關于食源性疾病工作計劃【五篇】
工作計劃是對一定時期的工作預先作出安排和打算時，工作中都制定工作計劃，工作計劃實際上有許多不同種類，它們不僅有時間長短之分，而且有范圍大小之別。以下是小編整理的關于食源性疾病工作計劃【五篇】，僅供參考，大家一起來看看吧。
食源性疾病工作計劃1
我鎮緊跟國家衛生改革的步伐，以公共衛生服務為先導，以免疫規劃為中心，以重大傳染病防治和地方公共衛生事件應急處理為重點，切實落實各項預防措施。要按《XX市疾病預防控制工作責任制》考評要求，認真履行職責，明確責任分工，轉變工作方式，著力構建基本公共衛生工作新局面，為保障全鎮人民群眾身體健康和公共衛生安全提供有力保障。
一、嚴格貫徹執行國家有關法律法規，加強對疾病預防工作的領導，組織實施上級指定的防控計劃，規定鎮長孫偉權為第一責任人，分管副鎮長鄧鋒為直接責任人，衛生院院長陳文智為主要負責人，各有關部門應高度重視，積極配合協助做好本鎮的疾病預防控制工作。
二、衛生院應積極做好具體的疾病預防控制工作，加強對重點傳染病疫情的監測預報，按規定報告傳染病疫情，堅決杜絕瞞報、漏報、遲報，特別是加強對狂犬病、手足口病、人感染h7n9禽流感等重點傳染病的防治，應做好具體工作預案和相關應急準備工作，各醫療門診醫生應隨時密切注意不明原因的呼吸道發熱病人。
三、轄區內兒童免疫相應傳染病控制在規定范圍內，防疫部門應按免疫要求，認真抓好適齡兒童的預防接種工作，準確掌握當年出生兒童數，確保適齡兒童常規入冊接種率達到指標要求，加強對流動兒童的調查和薄弱村的兒童預防免疫工作。
四、嚴格落實預防接種入托、入園、入學的查驗工作，規定每年心生入學開展此項工作，各學校應按具體的職責要求積極配合衛生部門做好查驗工作，凡未按規定完成接種的兒童應及時到衛生院進行補種。
五、進一步加大狂犬病的防治力度，畜牧、公安等部門應積極做好轄區內的養犬管理和犬只免疫，必要時組織隊伍對各村的犬只進行捕殺，凡被犬咬傷者，一律到衛生院接受狂犬疫苗接種，以嚴防狂犬病疫情的發生。
六、組織好群眾性的愛國衛生運動，加強轄區內公共衛生監督管理工作，加強食品衛生安全、飲用水安全巡查，防治食物中毒事件的發生，同時進行滅蚊、滅鼠，創造文明衛生村鎮，讓廣大群眾接受健康教育，提高自我保健意識。
七、按照國家擴大免疫規劃的要求，加強兒童預防接種信息化管理建設，保證預防接種工作的質量，確保各類疫苗接種率達到95%以上。
1、明確分工，落實責任，抓好常規冷鏈運轉接種，嚴格按照免疫程序，實施安全接種，落實好國家免疫規劃正常。
2、繼續保持無脊灰成果和麻疹發病控制在1/100萬以內，按上級要求做好應急免疫和查漏補種活動，確保以鎮為單位，接種率達到上級規定指標。
3、加強流動人口的免疫接種工作，落實兒童入學、入托查驗證工作，確保預防接種查驗率達100%,完成補種率在95%以上。
4、繼續實施兒童免疫接種信息化建設，及時將兒童基本信息上網錄入，實現接種操作同步化管理，構建覆蓋城鄉的免疫服務體系。
5、免疫各類資料報表報告及時率達100%，傳染病疫情準確及時上報，并協助上級疾病控制機構對相應傳染病個案調查率要達100%。
6、做好公共衛生服務項目工作，開展健康教育與促進和衛生宣傳教育活動，普及防病知識。
食源性疾病工作計劃2
一、指導思想
嚴格按照《食品安全法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》的要求，認真貫徹落實畢節市政府《關于加強全區中小學幼兒園食堂管理工作的通知》（畢署辦通[20xx）169號）文件精神。把學校食堂食品安全工作擺在更加突出的位置，切實履行職責，堅持預防為主、科學管理、明確責任、綜合治理，把日常監管與集中整治、學校自律與部門監管、全面推進與重點突出有機結合起來，確保在校師生飲食安全。
