(jié)糧可以變相促進(jìn)增產(chǎn)、節(jié)約土地，也可以節(jié)約水資源、節(jié)約能耗。大家可以從下面表1中看出節(jié)約糧食的重要意義。
每人每天節(jié)約1粒大米
類別 人口 每天可節(jié)約 每年可節(jié)約 若以平均畝產(chǎn)
1000公斤計(jì) 相當(dāng)于
每年節(jié)水
全國(guó) 按13
億人口計(jì) 32500公斤 1200萬(wàn)公斤 等于每年開發(fā)無(wú)形良田1.2萬(wàn)畝 540-600
萬(wàn)立方米
上海 按2000
萬(wàn)人口計(jì) 500公斤 18.25萬(wàn)公斤 相當(dāng)于每年開發(fā)無(wú)形良田183畝 8-9萬(wàn)立
方米
注：1公斤大米約合40000粒大米；上海2000萬(wàn)人口中包括外地來(lái)滬人口。
三、抓好糧食加工環(huán)節(jié)的節(jié)糧
一是推進(jìn)建設(shè)節(jié)糧型糧油加工經(jīng)營(yíng)企業(yè)。采用和推廣先進(jìn)技術(shù)裝備，提高效率和產(chǎn)品質(zhì)量，減少“跑冒滴漏”和能耗，稻出白加工小包裝產(chǎn)品平均得率、大豆出油率和特一粉平均出粉率分別達(dá)到70％、18.5％和70.5％以上；積極發(fā)展糧油精深加工和綜合利用，深度開發(fā)糧油資源，提高利用效率。二是加強(qiáng)糧食批發(fā)市場(chǎng)規(guī)范化建設(shè)和管理。糧食批發(fā)市場(chǎng)具備與交易相匹配的糧食倉(cāng)庫(kù)、檢測(cè)等設(shè)施，文明裝卸，減少破包散漏，做到車上、船上、地上不留散落糧；儲(chǔ)糧場(chǎng)所通風(fēng)干燥，防潮隔濕，防霉防蟲，防鼠防雀。
本市糧食加工環(huán)節(jié)的效果
四、大米的儲(chǔ)藏特點(diǎn)
大米經(jīng)過加工有利于食用而不利于儲(chǔ)藏。這是因?yàn)榇竺资チ送鈱颖Ｗo(hù)組織，胚乳全部暴露，易受外界濕、熱等不良條件的影響和蟲、霉侵害。含糠多的大米，其儲(chǔ)藏穩(wěn)定性小于含糠少的；加工精度低的大米，其穩(wěn)定性小于精度高的。碎米多的，吸濕性也強(qiáng)，儲(chǔ)藏穩(wěn)定性差。米中的糠、碎米，影響米粒之間的空隙，使?jié)駸岵灰咨l(fā)，容易引起大米發(fā)熱。因此，根據(jù)大米的儲(chǔ)藏特點(diǎn)，希望市民要做到合理選購(gòu)，科學(xué)儲(chǔ)藏，保證大米質(zhì)量。
五、夏季如何防治家庭貯存大米中的蟲子
每到夏季，家庭貯存的大米往往會(huì)生蟲，如不進(jìn)行防治，就會(huì)越生越多，甚至不能食用。如果采用殺蟲劑防治，不僅費(fèi)事，而且會(huì)污染大米和環(huán)境，非常不安全，實(shí)在是讓人束手無(wú)策。經(jīng)我們多次試驗(yàn)，采用速凍法防治，不但能將蟲子全部消滅掉，而且不污染大米和環(huán)境，方法簡(jiǎn)便易行。
具體方法是：將生蟲子的大米連同袋子一同放入冰箱的冷凍室或冰柜中，如放不下，可分批進(jìn)行。冷凍24小時(shí)后取出，大米中的蟲子將全部被凍死。在自然環(huán)境條件下存放一段時(shí)間，凍死的蟲子將全部干枯，洗米時(shí)蟲子會(huì)全部漂浮在水面，很容易漂洗干凈。
六、如何選購(gòu)和保存面粉
一是“看”：看包裝上是否標(biāo)明廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、質(zhì)量等級(jí)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等內(nèi)容，盡量選用標(biāo)明不加增白劑的面粉；看包裝封口線是否有拆開重復(fù)使用的跡象，若有則為假冒產(chǎn)品；看面粉顏色，面粉的自然色澤為乳白色或略帶微黃色，若顏色純白或灰白，則為過量使用增白劑所致。應(yīng)選擇色澤為乳白色或淡黃色，粒度適中，麩星少的面粉。
二是“聞”：正常的面粉具有麥香味。若有異味或霉味，則為增白劑添加過量，或面粉超過保質(zhì)期，或遭到外部環(huán)境污染 ，已變質(zhì)。
三是“選”：要根據(jù)不同的用途選擇相應(yīng)品種的面粉。制作面條、饅頭、餃子等要選擇面筋含量較高，有一定延展性、色澤號(hào)的面粉；制作糕點(diǎn)、餅干及燙面制品則選用面筋含量較低的面粉。
四是面粉應(yīng)保存在避光通風(fēng)，陰涼干燥處，潮濕和高溫都會(huì)使面粉變質(zhì)，面粉在適當(dāng)?shù)馁A藏條件下可保存一年，保存不當(dāng)會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)、生蟲等現(xiàn)象。在面袋中放入花椒包可以防止生蟲。
七、家庭如何儲(chǔ)藏食用油
家庭中對(duì)植物油的貯藏要掌握下述原則：
1、密封。密封的目的是為了阻隔空氣，減少氧化的機(jī)會(huì)。所以密封不嚴(yán)的產(chǎn)品不要買。食用油在保質(zhì)期內(nèi)一旦打開，就要盡快用完，特別要注意的是倒完油后，瓶蓋一定要隨手?jǐn)Q緊。
2、避光。避光，就是要減少陽(yáng)光的直接照射。因?yàn)閺?qiáng)光會(huì)加快植物油的氧化速度，所以廚房中的油瓶一定不要放在被陽(yáng)光照射的位置。
3、低溫。溫度過高也會(huì)加快氧化速度。家中的食用植物油一定要放在溫度相對(duì)較低的地方，即使是冬天，也應(yīng)放在溫度相對(duì)較低的地方。
4、忌水。忌水是為了阻隔水解反應(yīng)的發(fā)生。食用植物油中混入水分（或加工時(shí)水分脫除不凈）會(huì)大大降低油脂的透明度。