清明節(jié)的養(yǎng)生_清明節(jié)養(yǎng)生保健
清明，乃天清地明之意。農歷書曰：“斗指丁為清明，時萬物潔顯而清明，蓋時當氣清景明，萬物皆齊，故名也”。清明節(jié)氣，太陽到達黃經15度，我國大部分地區(qū)的日均氣溫已升到12度以上，此時正是桃花初綻，楊柳泛青，凋零枯萎隨風過的明朗清秀景致的再現(xiàn)。清明時節(jié)，自古以來就是人們祭祖掃墓的日子，作為中國人更是重視“祭之以禮”的追遠活動。宋代高菊澗的《清明》詩云：“南北山頭多墓田，清明祭掃各紛然。紙灰飛作白蝴蝶，血淚染成紅杜鵑。日墓狐貍眠冢上，夜歸兒女笑燈前，人生有酒須當醉，一滴何曾到九泉”。
各地清明雖都有祭祖之習俗，但其祭祖的方式各不相同。北方地區(qū)常有“清明不戴柳，紅顏成皓首”，“清明不戴柳，死后變豬狗”的說法，而且從人們把清明稱為“鬼節(jié)”的意義上看，插柳、戴柳似有驅邪避煞、消災解禍的作用，所以，民間還把清明稱為“寒食節(jié)”。也就是在清明這一天，有不動灶火，忌食熱食，否則要遭到神的懲罰的說法。我國臺灣地區(qū)的祭祖方式更顯不同，臺灣縣志記載：“清明，祀其祖先，祭掃墳墓，必邀親友同行；婦女駕車到山，祭畢，席地而飲，薄暮而還”。這些古代舊時的遺風保留至今，說明人們對清明的重視。
在農業(yè)生產中，清明作為重要的節(jié)氣，更有“清明谷雨兩相連，浸種耕田莫拖延”“清明前后種瓜點豆”的說法；在我們城市里也有“植樹造林莫過清明”之說。由此可見，不論在農村還是在城市，清明都是一個讓人們值得重視的日子。
就中醫(yī)養(yǎng)生來講，清明也是一個尤為重要的節(jié)氣。在這個節(jié)氣中，因為是高血壓的易發(fā)期，我們圍繞此病講講如何養(yǎng)生。
首先我們要知道什么是高血壓？高血壓是指體循環(huán)內，動脈壓持續(xù)增高而言，并可傷及血管、腦、心、腎等器官的一種常見的臨床綜合征。該病的發(fā)病率是隨著年齡的增加而增加。高血壓患者冠心病和急性心肌梗塞的發(fā)病率也較正常血壓者高出3—5倍。中醫(yī)對本病的辨證要點，除觀察血壓變化外，還要對病人眩暈、頭痛等全身癥狀進行分析。病因多見年老體虛、情志失調、勞倦久病、飲食偏嗜等。其病理主要為陰陽失調，本虛標實。
常見證型有：陰虛陽亢證(頭痛頭暈，耳鳴眼花，失眠多夢，腰膝酸軟，面時潮紅，四肢麻木)；肝腎陰虛證(頭暈眼花，目澀而干，耳鳴耳聾，腰酸腿軟，足跟痛)；陰陽兩虛證(頭目昏花，行走如坐舟船，面白少華，間有烘熱，心悸氣短，腰膝酸軟，夜尿頻多，或有水腫)。患有高血壓的人在進行養(yǎng)生時，應針對陰陽失調，本虛標實的病理，以調和陰陽，扶助正氣為大法，采用綜合調養(yǎng)的方法，如情志調攝。因為本病與情志因素關系密切，在情志不遂，喜怒太過之時，常常影響肝木之疏泄、腎水之涵養(yǎng)。
現(xiàn)代醫(yī)學研究亦表明，外界的不良刺激，長時間的精神緊張、焦慮和煩躁等情緒波動，都可導致和加重高血壓病的癥狀。因此，在調攝過程中的情志方面，應當減輕和消除異常情志反應，移情易性，保持心情舒暢，選擇動作柔和，動中有靜的太極拳作為首選鍛煉方式；避免參加帶有競賽性的活動，以免情緒激動；避免做負重性活動，以免引起屏氣，而引起血壓升高等。飲食調攝方面，須定時定量，不暴飲暴食。對形體肥胖者，須減少甜食，限制熱量攝入，多食瓜果蔬菜。對老年高血壓者應特別強調低鹽飲食，在降低攝鹽的同時，還應增加鉀的攝入，如多食用蔬菜、水果類食品。
陰虛陽亢證，取野菊花5—10克，加水煮沸3—5分鐘代茶飲。
肝腎陰虛證，可選食蜂乳。