二、完善工作制度，嚴格食堂管理
各單位要按照《食品安全法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》的要求，結合學校、幼兒園實際情況，、建立健全持證上崗、健康檢查、索票索證、進貨查驗、消毒、食品留樣和食物中毒事故報告等各項管理制度，制定詳細的食堂操作規程，完善食物中毒應急處置預案，規范學校食堂食品安全管理。
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1、學校、幼兒園食堂應由學校、幼兒園自辦自管，嚴禁實行對外承包經營。
2、學校食堂應當具備與經營品種、數量相適應，符合安全衛生要求的倉貯、原料處理、加工、銷售及就餐場所，并與有毒、有害場所保持規定的距離。
3、應當有相應的消毒、盥洗、采光、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、污水排放、存放垃圾和廢棄物等設施。
4、食堂內、外環境要保持整潔，名種炊具及盛裝食品的盆、碗要經常洗刷，擺放有序，必須符合衛生要求。所有機械及電器及時保養、擦拭并保持清潔。
5、學校食堂要建立嚴格的安全保衛措施，嚴禁非食堂工作人員隨意進入食堂的操作間及食品原料存放庫房，防止投毒事件發生。
6、飲食飲水設備、消毒設施進行全面檢查，確保正常使用。食堂管理員及從業人員必須對食堂進行徹底的清掃、消毒，對所有餐飲具進行洗滌、消毒，庫存食物應全面清理，過期食品必須妥善處理、丟棄。
（二）從業人員的管理
1、學校、幼兒園食堂必須辦理餐飲服務許可證，食堂管理人員和從業人員必須取得有效健康證和培訓合格證，方能上崗作業。
2、上崗時要穿戴整潔的工作衣帽，并經常保持個人衛生。加工直接入口的食品應戴口罩，不準對著食品說話、咳嗽、打噴嚏。
3、不準在工作場所吸煙、隨地吐痰，不準留發和留長指甲等，凡接觸不潔物后，要重新洗手、消毒。
4、銷售食品時，不能用手直接拿食品，嚴禁工作人員一手收錢，一手直接接觸食品。
（三）食品采購及庫房管理
1、嚴格實行專人采購與管理，不得隨意代購代管?！?/p>
2、不采購劣質、變質、超保質期和病死、毒死或死因不明的禽畜等不符合衛生要求和規定的食品。不得購買無QS標志的面粉、食用油、調料、食鹽等。
3、采購食品應到持有有效衛生許可證的經營單位采購并向供貨方索要產品合格證，檢驗報告及發票。
4、庫房管理員對采購回的食品及原料要嚴格驗收分類入庫，離地存放，同時填寫詳細的入庫清單并與采購人員辦理接交手續。
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1、嚴格按照加工程序分工分區操作，各程序間必須認真交接和監督。
2、不得加工或者使用變質和感觀性狀異常的食品及原料。
3、食品加工要堅持一擇、二洗、三切的操作程序，嚴禁加工未洗凈的原料。
4、肉類、蔬菜、水產品要分池清洗、分案切配。盛裝肉類、蔬菜、水產品的容器應分開使用，并有明顯標志。
5、烹調加工食物的刀、案、容器等必須生、熟、葷、素分開使用，用后洗凈，定位存放，并保持清潔。
6、加工制作的食品必須燒熟煮透，不得出售涼菜、生拌萊、隔餐飯菜。
7、每餐、每種食品必須留樣，用保鮮膜密封后，放置于加鎖的專用冰箱（冰柜）中，留樣數量不少于100克，冷藏室保存48小時以上。
三、建立健全學校食堂監督管理機制
堅持預防為主的工作方針，完善管理督查、監督指導、具體實施的工作管理機制。學校負責人是本校食品安全的第一責任人，各校要建立完善校（園）長負責制，成立分管領導、后勤負責人和食堂管理人員為成員的食堂管理工作小組，進一步加大食堂基礎設施建設投入，建立落實領導輪流自費陪餐、索證索票，進貨查驗、關鍵環節質量控制、食物中毒應急預案等各項管理制度，明確崗位職責，加強對從業人員食品安全知識及相關法律法規的培訓。定期開展督查，及時發現和處理食堂管理中存在的問題，強化對食物中毒事故的預防和控制。
