餐飲店長個人年度工作總結實用范文匯總三篇
數據的定義范圍很廣，可以指生產資料。無論我們是在學習還是在工作，我們都需要尋找一些信息。有了這些信息，下一步的工作會更好！但是你知道我們國家有什么信息嗎？下面是小編為大家整理的餐飲店長個人年度工作總結實用范文匯總三篇，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
第一篇: 餐飲店長個人年度工作總結實用
時間過得飛快，一轉眼我們迎來了20xx下半年，回顧過去的上半年，有很多美好的回憶浮現在腦海里，在公司的重視培養以及各位員工的支持下，我同全體員工，端正態度、克服困難、扎實工作，順利完成了20xx年上半年各項工作任務?，F在就我半年的工作情況給大家做個簡短的匯報，請大家給予評議。
說實話，作為一名員工餐負責人，這半年來，我深感到責任的重大，這幾年的工作經驗，讓我明白了這樣一個道理：只有用心去觀察，用心去與顧客交流，大家齊心協力才可以做好餐飲服務。
首先，先匯報一下上半年的經營狀況：
其次，總結一下我20xx上半年的工作收獲。具體歸納為以下幾點：
1、認真貫徹百花村的經營理念，將公司的經營策略及時準確的傳達給每位員工，起好承上啟下的橋梁作用。
2、充分調動和發揮員工的積極性，了解每一位員工的優點所在，并發揮其特長，做到量才適用。增強團隊的凝聚力，使之成為一個和諧的集體。
3、通過各種渠道了解同業信息，了解顧客的消費心理，做到知己知彼，心中有數，使我們的工作更具針對性，從而避免因此而帶來的不必要的損失。
4、以身作則，做員工的表帥。從百花村整體利益出發。
5、靠周到而細致的服務去吸引顧客。為了給顧客創造一個良好的用餐環境，為公司創作更多的營業業績，帶領員工在以下幾方面做好本職工作，做好每天的清潔工作，為顧客營造一個舒心的用餐環境;積極主動的為顧客服務，盡可能的滿足顧客需求;要不斷強化服務意識，并以發自內心的微笑和禮貌的文明用語，使顧客滿意的離開。
6、處理好管理組之間的合作、上下級之間的工作協作，少一些牢騷，多一些熱情，客觀的去看待工作中的問題，并以積極的態度去解決。
現在，新的半年開始了，展望20xx下半年，在各位領導的指導和各位員工的支持下，我將以更精湛熟練的業務管理好我們的團隊，為我們的員工提供精美的菜品和優質的服務，盡自己最大的努力，勤勤懇懇，盡職盡責做事，爭取營業額再上一個新的臺階。
第二篇: 餐飲店長個人年度工作總結實用
轉眼間入職xxx公司工作已一年多了，根據公司經理的工作安排，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作，現將年度工作情況作總結如下。
1、禮節禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節禮貌應用到工作中的每一點滴，員工之間相互監督，共同進步。
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發現儀容問題立即指正，監督對客禮儀禮貌的運用，員工養成一種良好的態度。
3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進行分工合作。
4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。
5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據可查、有人執行、有人臨督、跟單到人、有所總結。
6、衛生管理公共區域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區域的衛生要求沙發表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。
7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現客人排隊的現象，客人會表現出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務的質量，制定了《自助餐服務整體實操方案》，進一步規范了自助餐服務的操作流程和服務標準。
9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務質量、品質等方面的投訴，作為改善日常管理及服務提供重要依據，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結,針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態將直接影響服務質量及團隊建設。根據新員工特點及入職情況，開展專題培訓，目的是調整新員工的心態，正視角色轉化，認識餐飲行業特點。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。
2、注重員工的成長，時刻關注員工的心態，要求保持良好的工作狀態，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行考核，檢查培訓效果，發現不足之處及時彌補，并對培訓計劃加以改進，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發現問題解決問題。
3、結合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管理更加規范有效。并結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的認識和理解，在日常服務意識上形成了一致。
