食品安全法知識競賽題目及答案錦集六篇
?黨史的意思?政黨的歷史。亦專指中國共產黨的歷史。以下是為大家整理的食品安全法知識競賽題目及答案錦集六篇,歡迎品鑒!
食品安全法知識競賽題目及答案篇1
1、中國共產黨是(C)誕生的。
A、1919B、1920C、1921
2、中國早期共產主義小組有(A)個
A、8B、9C、10
3、北伐戰爭時期，農民運動的中心在(B)
A、江西B、湖南C、廣東
4、中國革命的道路是(C)
A、農村包圍城市
B、武裝奪取政權
C、農村包圍城市，武裝奪取政權
5、全民族抗戰的起點是(C)
A、九一八事變B、華北事變C、七七事變
6、我黨提出全面抗戰路線的會議是(C)
A、遵義會議B、瓦窯堡會議C、洛川會議
7、在(A)上毛澤東思想被確立為黨的指導思想。
A、黨的七大B、黨的八大C、黨的十五大
8、黨在民主革命時期的三大法寶是(B)
A、實事求是、獨立民主、群眾路線
B、統一戰線、武裝斗爭、黨的建設
C、解放思想、實事求是、與時俱進
9、黨的七大是在(B)召開的 A、北京B、延安C、西柏坡
10、中華人民共和國建國后頭三年的主要任務是(B)
A、沒收官僚資本，進行土地改革
B、恢復國民經濟
C、進行社會主義改造
11、中國新民主主義革命偉大開端的標志是(B)
A、辛亥革命B、五四運動C、中國共產黨的成立
12、區分新舊民主革命的主要標志是(C)
A、革命綱領不同B、革命路線不同
C、革命領導權不同
13、1931年11月27日，中華蘇維埃共和國臨時中央政府在(A)成立
A、瑞金B、興國C、于都
14、抗日戰爭時期，中國共產黨解決農民問題的基本政策是(C)
A、沒收地主階級的土地和富農多余的土地
B、沒收一切土地
C、減租減息
15、毛澤東思想的精髓是(A)
A、實事求是B、獨立自主C、爭取外援
16、黨的工作重心由農村轉移到城市的決策是(B)作出的。
A、黨的七大
B、黨的的七屆二中全會
C、新的政治協商會議
17、我國發展國民經濟的第一個五年計劃開始于(C)年
A、1951年B、1952年C、1953年
18、我國最高權力機關是(A)
A、全國人民代表大會
B、中國人民政治協商會議
C、國務院
19、我國是(B)進入社會主義初級階段的 A、1949年B、1956年C、1978年
20、中國是于(A)恢復在聯合國的合法席位的。
A、1971年10月
B、1972年2月
C、1972年9月
21、標志著我國進入改革開放新時期的重要會議是(B)
A、黨的八大
B、黨的的十一屆三中全會
C、黨的十二大
22、“建設有中國特色的社會主義”是鄧小平在(B)上最早提出來的。
A、黨的十一屆三中全會
B、黨的十二大
C、黨的十三
23、中國獲得奧運史上的第一塊金牌運動員是(B)
A、容國團B、許海峰C、李寧
24、《告臺灣同胞書》是以(C)的名義發布的。
A、鄧小平B、江澤民C、葉劍英
25、黨在社會主義初級階段的基本路線的核心是(A)
A、一個中心，兩個基本點
B、以經濟建設為中心
C、堅持四項基本原則，堅持改革開放
26、中華人民共和國成立時，中國共產黨黨員(A)
A、450萬B、340萬C、500萬
27、中華人民共和國成立后制定的第一部正式法律是(A)
A、《婚姻法》B、《土地改革法》C、《憲法》
28、中華人民共和國首次以五大國之一的身份參與討論國際問題的會議是(B)
A、萬隆會議B、日內瓦會議C、四國外長會議
29、社會主義制度在中國基本確立的時間是(C)
A、1949年B、1953年C、1956年
30、1958年6月1日，中共中央的理論刊物正式創刊，它是(A)
A、《紅旗》B、《求是》C、《黨建》
31、1989年中國青少年發展基金會倡導并組織的資助貧困地區失學兒童重返校園的公益事業是(C)
A、愛心工程B、形象工程C、希望工程
32、“星火計劃”是我國政府為促進(A)發展而制定的 A、農村地區B、老少邊窮地區C、西部地區
33、社會主義的根本任務是(C)
A、實現共產主義B、建設社會主義C、解放和發展生產力
34、我國鐵路建設史上規模最大、投資最多、一次建成里程最長的鐵路是(B)
A、京廣鐵路B、京九鐵路C、蘭新鐵路
35、發展黨員應堅持(A)原則
A、個別吸收B、成批發展C、突擊發展
36、中國共產黨的根本組織原則是(B)
A、集體領導B、民主集中制C、民主制
37、鄧小平提出的世界主題是(C)
A、戰爭與和平B、戰爭與革命C、和平與發展
38、發展臺海兩岸關系和實現和平統一的基礎是(A)
A、堅持一個中國的原則B、一中一臺C、把臺灣分裂出去
39、“三個代表”重要思想形成的標志是(B)
A、江澤民在廣東茂名、高州的講話
B、江澤民“七一講話”
C、江澤民在黨的十六大上的報告
40、(C)，北京贏得奧運會主辦權
A、7月13日
B、207月13日
C、207月13日
41、鄧小平(A)年在接見美國和加拿大客人時，首次明確提出，社會主義也可以搞市場經濟
A、1979B、1987C、1992
42、(B)的崛起，是農村改革中的重大進步
A、鄉政府B、鄉鎮企業C、人口流動
43、1983年6月，鄧小平在會見美國學者楊立宇時，闡述了解決臺灣問題的(C)
A、九條方針B、八項主張C、六點構想
44、在新時期，我國獨立自主外交政策的具體表現是(B)
A、和平統一B、不結盟C、全方位外交
45、中國共產黨的宗旨是(C)
A、實現社會主義現代化
B、堅持黨的基本路線和基本綱領不動搖
C、全心全意為人民服務
46、(B)是90年代我國改革開放進一步深化和取得顯著成就的重要標志
A、海南洋浦的開發
B、上海浦東的開發
C、北京中關村高新技術開發區的建立
47、黨對待犯錯誤的同志的基本方針是(B)
A、嚴肅處理
B、懲前毖后，治病救人
C、耐心幫助和教育
48、全面建設小康社會的奮斗目標是在黨的(C)上提出來的 A、十四大B、十五大C、十六大
49、黨執政興國的第一要務是(C)
A、依法治國B、經濟建設C、發展
50、中國共產黨的最高理想和最終奮斗目標是(B)
A、建設中國特色的社會主義
B、實現共產主義
C、實現共產主義社會制度
51、黨章規定，黨的各級代表大會的代表和委員會的選舉要采取(B)方式
A、舉手表決B、無記名投票C、記名投票
52、黨的全部工作和戰斗力的基礎是(C)
A、黨中央B、黨的地方委員會C、黨的基層組織
53、十六大黨章規定的黨的紀律處分有(B)
A、四種B、五種C、六種
54、黨的十六屆四中全會在黨的歷史上第一次做出了(C)
A、密切聯系群眾的決定
B、加強黨的作風建設的決定
C、加強黨的執政能力建設的決定
55、實現“十一五”規劃的關鍵是(B)
A、發展生產力
B、加強和改善黨的領導
C、堅持經濟建設中心不動搖
56、社會主義改革的理論依據是(A)
A、社會主義社會基本矛盾運動的原理
B、階級斗爭理論
C、社會革命的理論
57、在發展社會主義市場經濟的新形勢下，真正把農業放在經濟工作的首位，關鍵是(C)
A、加強農村基層組織建設
B、科教興農
C、增加對農業的投入
58、黨的十五大報告指出，(A)控制國民經濟命脈，對經濟發展起主導作用
A、國有經濟B、集體經濟C、非公有制經濟
59、1911月，中央經濟工作會議正式作出關于實施(C)
A、科教興國戰略B、可持續發展戰略C、西部大開發戰略
60、現階段中國最大的國情是(C)
A、生產力水平低，經濟發展落后
B、社會主義市場經濟體制不完善
C、處于并將長期處于社會主義初級階段
61、黨的十六大是我們黨在--B--召開的十分重要的代表大會，對于黨和國家事業的發展具有重大而深遠的意義。
A：新形勢B：新世紀新階段C：新世紀
62、黨的十六大的主題是：高舉鄧小平理論偉大旗幟，全面貫徹“三個代表”重要思想，繼往開來，與時俱進，全面建設小康社會，加快推進社會主義現代化，為開創--C-新局面而奮斗。
A：有中國特色社會主義事業B：社會主義事業C：中國特色社會主義事業
63、中國共產黨是中國工人階級的先鋒隊，同時是--B-是中國特色社會主義事業的領導核心，代表中國先進生產力的發展要求，代表中國先進文化的前進方向，代表中國最廣大人民的根本利益。
A：中國各族人民的先鋒隊B：中國人民和中華民族的先鋒隊C：中國社會各階層的先鋒隊
64、馬克思列寧主義揭示了--C--，它的基本原理是正確的，具有強大的生命力。
A：人類改造客觀世界的規律B：社會主義和共產主義運動的規律C：人類社會歷史發展的規律
65、毛澤東思想是馬克思列寧主義在中國的運用和發展，是被實踐證明了的關于--A--的正確的理論原則和經驗總結，是中國共產黨集體智慧的結晶。
A：中國革命和建設B：中國民主主義革命C：中國特色社會主義革命和建設
66、十三屆四中全會以來，以江澤民同志為主要代表的中國共產黨人，在建設中國特色社會主義的實踐中，加深了對什么是社會主義、怎樣建設社會主義和建設什么樣的黨、怎樣建設黨的認識，積累了治黨治國新的寶貴經驗，形成了--C--。
A：毛澤東思想B：鄧小平理論C：“三個代表”重要思想
67、“三個代表”重要思想是對馬克思列寧主義、毛澤東思想、鄧小平理論的繼承和發展，反映了當代世界和中國的發展變化對黨和國家工作的新要求，是加強和改進黨的建設推進--A---的強大理論武器，是中國共產黨集體智慧的結晶，是黨必須長期堅持的指導思想。
A：我國社會主義自我完善和發展B：社會主義現代化建設C：改革開放
68、我國正處于并將長期處于--B--。這是在經濟文化落后的中國建設社會主義現代化不可逾越的歷史階段，需要上百年的時間。
A：社會主義階段B：社會主義初級階段C：共產主義階段
69、跨入新世紀，我國進入C的新的發展階段。在新世紀新階段，經濟和社會發展的戰略目標是，鞏固和發展已經初步達到的小康水平，到建黨一百年時，建成惠及十幾億人口的更高水平的小康社會;到建國一百年時，人均國內生產總值達到中等發達國家水平，基本實現現代化。
A：改革開放、建設小康社會B：建設社會主義、全面實現社會主義現代化C：全面建設，小康社會、加快推進社會主義現代化
70、黨的領導主要是--B--的領導。
A：政治、經濟和文化B：政治、思想和組織C：政治、國防和外交
71、黨的思想路線是一切從實際出發，理論聯系實際，--A--，在實踐中檢驗真理和發展真理。
A：實事求是B：開拓創新C：解放思想
72、黨的十三屆四中全會以來的十三年，是--A---人民得到實惠最多的時期，是我國社會長期保持安定團結、政通人和的時期，是我國國際影響顯著擴大、民族凝聚力極大增強的時期。
A：我國綜合國力大幅度躍升B：國民生產總值大幅度躍升C：居民儲蓄總額大幅度躍升
73、在現階段，我國社會的--C--是人民日益增長的物質文化需要同落后的社會生產之間的矛盾。
A：主要問題B：基本矛盾C：主要矛盾
74、不能簡單地把有沒有財產、有多少財產當作判斷人們政治上先進和落后的標準，而主要應該看他們的--B---，看他們的財產是怎么得來的以及對財產怎么支配和使用，看他們以自己的勞動對中國特色社會主義事業所作的貢獻。
A：思想政治覺悟B：思想政治狀況和現實表現C：品德和才能
75、總結黨八十多年來的歷史經驗，最根本的一條，就是黨的建設必須按照--B--來進行，圍繞黨的中心任務來展開，朝著黨的建設總目標來加強，不斷提高黨的創造力、凝聚力和戰斗力。
A：黨的思想路線B：黨的政治路線C：黨的組織路線
76、貫徹“三個代表”重要思想，必須把--B--作為黨執政興國的第一要務，不斷開創現代化建設的新局面。
A：改革B：發展C：穩定
77、貫徹“三個代表”重要思想，必須以改革的精神推進--C--，不斷為黨的肌體注入新活力。
A：精神文明建設B：思想政治工作C：黨的建設
78、必須尊重勞動、尊重知識、尊重人才、---C--，還要作為黨和國家的一項重大方針在全社會認真貫徹。
A：尊重科技B：尊重群眾C：尊重創造
79、全面建設小康社會，最根本的是堅持--A--，不斷解放和發展社會生產力。
A：以經濟建設為中心B：以發展為中心C：以改革開放為中心
80、統籌城鄉經濟社會發展，建設現代農業，發展農村經濟，--C--，是全面建設小康社會的重大任務。
A：增加農村集體經濟實力B：加快城鎮化進程C：增加農民收入
81、實施--C---關系全國發展的大局，關系民族團結和邊疆穩定。
A：九年義務制教育B：再造秀美山川c：西部大開發戰略
82、發展中國特色社會主義文化，建設社會主義精神文明，最重要的是弘揚和培育民族精神，提高全民族的---B--。
A：科學文化水平B：思想道德素質C：知識創新能力
83、發展經濟的根本目的是提高全國人民的生活水平和質量。要隨著經濟發展不斷增加城鄉居民收入，拓寬消費領域--B---，滿足人們多樣化的物質文化需求。
A：優化儲蓄結構B：優化消費結構C：優化投資結構
84、在當代中國，發展先進文化，就是發展面向現代化、面向世界、面向未來的，---B--社會主義文化。
A：中國的科學的通俗的B：民族的科學的大眾的C：民族的科學的高雅的 85、在五千多年的發展中，中華民族形成了以---C---為核心的團結統一、愛好和平、勤勞勇敢、自強不息的偉大民族精神。
A：集體主義B：民族主義C：愛國主義
86、要建立與社會主義市場經濟相適應、與--A---相協調、與中華民族傳統美德相承接的社會主義思想道德體系。
A：社會主義法律規范B：中國的法律規范C：現行的法律規范
87、堅持一個中國原則，是發展兩岸關系和實現和平統一的基礎。世界上只有一個中國，大陸和臺灣同屬一個中國，中國的--A--不容分割。
A：主權和領土完整B：主權和統一C：統一和領土完整
88、要判斷一個政黨的性質是否先進，是不是工人階級先鋒隊，主要應看它的--B---。
A：階級成分B：理論和綱領C：路線和方針
89、加強和改進黨的建設，必須加強黨的執政能力建設，提高黨的--C---。
A：抵御風險能力和水平B：駕馭全局能力和水平C：領導水平和執政水平
90、要以提高素質、優化結構、改進作風和--B--為重點，把各級領導班子建設成為堅持貫徹“三個代表”重要思想的堅強領導集體。
A：增強凝聚力B：增強團結C：提高效率
91、推進黨的作風建設核心是--B----。
A：加大反腐倡廉力度B：保持黨同人民群眾的血肉聯系C：嚴厲懲治腐敗分子
92、堅決反對和防止腐敗是全黨一項重大的政治任務。不堅決懲治腐敗，黨同人民群眾的血肉聯系就會受到嚴重損害，就有喪失--C---的危險，就有可能走向自我毀滅。
A：黨的領導地位B：黨的執政基礎C：黨的執政地位
93、中國共產黨黨員是中國工人階級的有--B---的先鋒戰士。
A：社會主義覺悟B：共產主義覺悟c;共產主義理想
94、預備黨員必須面向黨旗進行入黨宣誓。誓詞如下：我志愿加入中國共產黨，擁護黨的綱領，遵守黨的章程，履行黨員義務，--A--，嚴守黨的紀律，保守黨的秘密，對黨忠誠，積極工作，為共產主義奮斗終身，隨時準備為黨和人民犧牲一切，永不叛黨。
A：執行黨的決定B：執行黨的路線C：執行黨的政策
95、黨員如果沒有正當理由，連續--B---不參加黨的組織生活，或不交納黨費，或不做黨所分配的工作，就被認為是自行脫黨。
A：個月B：六個月C：一年
96、黨是根據自己的--C---，按照民主集中制組織起來的統一整體。
A：理想和信念B：目標和任務C：綱領和章程
97、預備黨員認真履行黨員義務，具備黨員條件的，應當按期轉為正式黨員;需要繼續考察和教育的，可以延長預備期，但不能超過--B--。
A：半年B：一年C：一年半
98、黨的全國代表大會每--B--舉行一次，由中央委員會召集。中央委員會認為有必要，或者有三分之一以上的省一級組織提出要求，全國代表大會可以提前舉行;如無非常情況，不得延期舉行。
A：三年B：五年C：六年
99、十六大修改黨章遵循的總的原則是：堅持以馬克思列寧主義、毛澤東思想、鄧小平理論和黨的--B--為指導，認真貫徹“三個代表”重要思想，把江澤民同志十六大報告中確立的重大理論觀點和重大方針政策納入黨章，以適應新形勢新任務對黨的工作和黨的建設提出的新要求。
A：基本經驗B：基本路線C：基本方針
100、在新世紀新階段，我們黨要肩負起歷史和時代賦予的莊嚴使命，就必須高舉旗幟，與時俱進;發揚民主，團結統一，--A--，求真務實;清正廉潔，一心為民。
食品安全法知識競賽題目及答案篇2
36、俯臥時壓瘡易發于哪些部位?