陰陽兩虛證，可取枸杞、胡桃肉、黑芝麻各20克水煎，每日一次與湯同服。
這里再給大家介紹幾款防治高血壓病的菜肴(選自《高血壓防治》)。
家常公雞
配料：嫩公雞250克，芹菜75克，冬筍10克，辣椒20克，瘦肉湯30克，姜、豆瓣醬、白糖、醬油、醋、食鹽、淀粉、味精、植物油各適量。
做法：雞肉切成小塊，用有水焯后撈出備用；芹菜切斷，冬筍切細條，辣椒剁碎，姜取其末，淀粉兌成濕粉，取一半和醬油、料酒、醋、鹽放入同一碗內拌勻；另一半濕淀粉和白糖、味精、高湯、調和成粉芡備用。
植物油入鍋加熱，先煸雞塊至雞肉變白，水分將干時，放進冬筍、豆瓣醬、姜等用大火急炒至九成熟，加入切好的芹菜，略炒一會兒，倒入調好的粉芡，隨炒隨攪至熟起鍋即成。
功效：溫中補虛，降壓安神。適用于高血壓、冠心病、營養(yǎng)補良、術后恢復期患者食用。
口蘑白菜
配料：白菜250克，干口蘑3克，醬油、白糖、精鹽、味精、植物油適量。
做法：白菜洗凈切成3厘米段，口蘑溫水泡發(fā)。油入鍋內燒熱后，將白菜入鍋炒至七成熟，再將口蘑、醬油、糖、鹽、入鍋，炒熟后，放入味精攪拌均勻即成。
功效：清熱除煩，益胃氣、降血脂。適宜于高血壓、冠心病、牙齦出血者。
雞湯魚卷
[配料]鮮活鯉魚250克，瘦豬肉30克，雞蛋清、豌豆各10克，火腿8克，冬筍、雞湯、料酒、醬油、鹽、淀粉、味精各適量。
做法：火腿蒸熟切絲，冬筍切絲，姜、瘦肉剁成末，淀粉水調成濕粉，活魚常規(guī)處理，剔去骨刺，片成小長方形魚片。肉末加入醬油、半個蛋清和料酒、味精、姜末、及一半濕淀粉攪拌成餡，剩下的蛋清與濕淀粉調成糊狀，把魚平放在案板上，先抹上一層糊，再放上肉餡，把魚片卷起來，再涂上少許糊把魚卷粘住。將雞湯至于旺火燒開，改為小火，將卷好的魚卷下入鍋內汆一下，去掉浮沫使湯清涼，待魚卷熟后，再把切好的火腿、冬筍和其它佐料加入湯內，燒開及成。
功效：滋陰潤燥，清熱利濕。對高血壓、冠心病、腦血管病、慢性腎炎、消化不良等都為適宜。
1.絲瓜花蜜飲
配方絲瓜花10克，蜂蜜15克。
做法1.將絲瓜花洗凈，放入茶杯內，加開水沖泡，蓋上蓋，浸泡10分鐘后，倒入蜂蜜攪勻即成。2.服用時，揀去絲
瓜花不用。趨熱飲用，每日三次。
此方具有清肺平喘之功效。適用于肺熱型支氣管炎、咳吐黃痰、喘息、胸痛、口燥等癥。
2.銀耳茶
配方銀耳20克，茶葉5克，冰糖20克。
做法茶水去渣，銀耳泡開加冰糖燉爛，倒入茶汁攪勻即可。
此方具有滋陰潤肺之功效，適用于陰虛久咳、發(fā)熱等患者。
3.枇杷葉粥
配方枇杷葉10～15克(鮮者30～60克)，粳米50～100克，冰糖少許。
做法先將枇杷葉用布包入煎，取濃汁后去渣，或將新鮮枇杷葉刷盡葉背面的絨毛，切細后煎汁去渣，入粳米煮粥，粥成后入冰糖少許，煮成稀粥。
此方清肺，化痰，止咳，降氣，適用于肺熱咳嗽，咳吐黃色膿性痰，或咳血，嘔血，以及胃熱嘔吐呃逆。
4.百合粥
配方百合60克，大米250克，白糖100克。
做法1.將大米淘凈，放入鍋內。再放入洗凈的百合，加水適量。2.將鍋置旺火上燒沸，再改用文火煨熬，待百合與米熟爛時，加入白糖拌勻即成。3.服用時，每日食3—5次，吃百合喝粥。
此方具有潤肺止咳，清心安神之功效。適用于肺癆久咳，咳痰咯血，虛煩驚悸，神志恍惚等癥。
5.枇杷銀耳湯
配方新鮮枇杷150克，銀耳10克，白糖適量。
做法1.將銀耳用冷水浸發(fā)清洗干凈，放入碗內加少量水，上籠蒸至銀耳粘滑成熟，選新鮮枇杷剝去皮,挖去籽，切成小片待用。2.洗凈鍋，放清水燒開，先下蒸好的銀耳，燒滾后再放入枇杷片和白糖，放入大湯碗中即成。
此方可治療肺熱傷陰，肺燥咳嗽，咯痰不爽，肺結核等病癥。