1、在工作的過程中不夠細節化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。
2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發現問題的存在。
3、培訓過程中互動環節不多，減少了生氣和活力
第三篇: 餐飲店長個人年度工作總結實用
一、依綱教學，明確復習方向
作為高三地理教師應認真學習地理教學大綱和高考考試說明，加強高考地理試題研究，把握高考命題走向，使高三地理復習有明確的導向。
二、立足課本，夯實雙基
在教學過程中要注重知識點的落實和知識網絡的構成。這也比較符合近幾年高考地理試題的特點：突出能力立意，重在考查學科的知識主干、基本原理和規律，以及地理理性思維邏輯和知識運用能力。能力是建立在夯實的基礎上的，沒有扎實、全面的基礎知識和基本技能，很難獲得高分。
三、合理安排復習時間
高三地理復習一般為三個階段：第一階段是按教材的順序梳理知識，形成知識網絡，這是重點，一般在第二年的三月初完成，要“扎扎實實”，不可盲目追求進度;第二階段是專題復習，打破常規的章節，對知識進行重組，尋求聯系，側重于能力的培養，時間為兩個月左右，專題的個數不能弄得太多;第三階段為查漏補缺，調整心態，做好考試前的準備。
四、加強知識的歸納整理，形成知識體系
教學理論的研究表明，建立完整的知識結構體系要比掌握大量具體的零散知識更具價值。在傳統的學習過程中，比較偏重于掌握知識的細節，而忽略了對知識結構整體上的理解和掌握。由此使獲得的知識難以成為今后深入探究的基礎。在知識整理加工的過程中，伴隨一系列思維活動，如分析、判斷、歸納、演繹、比較、分類、總結、概括、推理等，可以說這個過程也是思維綜合訓練的過程。經過這一過程可以加深知識的理解、強化記憶，同時也可以發現問題、彌補漏洞、糾正錯誤。在對基本原理、規律的探究、發現、歸納和應用的過程中，還要注意多思、敢問、善問，可準備一個問題，真正弄懂、吃透地理概念、地理原理和地理規律，既要知其然，更要知其所以然，達到舉一反三的目的。
五、落實基礎，突出主干，注意與初中地理知識的有機結合
基礎和主干知識是指地理學科的基本概念、原理、規律和重要的地理事物、觀念、結論。它們分布在教材的各個部分。但總體來看，能夠體現地理學科學習功能的、能夠形成再生知識的、與生活生產緊密聯系的部分多為高考復習的重點所在。如：地圖、地球運動、大氣運動、人類活動、人地關系等。
對于基礎和主干知識的學習和掌握，不是要死記硬背，而是要深入理解和具體應用。高考試題往往通過大量引用課外知識和豐富的社會素材，形成新的問題情景，構成新的問題角度，從而考查學生的能力。但是無論如何，其考查的落腳點仍然是地理學科的基礎和主干知識。所以我們必須抓住各部分的基礎和主干知識，尋找各部分知識與其他知識的內在聯系，形成綜合的思維方法，才能在高三地理復習中取得較好的效果。
在重點復習高中系統地理知識的同時，還要正確處理好初高中地理知識的有機結合。初高中地理知識是一個完整的知識體系，只要高中地理中涉及到的初中地理知識，都應該掌握，決不能回避。要正確處理好高中系統地理與初中區域地理之間的關系，以高中系統地理為主，兼顧初中地理，當涉及到相關初中地理知識時要進行串聯復習，并落實到區域圖上。只有把具體的地理事物或現象落實到具體的區域中，才能更深刻地理解它產生的原因、特點，預測它的發展變化趨勢。如復習“地球運動”時，就應把初中的“時區和日界線”融入其中，復習“地殼運動”時應一并復習初中“地形和地形的變化”等等。
通過這樣處理，不僅使初高中地理知識緊密結合，形成一個有機整體，而且便于提高綜合分析地理知識的能力。可見，抓住多角度觀察地理事物的空間性質，綜合分析地理系統內部與外部物質、能量和信息的運動與轉化這些大問題，一方面能使地理知識學習更加透徹、完整，另一方面又能提高形象思維和邏輯思維能力，拓展思考與解答地理問題的深度與廣度。
六、加強空間思維訓練，形成科學的整體觀念，不斷提高認識水平
從近幾年高考試題看，地理試題選取了能夠反映地理學科主要研究分析方法的內容為命題素材，緊緊圍繞“描述、概括、理解各種地理事物的空間結構聯系和發展變化過程”、“認識重要地理事物的名稱和空間位置”等能力要求。試題中時差的推斷、地圖的判讀、世界和中國某個區域的特征分析、判斷等都是在考查學生的空間能力。因此，在高考地理復習中要特別注重空間思維的訓練，以促進我們的整體思維觀形成。
空間思維能力的考察主要有這幾項內容：各類地圖的判讀，地球的自轉與公轉，大氣的運動和變化，世界和中國區域(大洲、大洋、地區、國家)中的重要經線、緯線，各類重要地理分界線(自然地理界線、人文地理界限)等。培養地理學科的空間思維能力，一定要講求方法。如對空間概念和物體空間運動的理性思維分析?可選取十條重要經緯線(赤道、南北回歸線、南北極圈、本初子午線、180°經線、20°w、160°e、120°e)，通過它們，在腦海中形成完整經緯網，并想象地球運轉起來線與線之間相互位置關系及晨昏線的動態關系。
通過有效的空間思維訓練，才能達到當給出世界上某一點或線時?在腦海中涌現的不是亂糟糟的一團，而是一系列相互關聯、相互影響的地理事物。而有了這樣的水平，無論命題角度如何，一切問題都會迎刃而解。
高三地理復習中有法而無定法，只要我們老老實實地緊扣大綱，立足基礎，構建知識體系，形成整體觀念，加強能力培養，不斷提高分析問題、解決問題的能力，要以地理事實材料為基礎，形成地理概念，認識地理規律和地理原理，建立完整的知識結構體系要比掌握大量具體的零散知識更有價值，抓住主干知識，注重培養邏輯推理能力，緊緊把握住區域特征認定及其出現的問題與解決措施，注重空間思維的訓練，促進空間思維能力的形成，定能取得令人滿意的成績。