面頰和耳廓部、肩部、女性乳房、男性生殖器，以及肋緣突出部、髂前上棘、膝部和足趾部等位置。
37、坐位時壓瘡易發于哪些部位?
易發于坐骨結節處。
38、《護士條例》于什么時間通過，自什么時間施行?
《護士條例》已經20xx年1月23日國務院第206次常務會議通過，自20xx年5月12日起施行。
39、氧氣吸入的方法有哪些?
鼻導管和鼻塞法、漏斗法、面罩法、氧氣帳法，氧氣枕法。
40、《護士條例》規定護士執業注冊有效期為幾年?
五年
41、臨終患者要經過哪五個心理階段?
否認期、憤怒期、協議期、憂郁期、接受期。
42、死亡過程分幾期?
瀕死期、臨床死亡期、生物學死亡期。
43、醫療護理文件的記錄書寫要求有哪些?
及時、客觀、準確、完整、簡要。
44、基礎生命技術(BLS)主要包括哪些內容
開放氣道、人工呼吸、胸外心臟按壓和除顫。
45、輸液的反應有哪些?
發熱反應、循環負荷過重反應、靜脈炎、空氣栓塞、液體外滲。
46、肝昏迷患者禁用的灌腸液是什么?
肥皂水
47、尿失禁包括哪幾種情況?
真性尿失禁、充溢性尿失禁、壓力性尿失禁。
48、請敘述多尿的概念
是指24小時尿量經常超過2500ml。
49、請敘述血壓的定義
是指血液在血管內流時對血管壁的側壓力。
50、為了保障用氧安全，要做到哪“四防”?
防火、防油、防熱、防震。
51、敘述出給藥的原則有哪些?
(1)根據醫囑給藥;
(2)嚴格執行三查七對制度;
(3)安全正確給藥;
(4)密切觀察反應;
(5)指導患者合理用藥。
52、醫療事故的概念是什么?
指醫療機構及其醫務人員在醫療活動中，違反醫療衛生管理法律、行政法規、部門規章和診療護理規范、常規，過失造成患者人身損害的事故。
53、馬斯洛把人的基本需要歸納為哪七個層次?
生理需要、安全需要、歸屬和愛的需要、尊重的需要、認知的需要、審美的需要和自我實現的需要。
54、醫院感染的概念是什么?
醫院感染又稱醫院內獲得性感染，是反映患者、探視者、醫院工作人員等在醫院活動期間遭受病原體侵襲而引起的任何診斷明確的感染或疾病，均稱為醫院感染。
55、紫外線燈管用于空氣消毒的有效距離和照射時間是多少?
有效照射距離不應超過兩米，照射時間為30-60分鐘。
56、紫外線燈管用于物品消毒的有效距離和照射時間是多少?
有效照射距離為25-60厘米，每個表面均應照射20-30分鐘。
57、常用的高效化學消毒劑有哪些?
碘酊、戊二醛、過氧乙酸、福爾馬林、含氯的消毒劑、環氧乙烷等。
58、以口腔溫度為準，敘述發熱的程度
低熱:37.3-38.0℃;中等熱:38.1-39.0℃，
高熱:39.1-41.0℃，超高熱:41.0℃以上。
59、《護士條例》制定的目的是什么?
其目的是為了維護護士的合法權益，規范護理行為，促進護理事業發展，保障醫療安全和人體健康。
60、呼吸評估的主要內容的哪些?
(1)呼吸的伴隨癥狀和體征:呼吸困難、咳嗽咳痰、喘息、胸痛、發紺。
(2)呼吸的形態:包括頻率、深淺度、節律、音響、形式等。
61、影響血壓的因素有哪些?
心臟每搏輸出量、心率、外周阻力、主動脈和大動脈的彈性貯器作用，循環血量和血管容量的比例。
62、請敘述正常血壓的范圍
正常成人在安靜狀態下的血壓范圍為，收縮壓90-140mmHg，舒張壓60-90 mmHg，脈壓30-40 mmHg，平均動脈壓100 mmHg.
63、尿液觀察主要包括哪些內容?
尿量和次數、顏色、透明度、氣味。
64、糞便觀察主要包括哪些內容?
次數、量、形狀、硬度、顏色、內容物、氣味
65、青霉素過敏性休克的首選急救措施是什么?
立即皮下注射0.1%的鹽酸腎上腺素0.5-1ml。
66、請敘述臨床補鉀的“四不宜”原則
不宜過早，見尿補鉀;不宜過濃，不超過0.3%;不宜過快，成人30-40gtt/min;不宜過多，成人每日總量不超過5克，小兒每日0.1-0.3g/kg.
67、洗胃的目的有哪些?
(1)解毒:清除胃內毒物或刺激物，避免毒物吸收。
(2)減輕胃粘膜水腫。
(3)某些手術或檢查前的準備:主要是胃部手術或檢查。
68、心臟驟停的判斷標準
突然面色死灰、意識喪失;大動脈搏動消失，還可出現其它表現，如喘息樣呼吸或呼吸停止，瞳孔散大、皮膚蒼白或灰紺、傷口不出血等。但一般僅憑意識喪失和大動脈搏動消失兩項即可作出心臟驟停的判斷。
69、何謂體溫單?為什么在患者期間要將體溫單排列為病歷的首頁?
體溫單記錄了患者的體溫、脈搏、呼吸以及其它重要情況。如:(1)記錄患者入院、手術、轉科、分娩、出院、死亡等情況;(2)記錄了攝入液量、各種排出量、各種引流量、血壓、體重等情況。由于體溫單可以反映出患者的概況，所以在患者住院期間，將體溫單排列為病歷的首頁，便于查閱。
70、醫囑的內容包括哪些?
日期、時間、護理常規、護理級別、飲食、體位、藥物(名稱、劑量、濃度、用法等)、各種檢查、治療、術前準備和醫生、護士的簽名等。
食品安全法知識競賽題目及答案篇3
76、護理差錯的概念是什么?
凡在護理工作中因責任心不強，粗心大意，不按規章制度辦事或技術水平低而對患者產生直接或間接影響，但未造成不良后果的過失行為。
77、常用的護理質量控制標準包括哪些內容?
(1)基礎護理質量合格率。
(2)特護、一級護理質量合格率。
(3)急救藥品器材準備合格率。
(4)五種護理文書書寫合格率。
(5)病區管理合格率。
(6)一般護理差錯發生率。
78、新中國成立以后。衛生部制定的與護理實踐有關的法律、法規及規章有哪些?
有《醫院工作制度》、《醫院工作人員職責》、《醫務人員道德規范及實施辦法》、《中華人民共和國護士管理辦法》、《醫療事故處理條例》、《醫療事故技術鑒定暫行辦法》、《醫療事故分級標準(試行)》、《醫療機構病歷管理規定》、《病歷書寫基本規范》、《護士條例》等。
79、什么是醫院的分級管理?
就是按照醫院的功能和相應的規模、技術建設、管理及服務質量水平，將其劃分為一定級別和等效的標準化管理。在衛生部提出的醫院管理方案中，醫院被分為三級(一、二、三級)、十等(甲、乙、丙等，三級醫院增設特等)。
80、《全國醫院工作條例》中指出醫院的任務有哪些?
以醫療為中心，在提高醫療質量的基礎上，保證教學和科研任務的完成，并不斷提高教學質量和科研水平。同時做好預防宣傳工作，指導基層醫院和計劃生育的技術工作。
81、醫院的概念是什么?
是對群眾或特定人群進行防病治病的場所，具備一定數量的病床設施、相應的醫務人員和必要的設備，通過醫務人員的集體協作，達到對住院和門診、急診患者實施科學和正確的診療護理為主要目的的衛生事業機構。
82、疾病的概念是什么?
是指機體在內外因素作用下而引起的某部分的形態、代謝和功能的變化，表現為損傷和抗損傷的整體病理過程，是機體內外環境平衡狀態的破壞或機構偏離正常狀態的過程。
83、健康的生活方式包括哪些內容?
包括有規律適當的鍛煉，節制飲食、控制體重、遠離煙酒、遵守交通規則、按時進行免疫接種、定期檢查、心胸豁達樂觀、生活規律、家庭和睦、自尊自重等。
84、醫療事故分為哪四級?
根據對患者人身造成的損害程度，醫療事故分為四級:一級醫療事故:造成患者死亡、重度殘疾的;二級醫療事故:造成患者中度殘疾、器官組織損傷導致嚴重功能障礙的;三級醫療事故:造成患者輕度殘疾、器官組織損傷導致一般功能障礙的;四級醫療事故:造成患者明顯人身損害的其他后果。
85、晨晚間護理的目的是什么?
(1)使患者清潔、舒適，預防壓瘡及肺炎等并發癥。
(2)觀察和了解病情，滿足其身心需要，促進護患溝通。
(3)保持病床和病室整潔。
86、洗胃的禁忌癥有哪些?
(1)吞服強酸、強堿等腐蝕性的毒物禁忌洗胃;
(2)上消化道潰瘍、癌癥患者不宜洗胃。
(3)胃插管術禁忌癥如食管阻塞、食管狹窄、食管胃底靜脈曲張等。
(4)血小板減少癥、胸主動脈瘤、心肌梗死等患者慎用洗胃。
87、靜脈輸液的目的是什么?
(1)補充水和電解質、維持酸堿平衡。
(2)增加血容量、維持血壓，改善微循環。
(3)輸入藥物達到解毒、控制感染、利尿和治療疾病的目的。
(4)補充營養、供給熱量、促進組織修復、增加體重，獲得正氮平衡。
88、患者角色適應不良包括哪幾個方面?
患者角色行為沖突、患者角色行為強化、患者角色行為缺如、患者角色行為消退。
89、臨時備用醫囑的執行要求是什么?
臨時備用醫囑為12小時內有效，病情需要時才執行，只能執行一次，過期尚未執行則自動失效。
90、WH0提出健康促進應遵循的原則有哪些?
(1)關注全社會的人，涉及人們每日生活的全部內容，而不是針對某種疾病的高危人群。如母嬰健康項目。
(2)針對影響健康的決定性因素，如貧困和環境因素。
(3)采取多種的方式和途徑。
(4)特別強調公眾有效參與。
(5)衛生保健的專業人員在健康促進中的角色轉變。超越“患者-提供者”的關系，形成“參與-合作”的關系。
91、在醫療護理過程中有哪些情形不屬于醫療事故?
(1)在緊急情況下為搶救垂危患者生命而采取的緊急醫學措施造成不良后果的。
(2)在醫療活動中由于患者病情異常或者患者體質特殊而發生醫療意外的。
(3)在現有醫學科學技術條件下，發生無法預料或者不能防范的不良后果的。
(4)無過錯輸血感染造成的不良后果的。
(5)因患方原因延遲診療導致不良后果的。
(6)因不可抗力造成的不良后果。
92、無菌技術操作的基本原則有哪些?
(1)保持無菌操作環境的清潔，在進行無菌技術操作前30min,應停止清掃工作并減少走動，以防塵埃飛揚導致污染。
(2)工作人員進行無菌操作前應著裝整齊，戴口罩、帽子，并剪短指甲、洗手。必要時穿無菌衣，戴無菌手套。
(3)無菌物品與非無菌物品應分開放置，無菌物品必須存放在無菌容器內，一經取出，雖未使用，亦不可再放回無菌容器內。
(4)無菌包外應標明無菌包內無菌物品的名稱及滅菌日期。無菌包應放在清潔、干燥、固定的地方，其保存期一般為7天，過期或包布受潮均應重新滅菌。
(5)取用無菌物品須使用無菌持物鉗或無菌持物鑷，未經消毒的用物、手、臂不可接觸無菌物品，不可跨越無菌區。無菌操作時，操作者的身體應與無菌區域保持一定的距離，手、前臂應保持在腰部以上水平。
(6)一切無菌操作均應使用無菌物品，禁用未經滅菌或疑有污染的物品。
(7)一份無菌物品僅供一位患者使用一次。
93、一般患者的入院護理常規包括哪些內容?
(1)向患者及家屬介紹病區環境、設備、規章制度、床單位及設備的使用方法、主管醫護人員等情況。
(2)測T、P、R、BP及體重，必要時測身高。
(3)填寫有關表格，用藍鋼筆填寫體溫單、醫囑記錄單的楣欄項目及頁碼。在體溫單的40-42℃之間的相應時間欄內縱行填寫入院時間、記錄首次T、P、R、BP及體重值。
(4)填寫診斷卡及床頭卡，并分別插入患者一覽表及床頭或床尾夾。
(5)交給患者留取大小便標本的容器，并說明留取的目的、方法、時間及注意事項。
(6)通知主管醫生，診視患者。
(7)根據醫囑、通知營養室準備膳食，并執行各項治療措施。
(8)按護理程序收集患者有關的健康資料，擬定護理計劃，一般應在24小時內完成護理病歷的書寫。
94、申請護士執業注冊，應當具備哪些條件?
