關于幼兒園膳食工作計劃【五篇】
幼兒園(英文/德文:kindergarten)，原稱勘兒園，是幾百年前從普魯士引進的體制。以下是小編整理的關于幼兒園膳食工作計劃【五篇】，歡迎閱讀與收藏。
【篇一】幼兒園膳食工作計劃
我是一幼兒園的保健醫生，我的工作是保證幼兒的身體健康和預防一些傳染病在幼兒園的流行，同時我平時還要做幼兒園的帶量食譜和營養食譜的營養分析工作，因我是個營養工作者，這是我對我在我們幼兒園工作中的一點體會和對幼兒園營養食譜分析的一點看法。我在幼兒園的膳食制定過程中，應注重幼兒的膳食分析，是保證幼兒的營養平衡，促進其健康成長，由此可見，幼兒園的膳食分析是何等重要的。所謂幼兒園的膳食分析是為了了解幼兒每人每日從膳食中攝入的熱量和各種營養素的數量與比例是否能夠滿足其生理需要。我園每月由我負責，定期對幼兒的膳食進行調查分心，掌握幼兒營養狀況和發育情況，如有發現營養量不平衡并及時調整食譜，改進幼兒膳食營養狀況。
我覺得托幼園膳食營養分析應從以下幾個方面進行：
（1）、各類食品攝入總量的分析。分析每日各類食品攝入量是否平衡，食譜的安排是否合理。
（2）、各類營養素的一日攝入量的分析。將菜籃子所配送采購的食品中谷類營養素與供給量作比較，了解是否達到營養素的需要。
（3）、熱量、營養素來源的分析及各類營養素比例的分析。如：分析蛋白質來源于動物性食物、豆類食物、谷類食物及其他植物性食物的比例，分析蛋白質、脂肪、碳水化合物的比例是否適當等。進一步結合幼兒園膳食分析調查和幼兒定期體格檢查（如：身高、體重、頭圍、胸圍等），對幼兒的營養狀況做出評價，為以后制作幼兒園的膳食計劃與改善幼兒營養狀況提供了依據與指導。
我園的善食譜調查完善。為了更好地開展托幼園所的膳食工作，根據幼兒膳食的喜歡程度和營養攝取量等情況，每年我園所要對幼兒進行一次“有關幼兒膳食調查”，讓家長填一張幼兒膳食調查表。從調查結果分析看，有95%幼兒喜歡幼兒園膳食，但也有個別偏食的幼兒，其家長意見會有所不同。
通過我的工作實踐，我園所以幼兒營養工作為重點，齊心協力搞好幼兒的膳食，我堅持酸性與堿性，動物與植物，葷食與素食進行合理搭配，保證幼兒獲得生長發育和活動所必需的營養。我園所還特意為幼兒設計了色彩、形態不一、花樣多變的面食，色、香、味俱全的可口菜肴，受到了孩子們的歡迎和家長的好評，今后，我園所將根據幼兒園具體情況，不斷完善膳食管理工作，使我們的帶量食譜形成一種動態的運作方式，創造性的開展工作，真正做到花錢少、吃得好、營養平衡達標高。為培養體、智、德、美全面發展的二十一世紀的高素質、健康體魄的人才做出我自己應有的營養貢獻。
【篇二】幼兒園膳食工作計劃
伴著春天的到來，新的學期開學了，隨著天氣的逐漸轉暖，氣候的變化，人類機體也在發生著微妙的變化，但對于免疫系統發育還不夠成熟的幼兒來說，一些細菌、病毒便會趁虛而入。幼兒園特擬定學期計劃如下：
一、食品衛生管理制度
1、幼兒園食堂與幼兒集體用餐的衛生、安全管理必須堅持預防為主的工作方針，實行衛生部行政部門監督指導，教育行政部門監督，幼兒園具體實施的工作原則。
2、食堂應保持內外環境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲。
3、食堂的設施設備布局合理，應有相對獨立的食品原料存放間，食品加工間，用餐場所。
4、餐具使用前必須使用符合標準的洗滌劑、消毒劑洗凈，消毒符合國家有關衛生標準。
5、嚴格把好食品采購關，食堂采購員必須持有衛生許可證的經營單位采購食品，以保證其質量。
6、食品存放應當分類、定期檢查，及時處理變質或超過保持期限的食品。
7、食堂用的原料、炊具以及其他用具，容器必須標志明顯，做到分開使用;定位存放，用后洗凈，保持清潔。
8、食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時不得超過24小時，在確認沒有變質的情況下，必須高溫徹底加熱后，方可食用。
