除夕吃年夜飯作文_除夕,家家年夜飯必有一盤“全魚....閱讀答案
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除夕，家家年夜飯必有一盤“全魚”，這種“年年有余（魚）”的風俗，自古已有，至今盛行。此俗從何而來？其實此俗的源頭在漁民那里，漁民歷代身置水境，近魚既久，則生漁俗。
漁民靠水吃魚。船中就餐，魚頭慣朝船大，魚尾朝船二，船腳們則各食其近。食畢魚之上爿，皆忌翻身：因船“三面朝水，一面朝天”，漁民最忌“翻”字。俟食魚之下爿時，礙于骨刺，挑之易斷，等于折了船大、船二的“首尾相連”，不吉；即使骨刺不斷，若食凈魚之下爿，又等于食個“漏底兒”，亦不吉。故而食魚習于有余，不余則易犯忌。這樣積久成俗，就成為船文化的一種屬性，即“以魚諧余，以魚寓吉，以吉示富”，更是漁民祈愿船行安之，獲魚豐之，討彩生計興裕。這大概是“年年有余”的原始之義。
漁民有此俗，源于何朝何代？總該受染于與之相關聯的地域背景、生態環境和飲食文明的進化。這樣去看，東晉是前基期，宋代是形成期。
自三國時孫吳據治江東，置主渡口于蕪湖、建鄴（今南京）間，漁業隨之起興。又設農官，稻植亦勃。西晉時，北人為避“八王之亂”，由中原南遷江東者為數眾多。至東晉，司馬睿又建都建康（亦今南京），后傳位十帝。其間，黃河、長江流域漁俗交匯，江東進而開發，魚稻遠勝孫吳之時，時人則始稱江東為“魚米之鄉”。那時，漁業勃興，商機遍水，為生財時尚之道。漁業發達必然帶動漁俗興起，“食魚寓吉”“以魚譬余”的祈福輿情為“魚米之鄉”的江東漁業人士所張揚，隨順情理。起碼，這里是有了“年年有余”之年俗的成因氛圍。
此外，至宋以前，宴舉大凡是每人一杌（小凳），宴者在地席上盤腿大坐，“大件”或整形之饌分派“各吃”（分餐），而非合食。但自入宋，“各吃”開始發展為合食，這是具有劃時代的重大意義的。抵因這時期有了以供合食享宴的桌椅，也是促成“年年有余”之年俗的直接原因。
先說椅。椅初名“胡床”，為胡人所習，不用時活腳交疊，故又稱“交椅”，漢時傳入中國。因非古制，時為士大夫們所不屑。入宋，椅子才具備型格。再說桌，即餐桌。坐椅而食，杌（小凳）需接高腳，對應為桌。這樣，桌不必單人獨用，更適于闔家或聚友同桌享宴。這又是飲食方式的一大進化。緣此，大席面取代了小杌案，大餐具取代了小餐具，共食取代了分食。而且這促使了制饌術的突破性發展，食材調配、制作方法和肴饌的樣式、造型等，都得到了前所未有的革新。尤其是魚饌，宴時的大餐具盛行，“全魚”便大行其道，為“年年有余”創造了先決條件。須知，得先有眾人合食之宴，方可造“年年有余”之俗。椅和桌的物象存在，是此俗形成的物質保證。
因而，謂“年年有余”之俗起興于宋時，是由于物質文明的演進帶動人們的食魚觀念而成因的。至今南方許多地區，“全魚”仍是宴中亮點，通常是宴尾之饌，基本是端上來行俗，誰也不會大啖圖盡。還有一些地區，頭饌即是全魚，一直置于席面中間，俟至宴尾，人們才對它象征性地動動筷子。此二種食魚習俗都意味著，這尾魚是今年余下的，留給明年，以循“年年有余”之吉也。
1．下列關于原文內容的表述，不正確的一項是（3分）
A．除夕，家家年夜飯必有一盤“全魚”，這種“年年有余（魚）”的風俗，源頭在漁民那里，漁民借此 祈愿討彩，這種風俗至今盛行。
B．西晉時，北人為避“八王之亂”，由中原南遷江東者為數眾多，江東進而開發，時人則始稱江東為 “魚米之鄉”。
C．“年年有余”之年俗因江東漁業人士所張揚而興起，至宋時，隨著飲食方式的大進化，特別是合食 之宴，為“年年有余”的漁俗的形成提供了可能。
D．椅初名“胡床”，又稱“交椅”，漢時傳入中國，當時的士大夫們不屑于使用它，至宋時，椅子卻 促使人們的飲食方式發生改變。
2．下列理解和分析，不符合原文意思的一項是（3分）
A．“年年有余”的原始之義出于漁民食魚習于有余，不余則易犯忌的習俗，包含著“以魚諧余，以魚 寓吉，以吉示富”之意。
B．東晉時期，黃河、長江流域漁俗交匯，加之漁業勃興，商機遍地，這些都為“年年有余”之年俗形 成提供了氛圍。
C．宋以前，宴舉是每人一杌，“大件”分派“各吃”，到宋代時，“各吃”開始發展為合食，這具有 劃時代的重大意義。
D．自古以來“全魚”是宴中亮點，一般在宴尾才端上來，人們只是對它象征性地動動筷子。誰也不會 將魚食盡，以循“年年有余”之吉。
3．根據原文內容，下列說法不正確的一項是（3分）
A．漁俗的形成離不開與之相關的地域和生態的環境，離不開飲食文明的進步，離不開物質基礎的保證。
B．因為船“三面朝水，一面朝天”，所以漁民最忌“翻”字，因此他們認為食盡魚之下爿不吉，常常 不食盡魚之下爿。
C．宋代物象桌的出現，使得大席面取代了小機案，大餐具取代了小餐具，共食取代了分食，是漁俗形 成的物質保證。
D．宋代無論食材調配、制作方法還是肴饌的樣式、造型等都得到了前所未有的革新，尤其是魚的制作， 全魚開始盛行。
1.B（“江東進而開發，時人則始稱江東為‘魚米之鄉’”為“東晉”時期）
2.D（“自古以來”擴大了范圍）
3.C（以偏概全，原文意為椅和桌物象的出現）