(1)具有完全民事行為能力;
(2)在中等職業學校、高等學校完成國務院教育主管部門和國務院衛生主管部門規定的普通全日制3年以上的護理、助產專業課程學習，包括在教學、綜合醫院完成8個月以上護理臨床實習，并取得相應學歷證書;
(3)通過國務院衛生主管部門組織的護士執業資格考試;
(4)符合國務院衛生主管部門規定的健康標準。
護士執業注冊申請，應當自通過護士執業資格考試之日起3年內提出;逾期提出申請的，除應當具備前款第(一)項、第(二)項和第(四)項規定條件外，還應當在符合國務院衛生主管部門規定條件的醫療衛生機構接受3個月臨床護理培訓并考核合格。
95、護士的權利有哪些?
(1)護士執業，有按照國家有關規定獲取工資報酬、享受福利待遇、參加社會保險的權利。任何單位或者個人不得克扣護士工資，降低或者取消護士福利等待遇。
(2)護士執業，有獲得與其所從事的護理工作相適應的衛生防護、醫療保健服務的權利。從事直接接觸有毒有害物質、有感染傳染病危險工作的護士，有依照有關法律、行政法規的規定接受職業健康監護的權利;患職業病的，有依照有關法律、行政法規的規定獲得賠償的權利。
(3)護士有按照國家有關規定獲得與本人業務能力和學術水平相應的專業技術職務、職稱的權利;有參加專業培訓、從事學術研究和交流、參加行業協會和專業學術團體的權利。
(4)護士有獲得疾病診療、護理相關信息的權利和其他與履行護理職責相關的權利，可以對醫療衛生機構和衛生主管部門的工作提出意見和建議。
96、輸血前應做哪些準備?
(1)備血:根據醫囑抽取患者血標本2ml，與填寫完整的輸血申請單和配血單，一起送血庫，作血型鑒定和交叉配血試驗。
(2)取血。做好“三查八對”。三查:血的有效期、血的質量、輸血裝置是否完好。“八對”:核對床號、姓名、病區、住院號、血袋號、血型、交叉試驗結果、血的種類和血量。
(3)取血后:勿震蕩以免造成溶血，如為庫血在室溫下放置15-20分鐘后再輸入。
(4)核對。輸血前需兩人再次核對一次，確定無誤并檢查血液無凝塊后方可輸備。。
(5)知情同意:患者應理解并同意接受輸血，簽署知情同意書。
97、護士在執業中應盡哪些義務?
(1)應當遵守法律、法規、規章和診療技術規范的規定。
(2)護士在執業活動中，發現患者病情危急，應當立即通知醫師;在緊急情況下為搶救垂危患者生命，應當先行實施必要的緊急救護。護士發現醫囑違反法律、法規、規章或者診療技術規范規定的，應當及時向開具醫囑的醫師提出;必要時，應當向該醫師所在科室的負責人或者醫療衛生機構負責醫療服務管理的人員報告。
(3)應當尊重、關心、愛護患者，保護患者的隱私。參與公共衛生和疾病預防控制工作。發生自然災害、公共衛生事件等嚴重威脅公眾生命健康的突發事件，護士應當服從縣級以上人民政府衛生主管部門或者所在醫療衛生機構的安排，參加醫療救護。
98、請敘述青霉素過敏性休克的急救措施。
(1)立即停藥，患者就地平臥，進行搶救。
(2)立即皮下注射0.1%的鹽酸腎上腺素0.5-1ml。病兒酌減。如癥狀不緩解每隔30分鐘皮下可靜脈注射該藥0.5ml，直至脫離危險。如發生心臟驟停立即行胸外心臟按壓術。
(3)維持呼吸:給予氧氣吸入。呼吸受抑制時，根據醫囑應用呼吸興奮劑。喉頭水腫影響呼吸時，可行氣管插管或氣管切開。
(4)根據醫囑使用抗過敏藥物。
(5)根據醫囑使用補充血容量藥物。
(6)糾正酸中毒。
(7)密切觀察患者體溫、脈搏、呼吸、血壓、尿量及其他病情變化，并做好病情動態記錄。
99、輸液過程中如患者出現胸悶、呼吸急促、咳嗽、心前區疼痛、
、咳粉紅色泡沫痰等癥狀，應立即采取哪些預防和護理措施?
(1)輸液過程中密切觀察患者情況，對老人、兒童、心肺功能不良的患者，應控制滴注速度不宜過快，液量不可過多。
(2)出現上述癥狀，立即停止輸液并通知醫生，進行緊急處理。如病情允許，協助患者取端坐臥位，雙腿下垂，以減少下肢靜脈回流。必要時進行四肢輪扎，減少靜脈回心血量。
(3)給予高流量氧氣吸入，氧流量6-8L/min.濕化瓶內盛20%-30%乙醇溶液，以減輕肺泡內泡沫表面的張力。
(4)遵醫囑給予鎮靜劑、平喘、強心、利尿和擴血管藥物。
(5)做好心理護理，安慰患者，解除患者的緊張情緒。
100、執行醫囑的注意事項有哪些?
(1)執行醫囑應做到誰做誰簽字誰負責，切忌不能代簽(如做皮試、注射術前針等)。
(2)長期醫囑的有效期為24h以上。臨時醫囑的有效期為24h以內。
(3)醫師取消醫囑后，護士應在相應欄內用紅筆簽全名(應保持原有姓名能清楚可辨認)。醫師開后尚未執行就取消的，不簽字。
(4)一般情況下不執行口頭醫囑，搶救或手術中需下口頭醫囑時，護士應復誦一遍，雙方確認無誤后方可執行。在搶救或手術結束后醫生應立即開具醫囑。
(5)護士在轉抄醫囑(包括抄輸液卡)時，需認真仔細，轉抄后需再核對一遍;整理醫囑，須經另一人核對、簽名后方可執行。(輸液卡:抄卡者、核對者、擺藥者、配藥者、執行者)。
(6)主班領取藥物后，對易出現問題、安瓿相似的藥物應分開放置。
(7)醫囑中有留陪的，一定要執行(并向病人家屬交待清楚)。
101、請敘述病歷的概念及作用。
(1)病歷是指醫務人員在醫療活動過程中形成的文字、符號、圖表、影像、切片等資料的總和，包括門(急)診病歷和住院病歷。
(2)病歷的作用:一是病歷檔案的作用。是診療活動的工作記錄，是患者疾病轉歸的檔案，可直接反映醫院的醫療質量、學術及管理水平，為醫院管理提供寶貴信息，為醫院科研提供寶貴資料。二是病歷的證據作用。是病情發展的原始記錄，是醫療事故鑒定的重要證據，是醫療人身傷害民事訴訟的原始依據，是醫療費用支付及賠償的重要依據，是提出疾病診斷書和病情證明的重要依據。
102、青霉素過敏的臨床表現有哪些?
(1)呼吸系統癥狀:由喉頭水腫、支氣管痙攣和肺水腫引起的，表現為胸悶、氣促、哮喘、呼吸困難。
(2)循環系統癥狀:由于周圍血管擴張導致有效循環血量不足引起的。表現為面色蒼白、冷汗、發紺、脈細弱，血壓下降等。
(3)中樞神經系統癥狀:由腦組織缺氧引起，表現為頭暈眼花，四肢麻木、意識喪失、抽搐，大小便失禁。
103、什么是三級預防?
以促進健康和保護健康或預防疾病為中心，同時在健康--疾病過程的任何階段，均可采取一些預防措施，以避免和延遲疾病的發生。阻止疾病惡化、限制殘疾和促進康復。涵蓋了預防、治療、康復三個健康保健層面。
104、請敘述我國疾病譜的變化。
20世紀50年代以前，威脅我國人民健康和生命的主要疾病是傳染病、寄生蟲病和營養不良等軀體性疾病。20xx年城市居民慢性病患病率較高的疾病依次是高血壓、糖尿病、腦血管疾病、缺血性心臟病、胃腸炎、膽結石膽囊炎等，而農村居民則依次是高血壓、胃腸炎、類風濕性關節炎、慢性阻塞性肺病、膽結石膽囊炎、腦血管疾病。
105、患者的權利有哪些?
(1)因病免除一定社會責任與義務的權利;
(2)享受平等醫療待遇的權利;
(3)隱私保密的權利;
(4)知情和同意的權利;
(5)自由選擇的權利;
(6)監督自己的醫療及護理權益實現的權利。
106、建立良好的護患關系對護士的要求有哪些?
(1)保持健康的生活方式;
(2)保持健康的情緒狀態;
(3)尊重并平等地對待患者;
(4)具有真誠的態度和適當的移情;
(5)具有豐富的與護理有關的科學文化知識;
(6)掌握與患者溝通的技巧。
107、引發醫院感染的主要因素有哪些?
(1)醫務人員對醫院感染嚴重性認識不足;
(2)控制醫院感染的管理制度不健全;
(3)感染鏈的存在;
(4)醫院布局不合理和隔離設施不全;
(5)消毒滅菌不嚴格和無菌操作不當;
(6)有其他危險因素的存在，如侵入性操作以及抗生素的廣泛使用。
108、危重患者的重點觀察內容有哪些?
(1)一般情況的觀察:發育、營養、面容與表情、姿勢和體位、步態、皮膚黏膜。
(2)生命體征的觀察:體溫、脈搏、呼吸、血壓。
(3)神經精神狀況的觀察:意識、瞳孔、心理狀態。
(4)常見癥狀的觀察:疼痛、咳嗽、咳痰與咯血、惡心與嘔吐
(5)其它方面的觀察:飲食、睡眠、用藥后的反應等。
109、醫療衛生機構不得允許哪些人員在本機構從事診療技術規范規定的護理活動?
(1)未取得護士執業證書的人員;
(2)未依照《護士條例》第九條的規定辦理執業地點變更手續的護士;
(3)護士執業注冊有效期屆滿未延續執業注冊的護士。
在教學、綜合醫院進行護理臨床實習的人員應當在護士指導下開展有關工作。
110、護士在執業活動中出現哪些情形，由縣級以上地方人民政府衛生主管部門依據職責分工責令改正，給予警告。情節嚴重的，暫停其6個月以上1年以下執業活動，直至吊銷其護士執業證書。
(1)發現患者病情危急未立即通知醫師的;
(2)發現醫囑違反法律、法規、規章或者診療技術規范的規定，未依照《護士條例》第十七條的規定提出或者報告的;
(3)泄露患者隱私的;
(4)發生自然災害、公共衛生事件等嚴重威脅公眾生命健康的突發事件，不服從安排參加醫療救護的。
護士在執業活動中造成醫療事故的，依照醫療事故處理的有關規定承擔法律責任。
111、敘述低鹽飲食的適用范圍、飲食原則及用法。
(1)適用范圍:高血壓、充血性必力衰竭、腹水、先兆子癇，急、慢性腎炎及各種原因所致的水鈉潴留患者。
(2)飲食原則及用法:成人食鹽的總量限制在
食品安全法知識競賽題目及答案篇4
食品安全法管理知識競賽試題及答案
1.什么是食品？
答：食品指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。
2.什么是食品安全？
答：食品安全指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。
3.什么是預包裝食品？
答：預包裝食品指預先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品。
4.什么是食品添加劑？
答：食品添加劑，指為改善食品品質和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。
5.什么是用于食品的包裝材料和容器？
答：用于食品的包裝材料和容器，指包裝、盛放食品或者食品添加劑用的紙、竹、木、金屬、搪瓷、陶瓷、塑料、橡膠、天然纖維、化學纖維、玻璃等制品和直接接觸食品或者食品添加劑的涂料。
6.什么是用于食品生產經營的工具、設備？
答：用于食品生產經營的工具、設備，指在食品或者食品添加劑生產、流通、使用過程中直接接觸食品或者食品添加劑的機械、管道、傳送帶、容器、用具、餐具等。
7.什么是用于食品的洗滌劑、消毒劑？
答：用于食品的洗滌劑、消毒劑，指直接用于洗滌或者消毒食品、餐飲具以及直接接觸食品的工具、設備或者食品包裝材料和容器的物質。
8.什么是保質期？
答：保質期，指預包裝食品在標簽指明的貯存條件下保持品質的期限。
9.什么是食源性疾病？
答：食源性疾病，指食品中致病因素進入人體引起的感染性、中毒性等疾病。
10.什么是食物中毒？
答：食物中毒，指食用了被有毒有害物質污染的食品或者食用了含有毒有害物質的食品后出現的急性、亞急性疾病。
11.什么是食品安全事故？
答：食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。
12.什么是食品相關產品？
答：食品相關產品是指用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產經營的工具、設備。
13.什么是農產品？
答：農產品是指來源于農業的初級產品，即在農業活動中獲得的植物、動物、微生物及其產品。
14.什么是食用農產品？
答：食用農產品是指供食用的源于農業的初級產品。
15.《中華人民共和國食品安全法》何時通過、何時施行？
答：《中華人民共和國食品安全法》由中華人民共和國第十一屆全國人民代表大會常務委員會第七次會議于2009年2月28日通過，并予公布，自2009年6月1日起施行。
16.《食品安全法》共有多少章？多少條？
答：《食品安全法》共有10章104條。
17.《食品安全法》的立法目的是什么？
答：立法目的是為保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全。
18.《食品安全法》對食品生產經營者的義務和責任是怎樣規定的？
答：食品生產經營者應當依照法律、法規和食品安全標準從事生產經營活動，對社會和公眾負責，保證食品安全，接受社會監督，承擔社會責任。
19.《食品安全法》與《食品衛生法》在調整范圍上有哪些差別？
答：《食品衛生法》是對食品生產和經營階段食品安全問題的規定。《食品安全法》擴大了調整范圍，增加食品源頭的農產品種植、養殖等環節，涵蓋“從農田到餐桌”的全過程。
20.《食品安全法》的適用范圍包括哪些方面？
答：適用范圍包括：
（1）食品生產和加工（以下稱食品生產），食品流通和餐飲服務（以下稱食品經營）；
（2）食品添加劑的生產經營；
（3）用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產經營的工具、設備（以下稱食品相關產品）的生產經營；
（4）食品生產經營者使用食品添加劑、食品相關產品；
（5）對食品、食品添加劑和食品相關產品的安全管理。
供食用源于農業的初級產品的質量安全管理，遵守《中華人民共和國農產品質量安全法》的規定。但是，制定有關食用農產品的質量安全標準、公布食用農產品安全有關信息，應當遵守食品安全法的有關規定。
21.誰是食品安全的第一責任人？
答：食品生產經營者是食品安全的第一責任人。
22.設立“食品安全委員會”的意義是什么？
答：在現有分段監管體制的基礎上，由國務院設立食品安全委員會，作為高層次的議事協調機構，以加強對各有關監管部門的協調、指導。
23.《食品安全法》規定國務院各部門食品安全職責是怎樣劃分的？
答：國務院設立食品安全委員會，其工作職責由國務院規定。
國務院衛生行政部門承擔食品安全風險評估、食品安全標準制定、食品安全信息公布、食品檢驗機構的資質認定條件和檢驗規范的制定，組織查處食品安全重要事故。
國務院質量監督、工商行政管理和國家食品藥品監督管理部門依照《食品安全法》和國務院規定的職責，分別對食品生產、食品流通、餐飲服務活動實施監督管理。
24.縣級以上地方人民政府在食品安全中承擔哪些責任？
答：縣級以上地方人民政府統一負責、領導、組織、協調本行政區域的食品安全監督管理工作，建立健全食品安全全程監督管理的工作機制；統一領導、指揮食品安全突發事件應對工作；完善、落實食品安全監督管理責任制，對食品安全監督管理部門進行評議、考核。
25.國家對食品安全宣傳的政策是什么？
答：國家鼓勵社會團體、基層群眾性自治組織開展食品安全法律、法規以及食品安全標準和知識的普及工作，倡導健康的飲食方式，增強消費者食品安全意識和自我保護能力。新聞媒體應當開展食品安全法律、法規以及食品安全標準和知識的公益宣傳，并對違反《食品安全法》的行為進行輿論監督。
26.食品行業協會在食品安全中承擔哪些責任？
答：食品行業協會應當加強行業自律，引導食品生產經營者依法生產經營，推動行業誠信建設，宣傳、普及食品安全知識。
27.國家鼓勵和支持開展與食品安全有關的研究有哪些？
答：國家鼓勵和支持開展與食品安全有關的基礎研究和應用研究，鼓勵和支持食品生產經營者采用先進技術和先進管理規范，來提高食品安全水平。
