【我國食品安全現(xiàn)狀】市食品安全現(xiàn)狀與對(duì)策分析
民以食為天，食以安為先。愛思范文23http://fanwen.is97.com食品安全事關(guān)廣大人民群眾飲食安全和身體健康，也直接關(guān)系到社會(huì)安定與和諧。現(xiàn)就溫嶺市食品安全現(xiàn)狀作一分析探討。
一、溫嶺市的食品安全現(xiàn)狀與特點(diǎn)
1、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展迅速但外部環(huán)境污染隱患較大
近年來，溫嶺市農(nóng)漁業(yè)產(chǎn)業(yè)化勢(shì)頭迅猛，至今已建立果蔗、西瓜、高橙、溫嶺草雞等10大特色農(nóng)產(chǎn)品基地，建立省級(jí)無公害基地45個(gè)；44個(gè)產(chǎn)品獲得無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，其中溫聯(lián)牌果蔗、玉麟牌西瓜、綠牧牌溫嶺草雞、濱珠牌葡萄等17只產(chǎn)品，已通過了綠色食品認(rèn)證。產(chǎn)地編碼制度在全市15個(gè)鎮(zhèn)（街道）推進(jìn)，覆蓋面93.8％，涉及編碼區(qū)塊172個(gè)，發(fā)放編碼卡12.4萬份。建成各類專業(yè)合作社61個(gè)，入社農(nóng)戶2713戶，合作社在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中的拉動(dòng)作用日益明顯，2005年累計(jì)實(shí)現(xiàn)銷售額7.5億元，塢根鎮(zhèn)現(xiàn)已建成專業(yè)合作社6家，成為我市經(jīng)濟(jì)相對(duì)落后區(qū)塊的“領(lǐng)頭羊”；松門魚鲞專業(yè)產(chǎn)銷合作社引進(jìn)先進(jìn)科技，為當(dāng)?shù)佤~鲞解決了加工中的蒼蠅污染問題，為魚鲞產(chǎn)業(yè)升級(jí)作出示范，使這一傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)重獲新生。同時(shí)，通過一階段的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化建設(shè)，該市農(nóng)業(yè)投入品市場(chǎng)狀況不斷趨于穩(wěn)定，基本上消滅了使用違禁農(nóng)漁藥現(xiàn)象，濫用抗生素現(xiàn)象也得到了有效遏制。據(jù)流通領(lǐng)域檢測(cè)結(jié)果顯示，各類上市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量合格率不斷提高，除個(gè)別品種因季節(jié)性原因略低外，其余均在95％以上。
但由于溫嶺市處于華東沿海，人口密集，資源過度開發(fā)，環(huán)境污染比較嚴(yán)重：河道水質(zhì)嚴(yán)重污染，沿海水域赤潮時(shí)有發(fā)生，部分地區(qū)固體廢物拆解造成的水、土、空氣污染更加驚人。河道水源是農(nóng)業(yè)灌溉主要來源，河道水源的污染必然給農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量帶來隱患；一些海水養(yǎng)殖基地為了避免海水中有害物質(zhì)影響產(chǎn)品質(zhì)量，被迫另外劃地建立沉淀池，甚至采用edta對(duì)海水進(jìn)行預(yù)處理，大大增加了生產(chǎn)成本；近海養(yǎng)殖業(yè)因環(huán)境惡化導(dǎo)致病害加劇，都對(duì)我市農(nóng)業(yè)發(fā)展構(gòu)成了威脅。
2、新型食品生產(chǎn)加工業(yè)正在崛起但行業(yè)總體水平低下
在近年來的發(fā)展中，溫嶺市涌現(xiàn)出一批具生命力的新型食品加工企業(yè)，如浙江海之味水產(chǎn)有限公司被列為市明星工業(yè)企業(yè)，2005年實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值上億元，納稅額進(jìn)入全市20強(qiáng)；總投資3800多萬的溫嶺市肉聯(lián)廠，采用現(xiàn)代化生豬屠宰設(shè)備，2005年全年屠宰生豬397479頭，在確保全市機(jī)械化屠宰率98％、定點(diǎn)屠宰率100%上起到了決定性的作用。臺(tái)州老爸食品有限公司、臺(tái)州康多利海洋生物保健品有限公司等也都發(fā)展穩(wěn)健；還有12家生產(chǎn)企業(yè)（4家大米、2家食醋、6家純凈水）、13個(gè)產(chǎn)品取得食品生產(chǎn)許可證，5家水產(chǎn)冷凍出口企業(yè)取得haccp認(rèn)證，質(zhì)量控制相對(duì)較好。
但該市食品加工業(yè)總體水平低下現(xiàn)象同樣非常突出，據(jù)質(zhì)監(jiān)部門2005年普查結(jié)果，目前該市共有食品生產(chǎn)加工企業(yè)1772家，其中證照不齊的有1177家，占66.4％，而證照齊全的大多屬家庭作坊式加工。因此，該市大部分食品生產(chǎn)加工企業(yè)問題比較多，甚至不具備生產(chǎn)合格食品的必備條件，不同程度上存在質(zhì)量問題和安全隱患。
3、流通消費(fèi)環(huán)節(jié)秩序穩(wěn)定但進(jìn)展不平衡
近年來，溫嶺市的“千鎮(zhèn)連鎖超市，萬村放心店”工程建設(shè)成果可喜。截至2005年底，全市共建連鎖超市門店55家，全面覆蓋16個(gè)鎮(zhèn)（街道）；有條件的村建立放心示范店，全市共建708家，占全市行政村的72.8％，基本構(gòu)成服務(wù)農(nóng)村的現(xiàn)代流通網(wǎng)絡(luò)。
餐飲業(yè)量化分級(jí)管理進(jìn)展迅速，截至2005年底，累計(jì)評(píng)定c級(jí)以上信譽(yù)度單位114家，其中學(xué)校食堂83家，擬評(píng)定a級(jí)企業(yè)20家（已通過臺(tái)州市初審），b級(jí)企業(yè)33家，c級(jí)企業(yè)61家，為保障廣大人民群眾飲食安全發(fā)揮了很大作用。
但同時(shí)也要看到，各地連鎖超市建設(shè)情況很不平衡，超市門店主要集中在少數(shù)幾個(gè)經(jīng)濟(jì)較好的鎮(zhèn)（街道），如太平街道超市門店數(shù)幾乎占了全市近1/4；而一些經(jīng)濟(jì)相對(duì)落后的地區(qū)則發(fā)展緩慢，如塢根鎮(zhèn)直到2005年底才出現(xiàn)第一家超市門店。
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