9、食堂從業人員每年必須進行健康檢查，取得健康證后方可上崗。從業人員應有良好的個人衛生習慣。
二、幼兒健康、晨間、衛生管理制度
做好本學期新入園幼兒的體檢關，對于新入園幼兒必須持有體檢卡及免疫證復印件，并且體檢合格后才準入園;做好在園幼兒的年度體檢，對體弱幼兒建立管理檔案。
1、做好晨檢工作，嚴格按照“一摸、二看、三問、四查”的制度;天氣氣溫在遂步回升，做好預防春季呼吸道傳染病的發生，晨檢注重入園幼兒的體溫摸查;每天做好帶藥幼兒的帶藥記錄工作，并按時發藥、喂藥，做好幼兒的全天觀察記錄。
2、做好春夏季節的幼兒健康護理工作，按時幫幼兒脫、添衣服;做好春夏季節常見病、多發病的預防工作;做好夏季的消殺、滅蚊工作，消滅傳染病的傳染源、切斷傳播途徑，杜絕傳染病在園內的發生。
3、開展幼兒心理健康教育，提高幼兒心理素質;開展幼兒安全教育，提高幼兒的安全意識;安排科學、合理的一日生活、活動常規并執行。
4、做好每周帶量食譜的制定，并嚴格監督執行;幼兒膳食實行花樣化、多樣化，稀稠答配，根據季節、氣候特點對食譜進行科學、合理的調整，對伙食中存在的問題及時解決;開展幼兒心理教育，促進幼兒身心的健康成長。
5、繼續認真貫徹、落實每天衛生檢查每天衛生公布、每月一大檢的衛生檢查制度，杜絕一切衛生死角，做好教室內每天的通風工作，使幼兒有一個干凈、明朗、清爽的生活環境;定期組織安全大檢查，發現問題及時上報解決，以保證幼兒在園內活動的安全性。
6、對保育員進行定期的業務培訓、學習，實行以老帶新的工作作風，不斷提高保育員的業務知識，提高服務質量，使全園同心協力把工作做得更好。
7、做好期末各項統計，寫期末保健工作總結，認真做好年報表。
【篇三】幼兒園膳食工作計劃
? ? ? 3—6歲幼兒處于生長發育的關鍵時期時期，其生長發育的特點是新陳代謝旺盛，身高增長速度大于體重增長的速度，神經系統發育迅速，腦的重量已接近成人，對蛋白質、鈣的需求較高。隨著幼兒年齡的增長，運動量不斷增加，熱量的消耗亦增加。因此提供合理膳食是保證幼兒健康成長的基礎。
營養不足可導致生長育遲緩，如體重不增，消瘦，佝僂病，貧血等。而過量的營養則可導致幼兒肥胖，反應慢，動作協調性差，心臟病和糖尿病的患病率增加。所以我園將幼兒膳食工作作為一項最重要工作內容來抓。
一、幼兒膳食計劃安排
㈠食品種類的選擇
1.選擇含有優質蛋白質的食物，如牛奶、雞蛋、魚蝦類、瘦肉類、肝臟、豆類及制品等；
2.選擇含多種維生素，粗纖維和含有豐富無機鹽的食品，如新鮮的蔬菜、水果等。
3.選擇供給幼兒熱能的食品：主要有谷（糧食），油類、白糖等。
4.選擇調味品，包括食鹽、醬油、醋、味精、蔥、姜、和大蒜、烹調出的菜肴具備色、香、味的要求、它能刺激幼兒增加食欲。
㈡營養的攝入量
要做到各種營養素之間，所占比例科學合理，適合學齡前幼兒的飲食需求。三大營養素所給的熱量，各占總熱量的百分比為：蛋白質占12－15%。脂肪占20－30%，碳水化合物占50－60%。每餐熱量的合理分配，分別為：早餐占20%，早點占10%，午餐占30%，午點占10%，晚餐占30%。
二、根據幼兒特點合理安排膳食
㈠根據幼兒消化系統的特點安排膳食
幼兒期正處于長牙與換牙時期，咀嚼能力差，食管比成人的短而狹窄，粘膜薄嫩，昂于損傷，胃的葉蠕動能力較弱，所在膳食安排調配時，不僅要考慮營養豐富的食物，而且必須注意以細、軟、爛易于消化、便于咀嚼的食物為宜。
㈡根據幼兒的心理特點安排幼兒的膳食
幼兒期的心里特點：性情活潑，好奇心較強，該時期的幼兒愈來愈喜歡形式多樣化的食品，所以在調配膳食計劃時，我們一定設法安排好，主要在烹調技術和花樣翻新上去滿足幼兒的心里要求，使幼兒產生新奇感，以增加幼兒食欲。
三、具體工作
㈠成立伙食管理小組，每月定期開會，研究伙食問題，并做好記錄。
㈡伙食費專款專用，精打細逄算，計劃開支，合理使用。每月公布伙食帳目。
㈢根據季節供應情況，每周制訂適合幼兒年齡的帶量食譜，二周不重復，每日公布。