28.任何組織或者個人在食品安全方面有哪些權利？
答：任何組織或者個人有權舉報食品生產經營中違反《食品安全法》的行為，有權向有關部門了解食品安全信息，對食品安全監督管理工作提出意見和建議。
29.國家為什么要建立食品安全風險監測制度？
答：國家建立食品安全風險監測制度是為了對食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進行監測，及時獲取有關食品安全風險的信息，對食品中的有害因素，做到早發現、早評估、早預防、早控制，減少食品污染和食源性疾病的危害，保證食品安全。
30.什么是食品安全風險評估制度？
答：食品安全風險評估制度是指對食品、食品添加劑中生物性、化學性和物理性危害對人體健康可能造成的不良影響進行風險評估的制度。
31.食品安全風險評估結果的用途是什么？
答：食品安全風險評估結果是制定、修訂食品安全標準和對食品安全實施監督管理的科學依據。
32.食品安全風險評估結果得出食品不安全結論的，相關監管部門應當如何處置？
答：食品安全風險評估結果得出食品不安全結論的，國務院質量監督、工商行政管理和國家食品藥品監督管理部門應當依據各自職責立即采取相應措施，確保該食品停止生產經營，并告知消費者停止食用；需要制定、修訂相關食品安全國家標準的，國務院衛生行政部門應當立即制定、修訂。
33.什么情況下要進行食品安全風險評估？
答：國務院衛生行政部門通過食品安全風險監測或者接到舉報發現食品可能存在安全隱患的，應當立即組織進行檢驗和食品安全風險評估。
34.食品安全風險評估由哪個部門負責組織實施？
答：
國務院衛生行政部門通過食品安全風險監測或者接到舉報發現食品可能存在安全隱患的，應當立即組織進行檢驗和食品安全風險評估。
35.制定食品安全標準的原則是什么？
答：制定食品安全標準，應當以保障公眾身體健康為宗旨，做到科學合理、安全可靠。
36.食品安全標準是什么標準？
答：食品安全標準是強制執行的標準。除食品安全標準外，不得制定其他的食品強制性標準。
37.食品安全標準有哪些內容？
答：食品安全標準應當包括下列內容：
（1）食品、食品相關產品中的致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質以及其他危害人體健康物質的限量規定；
（2）食品添加劑的品種、使用范圍、用量；
（3）專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營養成分要求；
（4）對與食品安全、營養有關的標簽、標識、說明書的要求；
（5）食品生產經營過程的衛生要求；
（6）與食品安全有關的質量要求；
（7）食品檢驗方法與規程；
（8）其他需要制定為食品安全標準的內容。
38.食品安全國家標準由哪個部門制定和公布？
答：食品安全國家標準由衛生部門負責制定和公布，國務院標準化行政部門提供國家標準編號。
39.沒有食品安全國家標準的，是否可以制定食品安全地方標準？
答：沒有食品安全國家標準的，可以制定食品安全地方標準。
40.食品安全地方標準由哪一級政府衛生行政部門組織制定？
答：食品安全地方標準由省、自治區、直轄市人民政府衛生行政部門組織制定。制定食品安全地方標準，應當參照執行食品安全法有關食品安全國家標準制定的規定，并報國務院衛生行政部門備案。
41.企業生產的食品沒有食品安全國家標準或者地方標準的，該企業是否可以制定企業標準？
答：企業生產的食品沒有食品安全國家標準或者地方標準的，應當制定企業標準，作為組織生產的依據。國家鼓勵食品生產企業制定嚴于食品安全國家標準或者地方標準的企業標準。企業標準應當報省級衛生行政部門備案，在本企業內部適用。
42.公眾可以查閱食品安全標準嗎？
答：食品安全標準應當供公眾免費查閱。
43.食品生產經營應當符合哪些食品安全要求？
答：食品生產經營應當符合食品安全標準，并符合下列要求：
（1）具有與生產經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離；
（2）具有與生產經營的食品品種、數量相適應的生產經營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盟洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施；
（3）有食品安全專業技術人員、管理人員和保證食品安全的規章制度；
（4）具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物；
（5）餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應當洗凈、消毒，炊具、用具用后應當洗凈，保持清潔；
（6）貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應當安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同運輸；
（7）直接入口的食品應當有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料、餐具；
（8）食品生產經營人員應當保持個人衛生，生產經營食品時，應當將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽；銷售無包裝的直接入口食品時，應當使用無毒、清潔的售貨工具；
（9）用水應當符合國家規定的生活飲用水衛生標準；
（10）使用的洗滌劑、消毒劑應當對人體安全、無害；
（11）法律、法規規定的其他要求。
44.哪些食品禁止生產經營？
答：下列食品禁止生產經營：
（1）用非食品原料生產的食品或者添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康物質的食品，或者用回收食品作為原料生產的食品；
（2）致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質以及其他危害人體健康的物質含量超過食品安全標準限量的食品；
（3）營養成分不符合食品安全標準的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品；
（4）腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品；
（5）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類及其制品；
（6）未經動物衛生監督機構檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經檢驗或者檢驗不合格的肉類制品；
（7）被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品；
（8）超過保質期的食品；
（9）無標簽的預包裝食品；
（10）國家為防病等特殊需要明令禁止生產經營的食品；
（11）其他不符合食品安全標準或者要求的食品。
45.對因標簽、標識或者說明書不符合食品安全標準而被停止經營的食品，在食品生產者采取補救措施且能保證食品安全的情況下是否可以繼續銷售？
答：可以繼續銷售，銷售時經營者應當向消費者明示生產者采取的補救措施。
46.生產經營食品需要經過許可嗎？
答：需要。國家對食品生產經營實行許可制度。從事食品生產、食品流通、餐飲服務，應當依法取得食品生產許可、食品流通許可、餐飲服務許可。
47.哪級工商行政管理機關是食品流通許可的實施機關？
答：縣級及其以上工商行政管理機關是食品流通許可的實施機關，具體工作由負責流通環節食品安全監管的職能機構承擔。
48.地方各級工商行政管理機關的食品流通許可管轄分工由哪級工商行政管理機關決定？
答：地方各級工商行政管理機關的許可管轄分工由省、自治區、直轄市工商行政管理局決定。
49.辦理食品流通許可應當遵循什么原則？
答：應當遵循依法、公開、公平、公正、便民、高效的原則。
50.對食品生產加工小作坊、食品攤販管理的政策規定是什么？
答：食品生產加工小作坊和食品攤販從事食品生產經營活動，應當符合食品安全法規定的與其生產經營規模、條件相適應的食品安全要求，保證所生產經營的食品衛生、無毒、無害，有關部門應當對其加強監督管理，具體管理辦法由省、自治區、直轄市人民代表大會常務委員會依照《食品安全法》制定。
51.已經取得食品生產許可的食品生產者在其生產場所銷售其生產的食品，是否需要取得食品流通的許可？
答：已經取得食品生產許可的食品生產者在其生產場所銷售其生產的食品，不需要取得食品流通的許可。
52.已經取得餐飲服務許可的餐飲服務提供者，在其餐飲服務場所出售其制作加工的食品是否需要取得食品生產和流通許可？
答：已經取得餐飲服務許可的餐飲服務提供者在其餐飲服務場所出售其制作加工的食品，不需要取得食品生產和流通的許可。
53.農民個人銷售其自產的食用農產品是否需要取得食品流通許可？
答：農民個人銷售自己產的食用農產品，不需要取得食品流通許可。
54.法律授權哪些監管部門受理核發食品生產經營行政許可？
答：法律授權縣級以上質量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門分別受理核發食品生產許可、食品流通許可、餐飲服務許可。【食品安全法管理知識競賽試題（附答案）】食品安全法管理知識競賽試題（附答案）。上述部門應當依照《中華人民共和國行政許可法》的規定，審核申請人提交的相關資料，必要時對申請人的生產經營場所進行現場核查；對符合規定條件的，決定準予許可；對不符合規定條件的，決定不予許可并書面說明理由。
55.申請領取《食品流通許可證》，應當符合哪些要求？
答：申請領取《食品流通許可證》，應當符合食品安全標準，并符合下列要求：
（1）具有與經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離；
（2）具有與經營的食品品種、數量相適應的設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施；
（3）有食品安全專業技術人員、管理人員和保證食品安全的規章制度；
（4）具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
56.申請領取《食品流通許可證》，應當提交哪些材料？
答：應當提交下列材料：
（1）《食品流通許可申請書》；
（2）《名稱預先核準通知書》復印件；
（3）與食品經營相適應的經營場所的使用證明；
（4）負責人及食品安全管理人員的身份證明；
（5）與食品經營相適應的經營設備、工具清單；
（6）與食品經營相適應的經營設施空間布局和操作流程的文件；
（7）食品安全管理制度文本；
（8）省、自治區、直轄市工商行政管理局規定的其他材料。
57.對申辦食品流通許可證的經營者，工商行政管理機關應當依法進行認真審查，按照什么發放《食品流通許可證》？
答：按從事食品流通經營活動的經營場所發放《食品流通許可證》。
58.如何確定食品流通許可申請人？
答：新設食品經營企業申請食品流通許可，該企業的投資人為許可申請人；已經具有主體資格的企業申請食品流通許可，該企業為許可申請人；企業分支機構申請食品流通許可，設立該分支機構的企業為許可申請人；個人新設申請或者個體工商戶申請食品流通許可，業主為許可申請人。申請人應當在申請書等材料上簽字蓋章。
59.工商行政管理機關對申請人提出的食品流通許可申請需要給予其書面答復嗎？
答：需要給予其書面答復。食品流通許可機關對申請人提出的申請決定予以受理的，應當出具《受理通知書》；決定不予受理的，應當出具《不予受理通知書》，說明不予受理的理由，并告知申請人享有依法申請行政復議或者提起行政訴訟的權利。
60.食品流通許可事項中的許可范圍包括哪些？
答：食品流通許可事項中的許可范圍，包括經營項目和經營方式。
61.食品流通許可事項中經營項目按照哪幾種類別核定？
答：食品流通許可事項中經營項目按照預包裝食品、散裝食品、乳制品（含或不含嬰幼兒配方乳粉）三種類別核定。
62.食品流通許可事項中經營方式按照哪幾種類別核定？
答：食品流通許可事項中經營方式按照批發、零售、批發兼零售三種類別核定。
63.食品流通許可機關對經營場所進行現場核查時，應當委派幾名以上執法人員進行現場核查？
答：食品流通許可機關應當指派兩名以上執法人員參加并出示有效證件，申請人和食品經營者應當予以配合。
64.食品流通許可機關對經營場所進行現場核查時，應當填寫哪種文書？
答：現場核查應當填寫《食品流通許可現場核查表》。
65.食品流通許可機關依據申請作出準予許可決定的，應當告知申請人自決定之日起幾日內領取《食品流通許可證》？
答：作出準予許可決定的，應當出具《準予許可通知書》，告知申請人自決定之日起十日內，領取《食品流通許可證》。
66.食品流通許可機關依據申請作出準予變更許可決定的，應當告知申請人自決定之日起幾日內換發《食品流通許可證》？
答：作出準予變更許可決定的，應當出具《準予變更許可通知書》，告知申請人自決定之日起十日內，換發《食品流通許可證》。
67.食品流通許可機關作出準予注銷許可決定的，應當如何履行職責？
答：作出準予注銷許可決定的，應當出具《準予注銷許可通知書》，繳銷《食品流通許可證》。
68.食品流通許可機關是否應當對作出準予許可決定的予以公開？
答：食品流通許可機關作出準予許可決定的，應當予以公開。
69.任何組織或者個人是否有權舉報《食品流通許可證》審核發放和監督檢查過程中的違法行為？
答：任何組織或者個人有權舉報《食品流通許可證》審核發放和監督檢查過程中的違法行為，許可機關應當及時核實、處理。
70.《食品流通許可證》應當載明哪些內容？
答：應當載明名稱、經營場所、許可范圍、主體類型、負責人、許可證編號、有效期限、發證機關及發證日期。
71.《食品流通許可證》編號由什么組成？
答：《食品流通許可證》編號由兩個字母加十六位數字組成。
72.《食品流通許可證》正本、副本是否具有同等法律效力？
答：《食品流通許可證》正本、副本具有同等法律效力。
73.食品流通許可機關對認為需要聽證的涉及公共利益的重大許可事項，應當如何處理？
答：應當向社會公告，并舉行聽證。
74.食品流通許可的有效期為幾年？
答：食品流通許可的有效期為3年。
75.食品經營者在《食品流通許可證管理辦法》施行前已領取《食品衛生許可證》的，原許可證是否繼續有效？
答：原許可證繼續有效。
76.何種情況下許可機關應當依法辦理食品流通許可的注銷手續？
答：（1）《食品流通許可證》有效期屆滿且食品經營者未申請延續的；
（2）食品經營者沒有在法定期限內取得合法主體資格或者主體資格依法終止的；
（3）食品流通許可依法被撤銷，或者《食品流通許可證》依法被吊銷的；
（4）因不可抗力導致食品流通許可事項無法實施的；
（5）依法應當注銷《食品流通許可證》的其他情形。