四、強化協調配合
各校在食堂管理工作中，要積極配合相關部門對學校食堂食品安全工作的管理督查、督促指導，及時消除食品安全隱患。確保師生食用安全、健康食品。
五、切實落實學校食品安全責任制
要嚴格落實責任制和責任追究制，建立落實以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制，明確崗位職責，配備專（兼）職食品安全管理人員，建立落實從業人員持證上崗和健康管理、培訓、索證索票、進貨查驗等食品安全管理制度，加強對從從業人員食品安全知識和技能的培訓，完善相關檔案，加強設施設備的定期維護，確保采購、貯存、加工等關鍵環節安全可控。對因玩忽職守、疏于管理造成食物中毒或其他食源性疾病的責任人員要追究責任。
六、加大宣傳培訓力度
各中小學校、幼兒園要充分利用安全課、班會、板報、校園廣播等宣傳形式，向學生宣傳食品安全法律法規、常見食物性中毒的防治方法和應對措施等，要教育學生注意飲食安全，學會辨別食品的偽劣，不吃生冷不潔的食物，不吃霉變、過期的食物，不吃來歷不明的食物，不喝生水和劣質不衛生的飲料。要通過廣泛的教育，培養學生良好的飲食衛生習慣，提高學生的自我保護能力。
食源性疾病工作計劃3
為了確保如期完成縣衛生局下達的XX年疾病預防控制工作的各項任務，結合我鎮實際，并將該計劃納入我院公共衛生工作目標，逐項分解到相關科室認真組織實施。現就我院XX年疾病預防控制工作安排如下：
一、依照國務院《突發公共衛生事件應急條例》規定的范圍，做好監測預警和網絡直報工作，做到“四早”“四落實”，做好各類重大疾病和突發公共衛生事件防治預案。作好應對突發公共衛生事件和救災防病的準備工作。在思想、組織、藥械、技術措施等方面，隨時做好應對突發公共衛生事件和救災防病的準備，作到疫情早處理、災后無大疫。
二、加強學校衛生管理工作。
加強對學校傳染病防治、食品衛生和日常衛生管理工作：學校是人口高度密集、傳染病容易傳播的場所，是防范突發公共衛生事件的重點部位。新學期開始，要組織力量對轄區內所有學校的食品衛生、生活飲用水衛生、傳染病防治、日常衛生管理和健康教育進行全面檢查，找準問題，指導整改。
三、加強不明原因肺炎病例和其他重點傳染病病例的主動搜索。
以甲型h1n1流感、傳染性非典型肺炎和人感染高致病性禽流感為重點，加強不明原因肺炎病例、流行性腮腺炎、其它新發傳染病、外來傳染病、本區已消滅的傳染病、狂犬病等病例的監測和搜索工作。
四、按照縣衛生局下達的XX年艾滋病工作目標任務，結合我院實際情況努力完成艾滋病防治工作，開展防治知識的宣傳。
五、加強結核病防治工作。保質保量地完成縣衛生局下達我院的結核病任務，做好各項相關記錄。
六、進一步加強地方病防治工作。把麻風防治工作放在首位，采取有力措施。切實加強防治、資料收集整理工作。
七、加強疾病控制專業隊伍建設。組織全院醫務人員，以結核病、艾滋病、血吸蟲病、流感、人禽流感、豬鏈球菌病、狂犬病、鉤體病、肝炎、痢疾等傳染病和學校衛生、農村家宴衛生、食品安全為重點，加強培訓。在法律法規方面，要以《傳染病防治法》、《職業病防治法》、《食品衛生法》、《突發公共衛生事件應急條例》、《疫苗流通和預防接種管理條例》?！夺t療廢物管理條例》、《消毒管理辦法》等為重點，進行培訓學習。
八、做好隨時接受上級緊急任務的準備工作，并積極配合以及圓滿完成任務！
食源性疾病工作計劃4