㈣配制食品原則是供給足量的各種營養素，并且新鮮、衛生、細軟易消化。粗細糧搭配，葷素搭配，甜咸搭配，于稀搭配。
㈤工作人員伙食和幼兒伙食嚴格分開，不侵占幼兒伙食。
㈥準確掌握幼兒出勤人數，做到按量供應主副食，不吃剩菜飯。
㈦按時開飯，幼兒進餐時間不少于三十分鐘，保證幼兒合理進餐。
㈧保健醫每月對幼兒食譜進行營養分析，公示分析報告，提出改進意見。 ㈨保健醫要深入班級了解幼兒進餐情況，經常到廚房檢查食品質量及飲食、個人、環境衛生等情況。
【篇四】幼兒園膳食工作計劃
? ? ? ?隨著新春的爆竹聲慢慢平息，我們辭完久，迎完新，面對著的是新學期的壓力與狀態。回首過去的一學期，伙委會在工作中取得了相對令人滿意的成績的同時也暴漏出不少問題。因此，在新學期里，我們應該做好以下幾個方面的工作。
一提高學生干部的工作積極性
伙委會成員的工作有時候顯的枯燥，工作起來顯的無聊，是因為部分成員沒有認識到工作意義，沒有理解自己的工作目標。所以應加強對組員的思想教育，定期召開富有活力的工作會議。
二豐富伙委會工作加強各組間聯系
伙委會共有三十余人，雖然在不同的工作組中，每個組員都干著自己獨立的工作，為了使工作更有效而減輕組員工作負擔，決定加強各組之間的合作與交流。
三開展校外高校食堂參觀學習活動
因為只有走訪其他校外的食堂，進行相關環境，衛生條件等因素的了解，并與我校情況進行橫向比較，最終將考察報告告知我校食堂，并提出相應整改意見。
四加強對學苑餐廳的監管
雖然學苑餐廳在上學期末才開始正常營業，其餐飲情況衛生條件等因素另人相對放心，但出于對全校師生的負責，伙委會將加大對學苑餐廳的監管力度。
五開展健康飲食講座活動
健康飲食講座的舉辦，可以方便全院同學更加便利的了解到飲食健康知識，科學合理的安排自己的日常飲食。
在新的一學期里，在學校相關老師的帶領與指導下，在學校食堂的配合下，并加之伙委會全體成員的踏實工作與共同努力，希望可以為全院師生營造一個健康安全的飲食就餐環境，與此同時，希望我們伙委會所進行的相關活動中，是我們當中每個成員的能力可以在其中得到鍛煉與提升，并將伙委會的名稱宣傳與全院師生之中。
【篇五】幼兒園膳食工作計劃
? ? ? ? 貴州大學伙食管理委員會的指導思想是：在后勤飲食公司的關懷和支持下，參與食堂民主監督和管理、協助后勤集團飲食公司搞好學生膳食和食堂精神文明建設，是溝通學生和食堂員工的橋梁和紐帶。伙委會在“服務同學、鍛煉自我”的宗旨下，始終堅持以同學利益基礎，一學校精神文明建設、穩定食堂秩序為己任，為建設和諧貴大做出了應有貢獻。
新的學年承載新的夢想，新的學期開啟新的希望。在新的一學年里，我們在繼續堅實的腳步的同時更要創新。我們執著追求：“讓每一個有夢想的人擁有一個屬于自己的、所愛的社團！”對于未來一年的社團發展，我們又有了新思路，在接下來的一學年里我們將在總結工作經驗和鞏固工作成果的基礎上，探索新路徑，尋求新發展，緊緊圍繞協會的中心工作，緊密跟隨校園文化的發展方向，貴州大學伙食管理委員會的宗旨是一切為了同學，為了同學的一切。努力為廣大同學提供一個充分展示自己的平臺。現貴州大學伙食管理委員會結合自身具體情況制定本學年工作計劃如下：
一、狠抓常規工作，完成制度建設
制度建設是一個組織或團體成長壯大的必經之路。經過了幾年的成長和發展，貴州大學伙食管理委員會的各項制度已經基本完善，并已略顯成效。當然，這其中還存在很多不足。如：部分部門的制度建設還很不足，對社員和食堂日常活動的考核也沒有很完善的制度。沒有一套規范的理論制度約束和引導,因此我們這還需我們在貫徹、執行和引導的過程中不斷規范。
二、重視干部隊伍的建設，由內而外壯大自我
干部是社團的靈魂和基礎，是社團工作得以有序開展的有力保證。因此，干部的吸收和培養，是社團力量壯大發展的前提和保障。為增強貴州大學伙食管理委員會的生命力和發展潛力，我們將從下面兩個方面入手。
1、加大干部的培養力度