77.食品經營者在營業執照有效期內被依法注銷、撤銷、吊銷食品流通許可，或者《食品流通許可證》有效期屆滿的，應當在注銷、撤銷、吊銷許可或者許可證有效期屆滿之日起幾日內申請變更登記或者辦理注銷登記？
答：應當在注銷、撤銷、吊銷許可或者許可證有效期屆滿之日起三十日內申請變更登記或者辦理注銷登記。
78.核發食品流通許可所需的經費，應當列入哪一級機關預算？
答：實施食品流通許可所需的經費，應當列入本行政機關預算。
79.《食品安全法》對食品生產經營企業有哪些規定？
答：食品生產經營企業應當建立健全本單位的食品安全管理制度，加強對職工食品安全知識的培訓，配備專職或者兼職食品安全管理人員，做好對所生產經營食品的檢驗工作，依法從事食品生產經營活動。
80.《食品安全法》規定患有哪些疾病的人員不得從事接觸直接入口食品的工作？
答：患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
81.《食品安全法》對食用農產品生產者有哪些規定？
答：食用農產品生產者應當依照食品安全標準和國家有關規定使用農藥、肥料、生長調節劑、獸藥、飼料和飼料添加劑等農業投入品。食用農產品的生產企業和農民專業合作經濟組織應當建立食用農產品生產記錄制度。
82.法律對食品生產檢驗有哪些規定？
答：食品、食品添加劑和食品相關產品的生產者，應當依照食品安全標準對所生產的食品、食品添加劑和食品相關產品進行檢驗，檢驗合格后方可出廠或者銷售。
83.食品生產企業建立食品原料、食品添加劑、食品相關產品進貨查驗記錄制度的意義是什么？
答：食品生產企業建立食品原料、食品添加劑、食品相關產品進貨查驗記錄制度，是實施食品可溯源的重要依據，是實現企業食品安全第一責任人的重要保證。
84.食品進貨查驗記錄、批發記錄或者票據保存期限不得少于幾年？
答：食品進貨查驗記錄、批發記錄或者票據應當真實，保存期限不得少于二年。
85.食品經營者采購食品應當查驗供貨者哪些證、照和證明文件？
答：食品經營者采購食品，應當查驗供貨者的許可證、營業執照和食品合格的證明文件。
86.食品經營企業食品進貨查驗記錄應當記載哪些內容？
答：食品經營企業應當建立食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容。
87.實行統一配送經營方式的食品經營企業，如何履行食品進貨查驗記錄制度？
答：實行統一配送經營方式的食品經營企業，可以由企業總部統一查驗供貨者的許可證、營業執照和食品合格的證明文件，進行食品進貨查驗記錄，可將有關資料復印件留存所屬相關經營企業備查，也可以采用信息化技術，聯網備查。
88.從事食品批發業務的經營企業銷售食品，應當履行哪些義務？
答：從事食品批發業務的經營企業銷售食品，應當如實記錄批發食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、購貨者名稱及聯系方式、銷售日期等內容，或者保留載有上述信息的銷售票據。從事批發業務的食品經營企業應當向購貨者開具載有上述信息的銷售票據或者清單，同時加蓋印章或者簽字。
89.《食品安全法》對食品經營者儲存食品有什么規定？
答：食品經營者應當按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時清理變質或者超過保質期的食品。
90.食品經營者貯存散裝食品，應當符合哪些規定？
答：食品經營者貯存散裝食品，應當在貯存位置標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產者名稱及聯系方式等內容。
91.食品經營者銷售散裝食品，應當符合哪些規定？
答：食品經營者銷售散裝食品，應當在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產經營者名稱及聯系方式等內容。
92.預包裝食品標簽應當標明哪些事項？
答：預包裝食品標簽應當標明下列事項：
（1）名稱、規格、凈含量、生產日期；
（2）成分或者配料表；
（3）生產者的名稱、地址、聯系方式；
（4）保質期；
（5）產品標準代號；
（6）貯存條件；
（7）所使用的食品添加劑在國家標準中的通用名稱；
（8）生產許可證編號；
（9）法律、法規或者食品安全標準規定必須標明的其他事項。專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標簽還應當標明主要營養成分及其含量。
93.生產食品添加劑需要經過許可嗎？
答：需要。國家對食品添加劑的生產實行許可制度。
94.《食品安全法》對食品生產者使用食品添加劑有哪些規定？
答：食品生產者應當依照食品安全標準關于食品添加劑的品種、使用范圍、用量的規定使用食品添加劑；不得在食品生產中使用食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康的物質。
95.食品和食品添加劑的標簽、說明書必須符合哪些規定？
答：食品和食品添加劑的標簽、說明書，不得含有虛假、夸大的內容，不得涉及疾病預防、治療功能。生產者對標簽、說明書上所載明的內容負責。
食品和食品添加劑的標簽、說明書應當清楚、明顯，容易辨識。
食品和食品添加劑與其標簽、說明書所載明的內容不符的，不得上市銷售。
96.食品經營者銷售預包裝食品應當符合哪些要求？
答：食品經營者應當按照食品標簽標示的警示標志、警示說明或者注意事項的要求，銷售預包裝食品。
97.保健食品必須符合哪些規定？
答：國家對聲稱具有特定保健功能的食品實行嚴格監管。聲稱具有特定保健功能的食品不得對人體產生急性、亞急性或者慢性危害，其標簽、說明書不得涉及疾病預防、治療功能，內容必須真實，應當載明適宜人群、不適宜人群、功效成分或者標志性成分及其含量等；產品的功能和成分必須與標簽、說明書相一致。
98.食品經營者銷售生鮮食品和熟食制品，應當符合哪些規定？
答：食品經營者銷售生鮮食品和熟食制品，應當符合食品安全所需要的溫度、空間隔離等特殊要求，防止交叉污染。
99.食品中是否可以添加藥品？
答：生產經營的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統既是食品又是中藥材的物質。按照傳統既是食品又是中藥材的物質的目錄由國務院衛生行政部門制定、公布。
100.食品集中交易市場的開辦者、食品經營柜臺的出租者和食品展銷會的舉辦者，應當依法履行哪些管理義務？
答：食品集中交易市場的開辦者、食品經營柜臺的出租者和食品展銷會的舉辦者，應當依法履行下列管理義務：
（1）審查入場食品經營者的《食品流通許可證》和營業執照；
（2）明確入場食品經營者的食品安全管理責任；
（3）定期對入場食品經營者的經營環境和條件進行檢查；
（4）建立食品經營者檔案，記載市場內食品經營者的基本情況、主要進貨渠道、經營品種、品牌和供貨商狀況等信息；
（5）建立和完善食品經營管理制度，加強對食品經營者的培訓；
（6）設置食品信息公示媒介，及時公開市場內或者行政機關公布的相關食品信息；
（7）其他應當履行的食品安全管理義務。
101.集中交易市場的開辦者、柜臺出租者和展銷會舉辦者發現食品經營者有違反法律規定的行為的，應當如何處理？
答：食品集中交易市場的開辦者、食品經營柜臺的出租者和食品展銷會的舉辦者發現食品經營者不具備經營資格的，應當禁止其入場銷售；發現食品經營者不具備與所經營食品相適應的經營環境和條件的，可以暫停或者取消其入場經營資格；發現經營不符合食品安全標準的食品或者有其他違法行為的，應當及時制止，并立即將有關情況報告轄區工商行政管理機關。
102.國家建立食品召回制度的意義是什么？
答：食品召回制度有三方面的意義：
（1）
防患于未然，充分保障消費者的身體健康和生命安全；
（2）
體現食品經營者是保障食品安全的第一責任人；
（3）
提高政府監管效能，變被動為主動。
103.食品召回分為幾種？
答：食品召回可分為食品生產者的主動召回和監管部門強制召回兩種。
104.食品召回制度中對食品生產者的要求有哪些？
答：食品生產者發現其生產的食品不符合食品安全標準，應當立即停止生產，召回已經上市銷售的食品，通知相關生產經營者和消費者，并記錄召回和通知情況。食品生產者應當對召回的食品采取補救、無害化處理、銷毀等措施，并將食品召回和處理情況向縣級以上質量監督部門報告。
105.食品經營者發現其經營的食品不符合食品安全標準，應當如何處理？
答：食品經營者發現其經營的食品不符合食品安全標準，應當立即停止經營，通知相關生產經營者和消費者，并記錄停止經營和通知情況。食品生產者認為應當召回的，應當立即召回。
106.食品生產經營者未依照規定召回或者停止經營不符合食品安全標準的食品，應當如何處理？
答：食品生產經營者未依照本條規定召回或者停止經營不符合食品安全標準的食品的，縣級以上質量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門可以責令其召回或者停止經營。【食品安全法管理知識競賽試題（附答案）】文章食品安全法管理知識競賽試題（附答案）出自www.gkstk.com/article/1418216504032.html,請保留此鏈接！.
107.食品廣告應當符合哪些要求？
答：食品廣告的內容應當真實合法，不得含有虛假、夸大的內容，不得涉及疾病預防、治療功能。
108.食品安全監管部門、食品檢驗機構、食品行業協會及消費者協會是否可以以廣告形式向消費者推薦食品？
答：食品安全監管部門、食品檢驗機構、食品行業協會及消費者協會不得以廣告形式向消費者推薦食品。
109.在虛假廣告中向消費者推薦食品的組織和個人需要承擔什么法律責任？
答：社會團體或者其他組織、個人在虛假廣告中向消費者推薦食品，使消費者的合法權益受到損害的，與食品生產經營者承擔連帶責任。
110.食品安全監督管理部門是否可以對食品實施免檢？
答：食品安全監督管理部門對食品不得實施免檢。
111.《食品安全法》對食品檢驗人有哪些規定？
答：檢驗人應當依照有關法律、法規的規定，并依照食品安全標準和檢驗規范對食品進行檢驗，尊重科學，恪守職業道德，保證出具的檢驗數據和結論客觀、公正，不得出具虛假的檢驗報告。
112.食品檢驗實行什么負責制？
答：食品檢驗實行食品檢驗機構與檢驗人負責制。食品檢驗報告應當加蓋食品檢驗機構公章，并有檢驗人的簽名或者蓋章。食品檢驗機構和檢驗人對出具的食品檢驗報告負責。
113.食品抽樣檢驗工作由哪一級監管部門組織實施？
答：由縣級以上質量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門組織實施。
114.食品安全監管部門組織實施食品抽樣檢驗時，是否收取經營者費用？
答：進行抽樣檢驗，應當購買抽取的樣品，不收取檢驗費和其他任何費用。
115.食品安全監管部門在執法工作中認為需要對食品進行檢驗的，應當如何處理？
答：縣級以上質量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門在執法工作中需要對食品進行檢驗的，應當委托符合《食品安全法》規定的食品檢驗機構進行檢驗，并支付相關費用。對檢驗結論有異議的，可以依法進行復檢。
116.工商行政管理部門組織實施的食品質量快速檢測結果能否作為執法依據？
答：工商行政管理部門在食品安全監督管理工作中可以采用快速檢測方法對食品進行初步篩查；對初步篩查結果表明可能不符合食品安全標準的食品，應當依法進行檢驗。初步篩查結果不得作為執法依據。
117.食品生產經營者對監管部門依法進行的抽樣檢驗結論有異議申請復檢的，承擔復檢工作的食品檢驗機構如何確定？
答：由復檢申請人從國務院認證認可監督管理、衛生行政、農業行政等部門共同公布復檢機構名錄中自行選擇確定。復檢機構與初檢機構不得為同一機構。
118.食品生產經營者對監督管理部門依法進行的.抽樣檢驗結論有異議申請復檢的，復檢費用由誰承擔？
答：復檢結論表明食品合格的，復檢費用由抽樣檢驗的部門承擔；復檢結論表明食品不合格的，復檢費用由食品生產經營者承擔。
119.《食品安全法》對進口食品入境的規定有哪些？
答：進口的食品、食品添加劑以及食品相關產品應當符合我國食品安全國家標準。進口的食品應當經出入境檢驗檢疫機構檢驗合格后，海關憑出入境檢驗檢疫機構簽發的通關證明放行。
120.進口的預包裝食品應當符合哪些規定？
答：進口的預包裝食品應當有中文標簽、中文說明書。標簽、說明書應當符合《食品安全法》以及我國其他有關法律、行zd規的規定和食品安全國家標準的要求，載明食品的原產地以及境內代理商的名稱、地址、聯系方式。預包裝食品沒有中文標簽、中文說明書或者標簽、說明書不符合上述規定的，不得進口。
121.《食品安全法》對制定食品安全事故應急預案的規定有哪些？
答：國務院組織制定國家食品安全事故應急預案。
縣級以上地方人民政府應當根據有關法律、法規的規定和上級人民政府的食品安全事故應急預案以及本地區的實際情況，制定本行政區域的食品安全事故應急預案，并報上一級人民政府備案。
食品生產經營企業應當制定食品安全事故處置方案，定期檢查本企業各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除食品安全事故隱患。
122.發生食品安全事故時，事故單位應當如何處置？
答：發生食品安全事故的單位對導致或者可能導致食品安全事故的食品及原料、工具、設備等，應當立即采取封存等控制措施，并自事故發生之時起2小時內向所在地縣級人民政府衛生行政部門報告。
123.調查食品安全事故，除了查明事故單位的責任，還應當查明哪些內容？
答：調查食品安全事故，除了查明事故單位的責任，還應當查明負有監督管理和認證職責的監督管理部門、認證機構的工作人員失職、瀆職情況。
124.縣級以上工商行政管理機關在日常監督管理中發現食品安全事故，或者接到有關食品安全事故的舉報，應當向誰進行報告？
答：應當立即向上級工商機關報告、向當地衛生行政部門通報。
125.發生食品安全事故的，事發地工商行政管理機關應當如何處理？
答：發生食品安全事故的，事發地工商行政管理機關應當按照國務院有關部門制定的食品安全事故調查處理辦法，在當地人民政府統一領導下，配合衛生行政等相關部門，及時作出反應，采取措施控制事態發展，并及時向上級工商行政管理機關報告。
126.經核實屬于工商行政管理機關管轄范圍的食品安全事件，應當采取什么措施處理？
答：采取以下措施處理：
（1）責令經營者對涉案食品立即停止經營、下架封存，防止涉案食品擴散；
（2）涉案食品已經擴散的，應當采取發布公告、責令經營者召回、組織追繳等措施予以追回；
（3）需要立案查處的，應當及時立案查處；
（4）完整記錄預警和處置的有關情況，在應急狀態解除后，及時形成專題報告，報送當地政府，并逐級上報上級工商行政管理機關。
127.事發地工商行政管理機關調查食品安全事故時應當符合哪些要求？
答：事發地工商行政管理機關調查食品安全事故，應當堅持實事求是、尊重科學的原則，及時、準確查清事故性質和原因。認定事故責任，提出整改措施。任何單位或者個人不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報，不得毀滅有關證據。
128.