食源性疾病監測是食品安全風險監測工作的重要內容，為加強食源性疾病的監測、報告能力，降低食源性疾病發病率，做到早發現、早診治，避免健康危害，保護公眾健康，按照市、區食品安全風險監測工作要求，為保障轄區人民群眾身體健康和生命安全，提高對食源性疾病的監測預警能力，貫徹預防為主、早發現、早診斷、早治療、早處置的原則，及時發現食品安全隱患，進行風險預警，從而降低我轄區食源性疾病的發病率。我中心周密安排部署，認真開展食源性疾?。òㄊ澄镏卸荆┕ぷ?，現將20xx年工作計劃如下：
一、加強領導、制定方案，完善監測責任體系。
根據上級相關文件要求，結合我轄區實際情況，中心成立食源性疾病監測工作領導小組，明確食源性疾病監測和報告的具體科室和責任人，從而確保監測報告工作各項任務和責任切實落實到崗、到位、到人，初步建立食品安全風險監測體系，為開展食源性疾病監測工作奠定堅實基礎和條件。
二、積極行動，切實做好食源性疾病監測工作
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進一步做好食源性疾病監測培訓工作。加強對臨床醫生、特別是重點科室醫務人員的培訓工作，提高臨床醫生的首診和報告意識。每年進行食源性疾病培訓，培訓要求食源性疾病監測工作做到以下幾點：1、認真落實法律法規、規章制度，切實做好食源性疾病監測工作；2、明確工作范圍任務，把好監測工作關口；3、完善體系，加強能力建設，不斷提高監測水平；4、落實工作責任，建立責任追究制度。
?。ǘ凑辗桨敢箝_展日常工作
我中心要求各臨床醫生按照方案認真實施，嚴格按照食源性疾病監測方案的報告系統，及時通過網絡進行報告。積極開展食源性疾?。ㄊ澄镏卸荆┕ぷ?，建立相應工作機制，增強發現異常病例/異常健康事件的敏銳性；發現疑似食源性異常病例/異常健康事件后立即向轄區衛生局報告，轄區衛生局核實后在一個有效工作日內向市衛生行政部門報告。
三、完善各項工作制度
?。ㄒ唬┮^續認真學習有關食源性疾病監測及報告工作的文件和規定，嚴格按照上級有關要求，做好食源性疾病監測工作。
?。ǘ├^續落實食源性疾病監測責任制。繼續把食源性疾病監測工作納入目標考核范疇，層層落實安全監管責任，完善食源性疾病監測各項工作制度，為食源性疾病監測工作深入地開展提供了有力的制度保障。
?。ㄈ┥钊腴_展食源性疾病監測工作。繼續采取有效措施，加大監督檢查力度，努力構建起食源性疾病監測的長效機制，促進我單位不斷提高自身監測水平，深入推進食源性疾病監測工作，確保食源性疾病監測工作取得實效。
食源性疾病工作計劃5
（一）啟動餐飲服務食品安全示范工程。
市、縣（區）食品藥品監管局要制定創建方案，明確創建目標、驗收標準、工作安排等，通過創建市級餐飲服務食品安全示范縣（區）、示范鄉鎮、示范街道、示范店，爭創省級、國家級餐飲服務食品安全示范縣（區）等活動，督促餐飲業主進一步完善內部管理制度，規范經營行為，提高守法經營意識，提高管理水平，提升全市餐飲服務業形象。今年，要做好方案制定，重點開展示范店活動，特大型餐館、大型餐館建成率達20％；中型餐館、快餐店、學校食堂、機關企事業單位食堂建成率達10％；小型餐館、小吃店、飲品店、建筑工地食堂建成率達5％。3月底前完成方案制定，4－8月組織開展創建，10－11月評審驗收。
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推行餐飲服務食品安全信息公示制度，即餐飲服務許可證和健康證公示、企業責任人和監督管理員公示、企業食品安全承諾公示、食品藥品監督管理局投訴舉報電話公示，要求餐飲企業在經營場所醒目對上述信息進行公示（全市統一信息公示格式），進一步增強企業的責任意識和自律意識。信息公示上墻率集體食堂和大型以上餐館達80％，其余餐飲企業達50％。4月底前完成模版設計。