干部的培養是社團工作得以順利開展的重要保障，社團干部工作能力的高低直接影響到社團工作成績的好壞。因此我們將與南校區、新區一起定期開展一系列的干部培訓，在相互了解中增強干部的認知感悟能力，促進社員與社員、干部和干部之間的交流。協會在建立良好交流的基礎上，開展于貴陽其他高校伙食管理委員會的交流活動，互相學習，取長補短。部門可以組織推選部分優秀社員作為部長后備資源，與部門部長一起為協會發展服務，進一步了解協會，了解協會的發展趨勢，為將來換屆時作下應有準備，不至于出現干不脫節狀況的發生。同時，我們也會下放干部深入到社團第一線，為我們的社團活動實施監督和鼓勵。以此為契機，建立起社團干部與社員和食堂的長期交流機制，達到共同交流，共同學習，共同進步的目的。另外，我們也會多為干部提供機會，鼓勵和激發干部的工作積極性和主觀能動性，在實踐中發揮干部，最大可能地做到人盡其才。
2、重視貴州大學伙食管理委員會的換屆工作
換屆過程中，做到制度化、公平化、開放化。社團換屆應該有個固定的統一的換屆時間,這樣才能推進制度化的建設,使社團工作更加有秩序。以往換屆每次都很晚,將近在學期的`期末,大家都在忙著自己的學業也就沒有太多的時間和精力投入到協會換屆中去。所以換屆應該有個明確的時間上的規定,而且時間盡量要早,來確保它在這個時間段完成,這樣還可以為下屆帶個好頭,做個榜樣。
三、轉變職能，堅持以服務廣大同學為工作方向
長久以來，我們一直關注的一個工作重點是實現斜暉工作職能的轉變，由單純的管理職能轉化為服務、扶植、監督、管理四位一體的職能運行機制，我們的理念是源于社團、服務于社團，以在維護社團活動正常秩序的前提下，盡可能的為同學提供服務，將給各個社員的承諾落到實處而不單純是一句口號。社團的作用是豐富同學們的大學生活，為廣大同學提供一個鍛煉平臺，鼓勵同學們培養課余興趣愛好。而協會是監督和引導社員開展活動的組織，最根本的宗旨和職能還是服務于廣大同學，為同學們營造一個輕松和諧的文化與娛樂共存的校園環境。也將一定把服務堅持到底！這是我們的信念！
四、規范社團機制，努力做到“四個完善”
社團機制的規范化，是提高質量的一個重要途徑。為此，我們將在引導社團發展的同時，提高社團組織機構質量。數量化社員、質量化社團雙管齊下，打造出精品社團、品牌社團。在規范社團機制方面，我們將做到四個完善：
1、獎懲機制的完善
我們逐步規范社團干部的工作行為，通過對表現突出者進行表彰，樹立典型等方式來激勵社團干部的工作激情。對表現突出的優秀社員或干部、個人進行表彰。獎勵那些優秀的部門負責人，扶持實力相對較弱的部門。對社員違規現象一定嚴肅處理同時更希望各部門負責人負起責任，對本部門工作嚴格把關。
2、建議、監督、檢舉和咨詢機制的完善
協會各項工作應該做到公開、透明、公平、公正，通過網站、會長信箱、食堂信息反饋調查等形式讓同學提出建議、參與監督，并檢舉食堂工作，加深同學對協會會工作的認識和了解。
3、工作程序的完善
為提高工作效率，減少失誤，本學期將簡化工作程序和完善工作程序要求，通過多種方式發放通知，常規社團工作責任到人等形式，加強廣大部長、會員對工作的全面認識和掌握。
4、網站建設的完善
網站建設是伙委會今年的工作重點之一，我們將完善和努力把我們的網站變得有特色有吸引力，并安排專人負責網站的維護工作。我們將及時更新協會的工作進展情況、協會活動情況、以及部門職能章程、社團各部門工作計劃，及時發表活動新聞稿件，建立網上論壇等。網站的完善能夠更好的宣傳我們伙食管理委員會，宣傳后勤工作，同時也能夠建立與其他高校類似社團的聯系，讓更多的人理解我們貴州大學伙食管理委員會發展。
五、不斷推陳出新，樹立品牌意識
伙委會發展至今，整體活動形勢已有一定的規范和模式，今年，在活動版塊方面我們在原有工作的基礎上，我們又增添了像美食節等具有特色意義的活動，相信這些活動的成功舉辦將會是協會走上更高一層臺階的事件。其次，精品活動也將成為本年度社團活動發展的重心，打造出屬于自己社團的品牌活動。