縣級以上工商行政管理機關依法對食品經營者進行監督檢查的主要內容是什么？
答：（1）食品經營者是否具有《食品流通許可證》；
（2）食品經營者的經營條件發生變化，不符合經營要求的，經營者是否立即采取整改措施；有發生食品安全事故的潛在風險的，經營者是否立即停止經營活動，并向所在地縣級工商行政管理機關報告；需要重新辦理許可手續的，經營者是否依法辦理；
（3）食品流通許可事項發生變化，經營者是否依法變更許可或者重新申請辦理《食品流通許可證》；
（4）有無偽造、涂改、倒賣、出租、出借，或者以其他形式非法轉讓《食品流通許可證》的行為；
（5）聘用的從業人員有無身體健康證明材料；
（6）在食品貯存、運輸和銷售過程中有無確保食品質量和控制污染的措施；
（7）法律、法規規定的其他情形。
129.縣級以上質量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門履行各自食品安全監督管理職責，有權采取哪些措施？
答：縣級以上質量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門履行各自食品安全監督管理職責，有權采取下列措施：
（1）進入生產經營場所實施現場檢查；
（2）對生產經營的食品進行抽樣檢驗；
（3）查閱、復制有關合同、票據、賬簿以及其他有關資料；
（4）查封、扣押有證據證明不符合食品安全標準的食品，違法使用的食品原料、食品添加劑、食品相關產品，以及用于違法生產經營或者被污染的工具、設備；
（5）查封違法從事食品生產經營活動的場所。
130.流通環節食品市場巡查由哪一級工商行政管理機關組織實施？
答：流通環節食品市場巡查由縣級以上工商行政管理機關按照屬地管理的原則，組織基層工商分局（所）開展食品市場巡查工作。
131.流通環節食品市場巡查“七查七看”的內容是什么？
答：（1）查經營資格，看食品經營者證照是否齊全，期限是否有效，是否按要求懸掛，是否出租出借證照，是否超范圍經營，是否具備食品從業人員的健康證明；
（2）查建立并執行進貨查驗和記錄制度，看食品經營者進貨時是否履行了檢查驗收責任，是否索取了供貨方相關證照、發貨票等相關證明材料；
（3）查經銷食品，看是否有質量合格證明、檢驗檢疫證明，是否摻雜使假、以假充真、以次充好、以不合格食品冒充合格食品，是否經銷國家明令淘汰、失效、變質的食品，是否建立食品退市制度；
（4）查包裝標識，看食品標識內容是否真實，是否有產品名稱、廠名、廠址，是否標明食品主要成分和含量，是否標明生產日期和有效期限等國家規定必須標明的內容；
（5）查商標廣告，看食品商標是否有侵權和違法使用行為，食品廣告是否含有虛假宣傳和誤導消費的內容；
（6）查市場開辦者（包括柜臺出租者、展銷會舉辦者）責任，看食品市場開辦者是否建立并落實食品安全管理制度和責任制度，是否認真履行法定責任義務；
（7）查食品貯存，看經營者經營環境、條件是否符合相關規定，是否及時清理超期變質食品。
132.工商行政管理機關進行流通環節食品市場巡查時的具體要求是什么？
答：（1）必須兩人以上著裝亮證依法巡查；
（2）對巡查中發現的問題應及時糾正和處理，如遇重大問題要及時向上一級機關報告；需要查處的，要依法予以查處，并將相關情況錄入經濟戶口；
（3）按照經營者自律和誠信經營情況，組織開展經常性市場巡查，重大節日期間要相應增加巡查次數；
（4）積極創新巡查方式方法，采取隨機抽取經營者經營的食品進行“倒查”的辦法，檢查其落實查驗記錄義務和建立執行自律制度情況。
133.工商行政管理機關進行監督檢查時，應當記錄哪些內容？
答：工商行政管理機關進行監督檢查時，應當記錄監督檢查的情況，發現有違法行為的，應當如實記錄，經監督檢查人員和食品經營者簽字后歸檔，并依法查處；對依法應當立案查處或者移送其他機關依法處理的，應當在監督檢查記錄中載明。監督檢查記錄保存期限應當符合檔案管理相關規定。
134.縣級以上質量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門建立的食品生產經營者食品安全信用檔案，應當記錄哪些內容？
答：縣級以上質量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門應當建立食品生產經營者食品安全信用檔案，記錄許可頒發、日常監督檢查結果、違法行為查處等情況；根據食品安全信用檔案的記錄，對有不良信用記錄的食品生產經營者增加監督檢查頻次。
135.監管部門接到食品安全的投訴舉報應當如何處理？
答：縣級以上食品安全監督管理部門接到咨詢、投訴、舉報，對屬于本部門職責的，應當受理，并及時進行答復、核實、處理；對不屬于本部門職責的，應當書面通知并移交有權處理的部門處理。有權處理的部門應當及時處理，不得推諉。
136.國家建立食品安全信息統一公布制度，哪些信息由國務院衛生行政部門統一公布？
答：下列信息由國務院衛生行政部門統一公布：
（1）國家食品安全總體情況；
（2）食品安全風險評估信息和食品安全風險警示信息；
（3）重大食品安全事故及其處理信息；
（4）其他重要的食品安全信息和國務院確定的需要統一公布的信息。
137.縣級以上地方工商行政管理等相關部門獲知法律規定的需要統一公布的信息，應當向誰報告？
答：應當向上級主管部門報告，由上級主管部門立即報告國務院衛生行政部門；必要時，可以直接向國務院衛生行政部門報告。
138.縣級以上工商行政管理機關可以向社會公布哪些食品安全日常監督管理信息？
答：（1）依照《食品安全法》實施行政許可的情況；
（2）責令停止經營的食品、食品添加劑、食品相關產品的名錄；
（3）查處食品經營者違法行為的情況；
（4）專項檢查整治工作情況；
（5）法律、行zd規規定的其他食品安全日常監督管理信息。
139.具體日常監督管理信息公布制度由哪一級工商行政管理機關制定？
答：具體日常監督管理信息公布制度由省級工商行政管理機關依照國家總局《流通環節食品安全監督管理辦法》制定。
140.食品生產經營者在《食品安全法》施行前已經取得相應許可證的，該許可證是否有效？
答：食品生產經營者在《食品安全法》施行前已經取得相應許可證的，該許可證繼續有效。
141.對乳品、轉基因食品、生豬屠宰、酒類和食鹽的食品安全管理適用哪部法律？
答：對乳品、轉基因食品、生豬屠宰、酒類和食鹽的食品安全管理，適用《食品安全法》；法律、行zd規另有規定的，依照其規定。
142.食品安全監督管理體制是否恒久不變？
答：不是。國務院根據實際需要，可以對食品安全監督管理體制作出調整。
143.同一違法行為，不同的食品安全監督管理部門可重復罰款嗎？
答：不可以。縣級以上衛生行政、質量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門應當按照法定權限和程序履行食品安全監督管理職責；對生產經營者的同一違法行為，不得給予二次以上罰款的行政處罰。
144.對未經許可從事食品生產經營活動，或者未經許可生產食品添加劑的不法行為，應如何處罰？
答：由有關主管部門按照各自職責分工，沒收違法所得、違法生產經營的食品、食品添加劑和用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款。
145.對用非食品原料生產食品或者在食品中添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康的物質，或者用回收食品作為原料生產食品的不法行為，應當如何處罰？
答：由有關主管部門按照各自職責分工，沒收違法所得、違法生產經營的食品和用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節嚴重的，吊銷許可證。
146.經營者未建立并遵守查驗記錄制度、出廠檢驗記錄制度，應當如何處罰？
答：由有關主管部門按照各自職責分工，責令改正，給予警告；拒不改正的，處二千元以上二萬元以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證。
147.經營腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品，應當如何進行處罰？
答：由有關主管部門按照各自職責分工，沒收違法所得、違法生產經營的食品和用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節嚴重的，吊銷許可證。
148.事故單位在發生食品安全事故后未進行處置、報告的，應當如何處理？
答：由有關主管部門按照各自職責分工，責令改正，給予警告；毀滅有關證據的，責令停產停業，并處二千元以上十萬元以下罰款；造成嚴重后果的，由原發證部門吊銷許可證。
149.集中交易市場的開辦者、柜臺出租者、展銷會的舉辦者允許未取得許可的食品經營者進入市場銷售食品，或者未履行檢查、報告等義務的，應當如何進行處罰？
答：由有關主管部門按照各自職責分工，處二千元以上五萬元以下罰款；造成嚴重后果的，責令停業，由原發證部門吊銷許可證。
150.生產經營無標簽的預包裝食品、食品添加劑或者標簽、說明書不符合《食品安全法》規定的食品、食品添加劑的，應當如何進行處罰？
答：由有關主管部門按照各自職責分工，沒收違法所得、違法生產經營的食品和用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額二倍以上五倍以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證。
151.未按照要求運輸食品的，應當如何進行處罰？
答：由有關主管部門按照各自職責分工，責令改正，給予警告；拒不改正的，責令停產停業，并處二千元以上五萬元以下罰款；情節嚴重的，由原發證部門吊銷許可證。
152.從事批發業務的食品經營企業沒有向購貨者開具銷售票據或者清單的，應當如何處理？
答：應當責令改正，拒不改正的，處以一萬元以下罰款；情節嚴重的，處以一萬元以上三萬元以下罰款。
153.食品集中交易市場的開辦者、食品經營柜臺的出租者和食品展銷會的舉辦者沒有建立食品經營者檔案、記載市場內食品經營者的基本情況、主要進貨渠道、經營品種、品牌和供貨商狀況等信息的，應當如何處理？
答：應當責令改正，拒不改正的，處以一萬元以下罰款；情節嚴重的，處以一萬元以上三萬元以下罰款。
154.食品經營者未主動向消費者提供銷售憑證，或者拒不履行不符合食品安全標準的食品更換、退貨等義務的，應當如何處理？
答：責令改正，拒不改正的，處以一萬元以下罰款。
155.偽造、涂改、倒賣、出租、出借《食品流通許可證》，或者以其他形式非法轉讓《食品流通許可證》的，應當如何進行處罰？
答：責令改正，給予警告，并處以一萬元以下罰款；情節嚴重的，處以一萬元以上三萬元以下罰款。
156.食品經營者拒絕工商行政管理機關依法開展監督檢查的，應當如何處理？
答：責令改正，拒不改正的，處以一萬元以下罰款。
157.工商行政管理機關發現許可申請人隱瞞真實情況或者提供虛假材料申請食品流通許可的，應當不予受理或者不予許可，該申請人在幾年內不得再次申請食品流通許可？
答：該申請人在一年內不得再次申請食品流通許可。
158.被許可人以欺騙、賄賂等不正當手段取得食品流通許可的，申請人在幾年內不得再次申請食品流通許可？
答：申請人在三年內不得再次申請食品流通許可。
159.被吊銷食品生產、流通或者餐飲服務許可證的單位，其直接負責的主管人員自處罰決定作出之日起幾年內不得從事食品生產經營管理工作？
答：五年內不得從事食品生產經營管理工作。
160.食品生產經營者聘用不得從事食品生產經營管理工作的人員從事管理工作的，應當如何處理？
答：食品生產經營者聘用不得從事食品生產經營管理工作的人員從事管理工作的，由原發證部門吊銷許可證。
161.食品安全監督管理部門或者承擔食品檢驗職責的機構、食品行業協會、消費者協會以廣告或者其他形式向消費者推薦食品的，應當如何處理？
答：由有關主管部門沒收違法所得，依法對直接負責的主管人員和其他直接責任人員給予記大過、降級或者撤職的處分。
162.縣級以上工商行政管理機關不履行《食品安全法》規定的職責、日常監督檢查不到位或者濫用職權、玩忽職守、徇私舞弊的，應當如何處理？
答：應當依法對直接負責的主管人員和其他直接責任人員給予記大過或者降級的處分；造成嚴重后果的，給予撤職或者開除的處分；其主要負責人應當引咎辭職。
163.生產不符合食品安全標準的食品或者銷售明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產者或者銷售者索賠嗎？
答：消費者除要求賠償損失外，還可以向生產者或者銷售者要求支付價款十倍的賠償金。
164.《甘肅省流通環節散裝食品管理規范》對市場開辦者職責如何規定的？
答：市場開辦者是食品安全的第一責任人，應遵守食品安全法律法規，建立健全市場內部食品安全管理制度并履行下列責任：
（1）審查入場食品經營者的食品流通許可證和營業執照；
（2）明確入場食品經營者的食品安全管理責任；
（3）建立食品經營者檔案，記載市場內食品經營者的基本情況、主要進貨渠道、經營品種、品牌和供貨商狀況等信息。
（4）定期對入場食品經營者的經營環境和條件進行檢查；
（5）健全完善食品經營者管理制度，加強對食品經營者的培訓；
（6）在市場顯著位置設置食品安全信息公示欄，及時公布食品安全相關信息；
（7）對不具備與所經營食品相適應的經營環境和條件的經營者，暫停或取消其入場經營資格；
（8）設立專門的投訴受理機構，負責受理解決消費者的投訴糾紛；
（9）對經營不符合食品安全標準食品或者有其他違法行為的食品經營者，要及時制止，并立即將有關情況報告轄區工商所；
（10）加強對食品經營者的自律教育，倡導誠信經營。與場內經營戶簽訂食品安全責任書，實現不售假、不制假、不銷售“三無”、過期、變質食品的承諾，并引導其銷售名優食品。
165.
《甘肅省流通環節散裝食品管理規范》對商場、超市、農貿市場及批發市場內的散裝食品經營者應當履行那些責任？
答：（1）銷售的散裝食品應當符合國家有關食品安全標準；
（2）嚴格執行食品進貨檢查驗收、索證索票等相關制度，經營者采購散裝食品，須向供應商索取、查看有關證明文件（復印件），建立證照管理留檔備查制度，具體索取、查看證件包括：營業執照、食品生產許可證、食品流通許可證、食品檢驗報告等是否合法有效，并留存復印件二年以上。
供應商提供上述材料后，由商場、超市和市場內相關部門負責查驗、審核，備案后，方可購進該供應商的散裝食品；
（3）建立健全進銷貨臺賬，從廠家或外省進貨的省內批發商和零售商必須建立索證索票、進貨臺賬；從省內各級批發商處進貨的商場、超市、經營門店等食品零售商，必須建立“一票通”臺帳。屬于從事批發經營的，還需向上一級批發商索取相關證、照等食品合格的證明文件。臺帳內容要齊全、規范。
（4）與市場主辦單位簽訂食品安全責任書，保證不在市場中銷售不符合質量安全標準的散裝食品。
（5）向消費者出具有效銷售憑證，明示經營者名稱、具體經營場所或攤位號、聯系電話等。
（6）佩戴統一胸牌，對其所售食品明碼標價。
166.《甘肅省流通環節散裝食品管理規范》要求，那些散裝食品不得銷售？
答：（1）無生產資質和檢驗合格證明的散裝食品；
（2）無“標識牌”或“標識牌”內容不完整的散裝食品；
（3）未標注保質期、保存期或者超過保質期的散裝食品；
（4）擅自更改出廠時原有標注的生產日期和保質期的散裝食品；
（5）感官鑒別已經腐敗變質、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者有其他異常，可能對人體健康有害的散裝食品；
（6）不符合國家標準、行業標準的散裝食品；
（7）摻雜、摻假，以次充好、以假充真的散裝食品；
（8）偽造產地，偽造或者冒用他人廠名、廠址的散裝食品；
（9）銷售過程中有不正當競爭、侵犯他人注冊商標專用權、虛假廣告、夸大宣傳等違法違規行為。
167.
《甘肅省流通環節散裝食品管理規范》對從事散裝食品經營的許可有何要求？
答：全省各級工商行政管理機關要通過實地現場核查，嚴格辦理散裝食品流通許可。對新設立的散裝食品經營戶，一律進行現場核查。凡是經營場所、倉儲場所和質量防護設備設施不符合許可條件要求的，不允許經營散裝食品。對已經設立的食品經營戶銷售散裝食品，達不到規定要求的，責令限期整改，整改后仍然達不到規定要求的予以取締。【食品安全法管理知識競賽試題（附答案）】知識競賽www.gkstk.com/article/zhishijingsai.htm.