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指導、督促餐飲服務提供者建立健全食品安全管理制度。重點督促其建立并執行從業人員健康管理制度、采購查驗和索證索票制度、采購記錄制度、“食品添加劑”使用臺賬等制度。制度上墻率集體食堂和大型以上餐館達80％，其余餐飲企業達50％。4月底前完成模版設計，并統一制定餐飲單位食品安全綜合管理自查表、餐飲單位供應商資格審核表、進貨索證臺賬登記本、食品留樣登記表、餐廚廢棄物臺帳登記本等，便于規范使用管理。
（四）推行餐廚廢棄物臺帳登記。
指導、督促餐飲服務提供者餐建立廚廢棄物產生、收運、處置臺賬，詳細記錄餐廚廢棄物的種類、處置時間、數量、收購單位、用途、聯系人、電話、地址、收貨人簽字等情況，長期保存備查，并定期向監管部門報告。要求建立餐廚廢棄物處置管理制度，將餐廚廢棄物分類放置，做到日產日清；禁止將餐廚廢棄物直接排入公共水域或倒入公共廁所和生活垃圾收集設施；禁止將餐廚廢棄物交給未經相關部門許可或備案的餐廚廢棄物收運、處置單位或個人處理；不得用有毒、有害的餐廚廢棄物喂養畜禽。年內集體食堂和大型以上餐飲企業建立臺帳率達80％。
（五）推行餐飲服務食品安全現況調查和信息發布。
一是圍繞示范建設、“無照經營”整頓、農村食品安全監管等重點工作開展餐飲服務食品安全調研，全面掌握餐飲業食品安全、監督管理的現狀及發展態勢，分析存在的問題，提出針對性解決措施。二是發布餐飲服務食品安全相關信息，對高風險食品進行消費警示，提高群眾的自我保護意識。年內發布相關信息4條。
?。┩菩胁惋嫹帐称钒踩熑稳思s談制度。
餐飲服務提供者發生食品安全事故、存在嚴重違法違規行為、未及時消除重大食品安全隱患時，餐飲服務食品安全監管部門按照分級約談、適時約談、依法約談的原則，對餐飲服務提供者主要責任人進行談話，要求其認真落實餐飲服務食品安全責任，立即采取有效措施，及時消除食品安全隱患，切實提高食品安全保障水平。根據省局相關要求，及時制定我市餐飲服務食品安全責任人約談制度，并監督執行。
?。ㄆ?強化農村市場監管。
一是依托農村食品安全監督網，充分發揮鄉鎮食品安全信息員和協管員的作用，加強農村餐飲服務食品安全監管。二是積極爭取政府支持，探索農村餐飲服務食品安全監管新體制和機制，力爭做到農村餐飲服務食品安全監管工作有人員抓、有經費保障。
（八）強化餐飲服務許可。
一是對全市餐飲服務（食品衛生）許可證發放情況進行全面調查登記，并建立個檔（6月底前完成）；二是認真做好許可證到期換發證工作；三是嚴格按照《餐飲服務許可管理辦法》規定的申請條件和受理工作程序實施許可。在現場審查中，嚴把餐飲服務許可準入關，嚴格按照《餐飲服務許可審查規范》的要求，對場所設置、布局、分隔和面積，專間，餐用具清洗消毒保潔設施，食品原料、清潔工具清洗水池，設備、工具和容器，人員健康體檢培訓等進行嚴格檢查，對達不到許可要求的讓其限期整改，整改核查仍達不到要求的堅決不予許可。
?。ň牛娀麄髋嘤?。
一是結合3.15消費者權益保護日、12.4法制宣傳日、節日、專項整治行動等采取多各形式集中開展餐飲服務食品安全知識宣傳活動；二是利用市局網站、宣傳板報、廣播、電視等開展經常性餐飲服務食品安全知識宣傳；三是開展餐飲服務執法人員、餐飲經營者法律法規和專業知識培訓，著力提高餐飲服務環節食品安全監管水平和管理相對人的責任意識及食品安全意識。
?。ㄊ娀惋嫹帐称钒踩珣惫芾?。
一是督導各縣（區）局制定餐飲服務食品安全事故應急預案（二月底前完成）；二是市、縣（區）局建立健全餐飲服務食品安全事故應急處置內部運轉程序（二月底前）；三是市、縣（區）局向公眾公布餐飲服務食品安全事故舉報受理電話（二月底前）；四是指導餐飲服務業主制定食品安全事故處置方案；五是加強應急管理培訓，著力提高餐飲業主食品安全事故防控能力和監管隊伍的應急響應能力。