168.《工商所食品安全管理規范》要求，食品經營者應當建立那些制度？
答：工商所應當通過培訓、現場咨詢等方式加強對轄區食品經營者的宣傳教育，提高食品經營者質量意識，引導食品經營者建立健全并落實下列食品經營管理自律制度：
（1）進貨檢查驗收制度
（2）購銷臺帳制度。
（3）質量承諾制度。
（4）協議準入制度。
（5）市場開辦者食品質量責任制度。
（6）食品質量自檢制度。
（7）食品退市制度。
169.哪些情行消費者可憑購物發票等憑證向經營者要求退換或賠償？
答：下列情形，消費者可憑購物發票等憑證向經營者要求退換或賠償：
（1）對消費者發現存在質量問題的食品；
（2）包裝標識不符合規定的食品；
（3）經有關部門檢驗判定的不合格食品及確認的假冒偽劣食品；
（4）其他不符合食品安全標準的食品。
170.
食品經營者在兩個以上地點從事食品流通經營活動，是否只申領一個《食品流通許可證》？
答：不是。同一食品經營者在兩個以上地點從事食品流通經營活動，或者企業的分支機構從事食品流通經營，應當分別申領《食品流通許可證》。
171.
根據甘肅省工商局《食品流通許可證》應當進行年度復核，復核應當按照那些程序進行？
答：（1）現場對經營者場地環境、設施設備、人員管理、制度要求等四個方面22項內容進行核查；
（2）填寫《經營戶手冊》年度復核有關內容；
（3）填寫《食品流通許可年度現場復核表》（一式兩份），提出復核綜合結論意見，加蓋工商所印章，分別裝入食品經營者監管檔案和準入檔案；
（4）在《食品流通許可證》上加蓋年度復核印章。
172.
《酒泉市工商系統流通環節食品安全監管工作規程（試行）》對工商執法人員食品市場巡查時行為如何要求的？
答：（1）工商執法人員在食品市場巡查時必須按規定著裝，做到精神飽滿、舉止端莊、態度和藹、文明執法、熱情服務。
（2）食品市場巡查應由2名以上執法人員組成，檢查食品經營戶時應主動出示執法證件。
（3）巡查前應當制定計劃，明確目標任務，檢查著裝風紀、執法證件及必要的執法文書等；巡查中應當按照職權和既定的巡查目標，切實履行市場巡查職責，完成巡查任務。
173.對當事人的同一違法行為，兩個以上工商行政管理機關都有管轄權的，應當由哪個工商行政管理機關管轄？
答：由最先立案的工商行政管理機關管轄。
174.證據的種類有幾種？
答：有7種書證；物證；證人證言；視聽資料；當事人陳述；鑒定結論；勘驗筆錄和現場筆錄。
175.申請人向工商行政管理機關辦理《食品流通許可證》是否需要繳納申請核準費用？
答：申請人向工商行政管理機關辦理《食品流通許可證》不需要繳納任何費用。
176.近年來全省工商系統探索構建的“三位一體”食品安全長效監管機制指的是什么？
答：工商監管，經營者自律，全社會共同監督。
177.QS標志是什么標志？其含義是什么？
答：QS標志是質量標志，其含義是“質量安全”.
178.國家明令禁止使用的農藥有哪些？
答：六六六，滴滴涕，毒殺芬，二溴氯丙烷，殺蟲脒，二溴乙烷，除草醚，艾氏劑，狄氏劑，汞制劑，砷、錨類，敵枯雙，氟乙酰胺，甘氟，毒鼠強，氟乙酸鈉，毒鼠硅。
179.在蔬菜、果樹、茶葉、中草藥材上不得使用和限制使用的農藥有哪些？
答：甲胺磷，甲基對硫磷，對硫磷，久效磷，磷胺，甲拌磷，甲基異柳磷，特丁硫磷，甲基硫環磷，治螟磷，內吸磷，克百威，涕滅威，滅線磷，硫環磷，蠅毒磷，地蟲硫磷，氯唑磷，苯線磷19種高毒農藥不得用于蔬菜、果樹、茶葉、中草藥材上。三氯殺螨醇，氰戊菊酯不得用于茶樹上。任何農藥產品都不得超出農藥登記批準的使用范圍使用。
180.全省工商行政管理工作會議確定的全省食品安全綜合監管平臺目標是什么？
答：大中型商場、超市和批發戶、食品安全示范店100%納入電子監管系統，食雜店60%納入電子監管系統。
181.國家工商總局食品安全監管執法協調協作制度的主要內容是什么？
答：（1）嚴格履行法定職責，建立健全流通環節食品安全監管執法協調協作體系；
（2）強化食品安全監管部門之間協調和協作機制，切實形成監管合力；
（3）完善工商行政管理機關內部機構分工協作和協調機制，切實提高食品市場監管能力；
（4）建立健全工商行政管理機關區域橫向協作和通報制度，切實加強依法跟蹤監管工作；
（5）加強社會監督，嚴格落實食品安全監管責任制度。
182.國家工商總局食品安全“示范店”建設
“五個統一”、“四規范”的要求是什么？
答：五統一即：
（1）統一名稱；
（2）統一標志；
（3）統一承諾；
（4）統一亮證亮照經營；
（5）統一監督電話。
四規范即：
（1）食品經營主體資格合法規范；
（2）食品質量合格和入市退市規范；
（3）食品經營行為合法規范；
（4）各項制度健全規范。
183.國家工商總局食品市場巡查監管制度推行的“兩圖一書”的管理方式中，“兩圖一書”指的是什么？
答：“兩圖一書”指的是工商所轄區食品經營布局圖、監管人員責任區分布圖、工商所與食品經營者簽訂的《食品安全責任書》。
184.縣級以上工商行政管理機關應當自收到抽樣檢驗結果幾個工作日內，將抽樣檢驗結果通知被抽樣檢驗人？
答：縣級以上工商行政管理機關應當自收到抽樣檢驗結果5個工作日內，將抽樣檢驗結果通知被抽樣檢驗人。
185.國家工商總局食品安全預警和應急處置制度將食品安全事故分為幾級？
答：國家工商總局食品安全預警和應急處置制度將食品安全事故分為四級。
186.縣級工商行政管理機關需要制定本地區工商系統流通環節食品安全事故預警和應急方案嗎？
答：需要。縣級以上工商行政管理機關要按照同級人民政府的部署，根據國家總局下發的《工商行政管理系統流通環節重大食品安全事故應急預案》、《工商行政管理系統市場監管應急預案》，制定和完善本地區工商系統流通環節食品安全事故預警和應急方案，并落實各自的職責和健全組織保障體系。
187.新設食品生產經營主體，在申請相關許可之前需要辦理名稱預先核準嗎？
答：需要辦理名稱預先核準，并以核準的名稱申請相關許可。預先核準的名稱保留期為6個月，在保留期內申請人不得以預先核準的名稱從事食品生產經營活動，不得轉讓名稱。
188.工商行政管理機關重點查處哪些虛假違法食品廣告？
答：重點查處下列虛假違法食品廣告：
（1）含有虛假、夸大內容的食品廣告特別是保健食品廣告。
（2）涉及宣傳疾病預防、治療功能的食品廣告。
（3）未經廣告審查機關審查批準發布的保健食品廣告。
（4）含有使用國家機關及其工作人員、醫療機構、醫生名義或者形象的食品廣告，以及使用專家、消費者名義或者形象為保健食品功效做證明的廣告。
（5）利用新聞報道形式、健康資訊等相關欄（節）目發布或者變相發布的保健食品廣告。
（6）含有食品安全監督管理部門或者承擔食品檢驗職責的機構、食品行業協會、消費者協會推薦內容的食品廣告。
189.食品廣告監管的主要環節有哪些？
答：發布前規范、發布中指導、發布后監管。
190.食品廣告監測的重點是什么？
答：食品廣告監測的重點是食品廣告發布量大、傳播范圍廣、社會影響力大的媒體，并根據實際情況和監管需要，對重點區域、部分媒體、個案廣告實施跟蹤監測。
食品安全法知識競賽題目及答案篇5
一、判斷題(共20題，每題1分)
1、食品生產者，應當依照食品安全標準對所生產的食品進行檢驗，檢驗合格后方可出廠或者銷售。(√)
2、進口的有包裝的食品應當有中文標簽、中文說明書。(√)
3、食品生產企業應當建立食品原料、食品添加劑、食品相關產品進貨查驗記錄制度。(√)
4、食品經營者采購食品，應當查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件。(√)
5、設立食品生產企業，應當預先核準企業名稱，依照《食品安全法》的規定取得食品生產許可證后，辦理工商營業執照。(√)
6、社會團體或者其他組織、個人在虛假廣告中向消費者推薦食品，使消費者的合法權益受到損害的，與食品生產經營者承擔連帶責任。(√)
7、食品生產經營人員每年應當進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。(√)
8、回收食品只要能保證微生物合格和各項指標合格可以作為食品原料進行生產。(×)
9、廣告的內容應當真實合法，不得含有虛假、夸大的內容，可以涉及疾病預防、治療功能。(×)
10、生產經營的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統既是食品又是中藥材的物質。(√)
11、食品添加劑，指為改善食品品質和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。(√)
12、保質期，指預包裝食品在標簽指明的貯存條件下保持品質的期限。(√)
13、沒有食品安全國家標準的，可以制定食品安全地方標準。(√)
14、食品微生物檢測中所說的無菌，是指沒有活的微生物存在。( √ )
15、集中交易市場的開辦者、柜臺出租者和展銷會舉辦者未履行所規定義務，在本市場發生食品安全事故的，應當承擔相應責任。(×)
16、從事食品生產、食品流通、餐飲服務，應當取得食品生產許可、食品流通許可、餐飲服務許可。(√)
17、食品生產經營人員應當進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。(√)
18、大多數病原菌生長的最適宜溫度為37℃。(√)
19、進口食品應當經出入境檢驗檢疫機構檢驗合格。海關憑出入境檢驗檢疫機構簽發的通關證明放行。(√)
20、食品生產者發現其生產的食品不符合食品安全標準，除了應當立即停止生產外，還應召回已經上市銷售的食品。(√)
二、單項選擇題(共20題，每題1分)
1.食品進貨查驗記錄、出廠檢驗記錄應當真實，保存期限不得少于(B)年。 A、一年 B、二年 C、三年 D、四年 2.《食品安全法》規定，制定、修訂食品安全標準和對食品安全實施監督管理的科學依據是( B )。 A、食品安全調研報告 B、食品安全風險評估結果 C、食品安全風險監測結果 D、食品安全國際標準 3.《食品安全法》規定，食品檢驗實行( D )負責制。 A、食品檢驗機構 B、檢驗人
C、質量監督部門 D、食品檢驗機構與檢驗人
4.沒有食品安全國家標準、地方標準的，( C )制定企業標準。 A、可以 B、不可以 C、應當 D、視情況而定
5、發生食品安全事故的單位應自事故發生之時起( A )內向所在地縣級人民政府衛生行政部門報告。 A、2小時 B、6小時 C、12小時 D、24小時
6、國家對食品生產經營實行許可制度。從事食品生產應當依法取得食品(A)。 A、生產許可 B、流通許可 C、餐飲服務許可 D、衛生許可
7、《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》分別自( A )起施行。 A、6月1日 207月20日 B、年6月1日 2009年8月1日 C、2009年7月1日 2009年7月20日 D、2009年7月1日 2009年9月1日
8、進口的食品、食品添加劑以及食品相關產品，應當符合( B )。 A、出口國食品安全標準 B、我國食品安全國家標準 C、國際食品安全標準 D、合同約定的食品安全標準
9、被吊銷食品生產許可證的單位，其直接負責的主管人員自處罰決定作出之日起(D)年內不得從事食品生產經營管理工作。
A、2 B、3 C、4 D、5
10、生產不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產者要求支付價款(C)倍的賠償金。
A、2 B、5 C、10 D、20
11、國務院( C )部門承擔食品安全綜合協調職責，負責食品安全風險評估、食品安全標準制定、食品安全信息公布、食品檢驗機構的資質認定條件和檢驗規范的制定，組織查處食品安全重大事故。 A、商務 B、工商行政 C、衛生行政 D、質量監督
12、出口食品生產企業和出口食品原料種植、養殖場應當向國家( A )部門備案。 A、出入境檢驗檢疫 B、工業和信息化 C、工商行政 D、衛生行政
13、《食品安全法》規定的食品生產領域監督管理部門為(A)。 A、質量監督部門 B、工商行政管理部門 C、食品藥品監督管理部門 D、衛生行政部門
14、違法《食品安全法》規定，未經許可從事食品生產經營活動或未經許可生產食品添加劑，貨值金額不足一萬元的，可并處(B)罰款。
A、500元以上元以下 B、2000元以上50000元以下 C、2000元以上10000元以下 D、50000元以上
15、食品廣告內容應當真實合法，不得含有虛假、夸大的內容，不得涉及(D)。 A、保健功能 B、口感內容 C、包裝內容 D、疾病預防、治療功能
16、(A)是保證食品安全的第一責任人。
A、食品生產者 B、各級政府 C、監管部門 D、食品銷售者
17、《食品安全法》規定，食品安全監管部門在進行抽樣檢驗時，應當( B )。 A、免費索要樣品 B、購買抽取的樣品 C、隨意抽取 D、僅收取檢驗費
18、食品檢測中作為食品被糞便污染的指標是(B)。
A、細菌總數 B、大腸菌群 C、枯草桿菌 D、酵母菌
19、違反食品安全法規定，應當承擔民事賠償責任和，其財產不足以同時支付時，先承擔(B)。 A、繳納罰款、罰金 B、民事賠償責任 C、隨其意愿 D、按金額大小確定
20、實驗時，不小心將濃硫酸灑在皮膚上，應該立即采取如下措施( C )。 A、馬上用水沖洗 B、去醫院 C、用干凈布或衛生紙將硫酸粘下后，再迅速用大量涼水沖 D、其它
三、多項選擇題(共30題，每題2分)
1、《食品安全法》中的“食品”是指( A B C )。
A、供人食用或者飲用的成品 B、供人食用或者飲用的原料 C、按照傳統既是食品又是藥品的物品 D、包括以治療為目的的物品
2、以下選項中禁止生產經營的食品有(A B C D)。 A、被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品 B、無標簽的預包裝食品
C、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類及其制品
D、用非食品原料生產的食品或者添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康物質的食品，或者用回收食品作為原料生產的食品
3、食品生產者采購相關產品時的注意事項有( A B C )。 A、應當查驗供貨者的許可證和產品合格證明文件
B、對無法提供合格證明文件的食品原料，應當依照食品安全標準進行檢驗 C、不得采購或者使用不符合食品安全標準食品相關產品 D、只要能符合本單位要求的均可以
4、食品安全標準的內容包括(A B C D)。 A、食品添加劑的品種、使用范圍、用量
B、對與食品安全、營養有關的標簽、標識、說明書的要求 C、食品生產經營過程的衛生要求 D、與食品安全有關的質量要求
5、預包裝食品的包裝上應當有標簽。標簽應當標明下列事項(A B C D)。 A、名稱、規格、凈含量、生產日期 B、成分或者配料表
C、生產者的名稱、地址、聯系方式 D、保質期;產品標準代號
6、生產下列哪些產品，必須遵守，《食品安全法》的規定。(A B C D) A、食品 B、食品添加劑
C、食品包裝材料、容器 D、用于食品的洗滌劑、消毒劑
7、食品安全風險評估內容包括( A B C D )等。
A、危害識別 B、危害特征描述 C、暴露評估 D、風險特征描述
8、國家建立食品安全風險監測制度，對( A B D )進行監測。
A、食源性疾病 B、食品污染 C、病毒 D、食品中的有害因素
9、《食品安全法實施條例》規定，食品生產經營者對( B C )負責，承擔社會責任。 A、企業 B、其生產經營的食品安全 C、社會和公眾 D、股東
10、不安全食品召回制度包括(A D)。
A、企業主動召回 B、企業被動召回 C、消費者主動退回 D、政府責令召回
11、從事下列( A B C D )活動，應遵守《食品安全法》。 A、食品生產和加工，食品流通和餐飲服務 B、食品添加劑的生產經營
C、食品生產經營者使用食品添加劑、食品相關產品 D、對食品、食品添加劑和食品相關產品的安全管理
12、國家對食品生產經營實行許可制度，包括( A B D ) A、食品生產許可 B、食品流通許可 C、食品衛生許可 D、餐飲服務許可
13、預包裝食品的包裝上應當有標簽。專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標簽除應當標明《食品安全法》第42條第1款規定的內容外，還應當標明( A C )。
A、主要營養成分 B、使用效果 C、主要營養成分的含量 D、治療功能
14、食品生產者發現其生產的食品不符合食品安全標準，應當做到( A B C D )。 A、立即停止生產 B、召回已經上市銷售的食品 C、通知相關生產經營者和消費者 D、記錄召回和通知情況
15、食品生產企業的進貨查驗記錄應當如實記錄( A B C ) A、產品名稱 B、產品規格 C、產品數量 D、生產日期
16、有下列哪些情形的，由有關主管部門按照各自職責分工，責令改正，給予警告;拒不改正的，處二千元以上二萬元以下罰款;情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證。( A B C D ) A、未對采購的食品原料和生產的食品、食品添加劑、食品相關產品進行檢驗 B、未建立并遵守查驗記錄制度、出廠檢驗記錄制度 C、制定食品安全企業標準未依照本法規定備案 D、進貨時未查驗許可證和相關證明文件
17、國家建立食品安全信息統一公布制度。下列哪些信息由國務院衛生行政部門統一公布( A B C D ) A、國家食品安全總體情況 B、食品安全風險評估信息
C、食品安全風險警示信息 D、重大食品安全事故及其處理信息
18、縣級以上地方人民政府的食品安全監管職責為( A B C D )。 A、統一負責、領導、組織、協調本行政區域的食品安全監督管理工作 B、建立健全食品安全全程監督管理的工作機制 C、統一領導、指揮食品安全突發事件應對工作
D、完善、落實食品安全監督管理責任制，對食品安全監督管理部門進行評議、考核
19、食品生產經營應當符合食品安全標準，有( A C D )。 A、食品安全專業技術人員 B、材料保管人員 C、保證食品安全的規章制度 D、管理人員
20、食品廣告的內容應當真實合法，不得含有( A B D )。 A、虛假、夸大的內容 B、涉及疾病預防的內容 C、符合食品安全標準的內容 D、涉及治療功能的內容
21、食品生產經營應當符合食品安全標準，并符合下列哪些要求(ABCD)
A、具有與生產經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離; B、有食品安全專業技術人員、管理人員和保證食品安全的規章制度; C、直接入口的食品應當有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料、餐具; D、用水應當符合國家規定的生活飲用水衛生標準。
22、《食品安全法》規定，食品添加劑應當同時滿足( B C )的條件，方可列入允許使用的范圍。 A、成本較低 B、經過風險評估證明安全可靠 C、在技術上確有必要 D、經檢測證明無毒無害
23、食品經營企業應當建立食品進貨查驗記錄制度，如實記錄下列( A B C D )內容。 A、食品的名稱 B、生產批號 C、保質期 D、供貨者名稱及聯系方式
24、對因( A B D )不符合食品安全標準而被召回的食品，食品生產者在采取補救措施且能保證食品安全的情況下可以繼續銷售;銷售時應當向消費者明示補救措施。 A、標簽 B、說明書 C、質量問題 D、標識
25、患有下列哪些疾病的人員不得從事接觸直接入口食品的工作。(ABC) A、痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病 B、活動性肺結核 C、化膿性或滲出性皮膚病 D、腰腿疼痛
26、食品經營者應當按照保證食品安全的要求貯存食品，及時清理(A B)的食品。 A、變質 B、超過保質期 C、掉地 D、舊包裝
27、聲稱具有特定保健功能的食品不得對人體產生危害，說明書應當載明(A B C D)。 A、適宜人群 B、不適宜人群 C、功效成分 D、標志性成分及其含量
28、縣級以上質量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門應當建立食品生產經營者食品安全信用檔案，記錄的內容包括(A B C D)等情況。 A、許可頒發 B、日常監督檢查結果 C、參加培訓 D、違法行為查處
29、食品生產企業沒有以下(A B C D)記錄的，由有關主管部門責令改正，給與警告;拒不改正的，處二千元以上二萬元以下罰款;情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證。 A、原材料采購驗證記錄 B、投料記錄
C、食品生產過程記錄 D、產品出廠檢驗記錄 30、食品添加劑應當有(A B C D)。 A、標簽 B、說明書 C、包裝 D、“食品添加劑”字樣
食品安全法知識競賽題目及答案篇6
食品安全法試題及答案
1、《中華人民共和國食品安全法實施條例》是根據( C )制定。
A、《中華人民共和國民法通則》 B、《中華人民共和國消費者權益保護法》
C、《中華人民共和國食品安全法》 D、《中華人民共和國反不正當競爭法》
2、縣級以上地方人民政府應當履行食品安全法規定的職責，( C )，為食品安全監督管理工作提供保障;建立健全食品安全監督管理部門的協調配合機制，整合、完善食品安全信息網絡，實現食品安全信息共享和食品檢驗等技術資源的共享。
A、整合執法隊伍 B、建立健全以食品藥品安全監督管理部門為主的工作機制
C、加強食品安全監督管理能力建設 D、成立統一食品檢驗機構
3、食品生產經營者應當依照( C )從事生產經營活動，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施保證食品安全食品安全法試題及答案2016食品安全法試題及答案。
A、企業食品安全管理制度 B、食品生產經營者要求
C、法律、法規和食品安全標準 D、食品安全地方政府負總責要求
4、食品安全監督管理部門應當依照( C )公布食品安全信息，為公眾咨詢、投訴、舉報提供方便;任何組織和個人有權向有關部門了解食品安全信息。
A：申請人要求 B：各級政府要求 C、食品安全法及其實施條例的規定
5、下列屬于行政法規的是( B )
A、《中華人民共和國食品安全法》 B、《中華人民共和國食品安全法實施條例》 C、《河北省食品安全條例》
6、食品安全風險監測工作人員采集樣品、收集相關數據，可以進入相關食用農產品種植、養殖、食品生產、食品流通或者( A )。
A、餐飲服務場所 B、私人住宅 C、家庭餐桌
7、設立食品生產企業，應當預先核準企業名稱，依照食品安全法的規定取得(A)后，辦理工商登記。
A、食品生產許可 B、食品流通許可 C、餐飲服務許可 D、工商登記
8、食品生產許可、食品流通許可和餐飲服務許可的有效期為(B )。
A、2年 B、3年 C、4年 D、5年
9、食品生產經營者的生產經營條件發生變化，不符合食品生產經營要求的食品生產經營者應當( C );有發生潛在食品安全事故風險的，應當立即停止食品生產經營活動，并向所在地縣級質量監督、工商行政管理或者食品藥品監督管理部門報告2016食品安全法試題及答案默認。
A、注銷相關許可 B、加強質量抽查頻次 C、立即采取整改措施
10、食品生產經營企業應當按規定組織職工參加食品安全知識培訓，學習食品安全法律、法規、規章、標準和其他食品安全知識，并建立(C )。
A、學籍管理制度 B、固定培訓機構 C、培訓檔案
11、從事接觸直接入口食品工作的人員患有痢疾、傷寒、( A )病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的，食品生產經營者應當將其調整到其他不影響食品安全的工作崗位。
A、甲型 B、乙型 C、丙型 D、丁型
12、對因標簽、標識或者說明書不符合食品安全標準而被召回的食品，食品生產者在采取補救措施且能保證食品安全的情況下( A );銷售時應當向消費者明示補救措施。
A、可以繼續銷售 B、不得繼續銷售 C、食品生產經營者自行決定
13、申請人依照食品安全法第六十條第三款規定向承擔復檢工作的食品檢驗機構(以下稱復檢機構)申請復檢，應當說明理由.。復檢機構名錄由國務院認證認可監督管理、衛生行政、農業行政等部門共同公布，復檢機構出具的復檢結論為(B)2016食品安全法試題及答案2016食品安全法試題及答案。
A、需說明結論B、最終檢驗結論C、供執法機構參考結論D、自行選擇結論
14、食品生產經營者對依照食品安全法第六十條規定進行的抽樣檢驗結論有異議申請復檢，復檢結論表明食品合格的，復檢費用由( C )承擔;復檢結論表明不合格的，復檢費用由食品生產經營者承擔。
A、食品生產經營者 B、檢驗機構 C、抽樣檢驗的部門
15發生食品安全事故的單位對導致或者可能導致食品安全事故的食品及原料、工具、設備等，應當立即采取封存等控制措施，并自事故發生之時起(B )向所在地縣級人民政府衛生行政部門報告。
A、24小時內 B、2小時內 C、12小時內
16、《中華人民共和國食品安全法》規定，國家食品藥品監督管理部門負責( B )。
A、食品生產環節監督管理B、餐飲消費環節監督管理C、食品流通環節監督管理D、食品安全綜合協調職責
17、食品生產經營人員應當(B )進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作
悠易互通
A、每半年B、每年C、每二年D、每三年
18、食品檢驗實行( D )負責制。
A、食品檢驗機構B、檢驗人C、質量監督部門D、食品檢驗機構與檢驗人
19、( A )有權舉報食品生產經營中的違法行為，有權向有關部門了解食品安全信息，對食品安全監督管理工作提出意見和建議2016食品安全法試題及答案默認。
A、任何組織或個人B、只有食品生產經營者C、僅消費者 D、只有食品企業從業人員
20、( B )質量技術監督部門主管本行政區域內生產食品添加劑的質量監督管理工作，負責實施食品添加劑生產許可。
A、國家級 B、省級 C、市級 D、縣級
21、食品安全監管部門對有不良信用記錄的食品生產經營者應當( A )。
A、增加監督檢查頻次 B、減少檢查頻次C、吊銷許可證D、吊銷營業執照
22、被吊銷食品生產、流通或者餐飲服務許可證的單位，其直接負責的"主管人員自處罰決定作出之日起( D )內不得從事食品生產經營管理工作。
A、二年 B、三年 C、四年 D、五年
23、食品安全標準是( B )的標準。
A、自愿性B、強制性C、科學性D、民主性
24、生產不符合食品安全標準的食品或者銷售明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除了要求賠償損失外，還可以向生產者或者銷售者要求支付價款( C )的賠償金。
A、三倍 B、五倍C、十倍 D、十五倍
25、負責食品安全風險評估、食品安全標準制訂、食品安全信息公布的部門是( C )。
A、技術監督部門 B、食品安全委員會C、衛生行政部門 D、食品科研機構
26、食品安全法規定，( A )對當地食品安全負責，統一領導、協調本地區的食品安全監督管理工作2016食品安全法試題及答案2016食品安全法試題及答案。
A、縣級以上地方人民政府B、地方各級食品藥品監督管理部門 C、地方各級衛生行政部門 D、各級技術監督部門
27、國家建立( A )，對存在或者可能存在食品安全隱患的狀況進行風險分析和評估。
A、食品安全風險監測和評估制度B、食品安全監督制度C、食品安全抽檢制度D、食品安全檢查制度
28、制定、修訂食品安全標準，應當以( B )為依據。
A、國外食品安全標準B、食品安全風險評估結果 C、監督檢查結果 D、抽樣檢驗結果
29、食品企業直接用于食品生產加工的水必須符合( C )。
A、礦泉水標準要求B、純凈水標準要求C、生活飲用水衛生標準要求D、蒸餾水標準要求
30、超過保質期限的食品( C )。
A、可繼續銷售 B、可降價銷售 C、不能銷售 D、可作處理食品銷售
31、違反《中華人民共和國食品安全法》規定，應當承擔民事賠償責任和繳納罰款、罰金，其財產不足以同時支付時，(B )。
A、先承擔行政法律責任B、先承擔民事賠償責任 C、先繳納罰款、罰金 D、先承擔刑事法律責任
32、農業行政、質量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門在日常監督管理中發現食品安全事故，或者接到有關食品安全事故的舉報，應當立即向(C )2016食品安全法試題及答案默認。
A、本級人民政府報告B、上級人民政府報告 C、衛生行政部門通報D、上級行政主管部門報告
33、重大食品安全事故涉及兩個以上省、自治區、直轄市的，由(D )組織事故責任調查。
A、國務院B、所在省、自治區、直轄市共同C、國家食品安全委員會 D、國務院衛生行政部門
34、食品生產經營中使用的洗滌劑、消毒劑應當符合的標準是(C )。
A、對嬰幼兒無害 B、對成人無害C、對人體安全、無害 D、對環境無害
35、苯甲酸屬于允許使用的食品添加劑品種，如某生產廠家也獲得了苯甲酸的生產許可證，那么該廠生產的苯甲酸可以在( C )。
A、所有食品品種中使用 B、限定的食品品種中任意使用
C、限定的食品品種中按限量使用 D、所有食品品種中按標準規定的最低限量使用
36、發生食品安全事故的單位和接收病人進行治療的單位應當及時向事故發生地( C )報告。
A、縣級質量監督部門B、縣級工商行政管理部門C、縣級衛生行政部門D、縣級食品藥品監督管理部門
37、國家建立食品安全信息統一公布制度，由( B )統一公布2016食品安全法試題及答案2016食品安全法試題及答案。
A、國務院辦公廳B、國務院衛生行政部門C、國家食品安全委員會D、國務院新聞辦公室
38、《食品添加劑生產監督管理規定》自( C )起施行。
A、12月1日 B.3月10日 C.206月1日
39、在廣告中對食品質量作虛假宣傳，欺騙消費者的，應依照( A )的規定給予處罰
A、《中華人民共和國廣告法》 B、《中華人民共和國食品安全法》
C、《中華人民共和國消費者權益保護法》D、《中華人民共和國產品質量法》
40、食品生產企業在生產前，必須向質量監督管理部門申請獲得(A )。
A、食品生產許可 B、食品流通許可C、餐飲服務許可 D、食品衛生許可
41、食品生產經營者在采購食品原料時，除需要查驗供貨者的許可證外，還應查驗(A)
A、產品合格證明文件 B、健康證明C、培訓證明 D、法人授權委托書
42、食品生產企業生產的食品必須經( C )后方可出廠銷售。
A、監督檢驗合格 B、委托檢驗合格C、出廠檢驗合格 D、強制檢驗合格
43、添加劑的品種、使用范圍、用量標準由( A )確定和修訂。
A、國務院衛生行政部門B、國務院質量監督部門C、國家食品藥品監督管理部門D、國務院工商行政管理部門
44、進口的食品、食品添加劑以及食品相關產品應當符合(A )2016食品安全法試題及答案默認。
A、我國食品安全國家標準 B、出口國國家食品安全標準C、美國食品安全標準 D、雙方約定的標準
45、食品安全監管部門對食品不得實施( C )。
A、抽檢 B、檢查 C、免檢 D、監督