關(guān)于后廚辭職報(bào)告【四篇】
辭職報(bào)告也稱為辭職申請(qǐng)書，是個(gè)人離開(kāi)原來(lái)的工作崗位時(shí)向單位領(lǐng)導(dǎo)或上級(jí)組織提請(qǐng)批準(zhǔn)的一種申請(qǐng)書，是解除勞動(dòng)合同關(guān)系的實(shí)用文體。以下是小編整理的關(guān)于后廚辭職報(bào)告【四篇】，歡迎閱讀與收藏。
【篇一】后廚辭職報(bào)告
近日，一份名為“后廚人員辭職報(bào)告”的文件被曝光，引起眾多網(wǎng)友關(guān)注和熱議。這份報(bào)告詳細(xì)揭示了后廚人員的工作環(huán)境和工作壓力，以及導(dǎo)致離職的原因。
報(bào)告稱，后廚人員的工作環(huán)境異常壓抑和擁擠，每天的工作強(qiáng)度極高，工時(shí)長(zhǎng)且極其疲憊。其中，最明顯的問(wèn)題就是缺乏足夠的休息時(shí)間和休息空間。由于人員數(shù)量較少，每個(gè)人都需要負(fù)責(zé)多個(gè)工作臺(tái)，包括備菜、炒菜、切肉等等，導(dǎo)致工作量過(guò)重，甚至需要連續(xù)工作多個(gè)小時(shí)。
除此之外，后廚人員的工作壓力也很大。在高峰期，每個(gè)人需要同時(shí)應(yīng)對(duì)多個(gè)訂單，以保證食品的質(zhì)量和速度，這種工作狀態(tài)讓每個(gè)人都感到心理壓力巨大。加上客人的特殊要求，如調(diào)味品、餐具、特別的菜品等，員工需要不斷作出改變和調(diào)整，如果一旦出現(xiàn)小失誤，很容易被客人投訴。
除此之外，報(bào)告還提到菜品的成本問(wèn)題。由于成本控制過(guò)于嚴(yán)格，后廚人員不得不在維持食品質(zhì)量的同時(shí)要保持低成本，這給他們帶來(lái)了極大的壓力，導(dǎo)致不少人無(wú)法忍受。
綜合以上因素，后廚人員紛紛選擇離職。有的人選擇了轉(zhuǎn)行，有的人選擇了休息一段時(shí)間，還有的人選擇了離開(kāi)餐飲行業(yè)。但始終有一小部分人能夠堅(jiān)持下來(lái)，他們是數(shù)不盡的默默無(wú)聞的英雄，為了保證每一位客人的舌尖上的味道，他們付出了巨大的努力和汗水。
總的來(lái)說(shuō)，“后廚人員辭職報(bào)告”揭示了餐飲行業(yè)內(nèi)部的現(xiàn)實(shí)，提醒我們?nèi)绾螌?duì)待這些默默工作的人們。希望未來(lái)餐飲行業(yè)能夠重視工作環(huán)境和員工權(quán)益，為后廚人員提供更好的條件和福利，讓他們?cè)诠ぷ髦懈械叫腋：蜐M足。
【篇二】后廚辭職報(bào)告
最近《后廚》這一部電視劇如火如荼得播放，引起了很多人的關(guān)注。我在觀看這部電視劇以后，也頗有感觸。
首先，我不得不說(shuō)小沈陽(yáng)與海清的演戲搭檔配合得挺自然挺成功的。尤其是海清，不虧是演過(guò)許多知名電視劇的演員，在應(yīng)付這部電視劇的時(shí)候那真是游刃有余啊。再就是小沈陽(yáng)，似乎是沒(méi)有演過(guò)什么電視劇，在這部電視劇當(dāng)中也表現(xiàn)得不像一個(gè)新手。當(dāng)然，對(duì)于陣容演員的評(píng)價(jià)也就到此為止了。其余的一些角色都不算很出名，那個(gè)小美似乎算是一個(gè)亮點(diǎn)，人長(zhǎng)得漂亮，只是我個(gè)人覺(jué)得她藝術(shù)韻味稍稍淡了一些，還有待演員自身水平的提升。
再有就是從電視劇《后廚》當(dāng)中，大家能夠感受到這么一個(gè)道理：三百六十行，行行有乾坤。就是單純一家酒店的廚房，也能夠演繹出這么多的故事來(lái)，著實(shí)讓人有些想不到。而在現(xiàn)實(shí)生活當(dāng)中，后廚的故事可能比這還要精彩紛呈。
其實(shí)《后廚》這部電視劇的瑕疵也有很多，原本我覺(jué)得那應(yīng)該是比較有美食學(xué)習(xí)內(nèi)容。很顯然，這部電視劇的`編輯人員當(dāng)中并沒(méi)有多少?gòu)N藝高手，對(duì)于一些菜肴的烹飪并沒(méi)有做到那么深入刻畫說(shuō)明，只是對(duì)于一些菜肴進(jìn)行一種細(xì)節(jié)描述，讓觀眾覺(jué)得“哎喲還真了不起”，其實(shí)也只是糊弄一些淺薄觀眾，針對(duì)一些真正懂行廚藝的觀眾則絲毫提不起興趣。當(dāng)然，針對(duì)電視劇當(dāng)中透露出的一個(gè)主題“后廚也是江湖”，我個(gè)人覺(jué)得太過(guò)江湖氣息，體現(xiàn)出了一種爾虞我詐、打打殺殺的感覺(jué)著實(shí)讓我這類文雅之士覺(jué)得反感。
【篇三】后廚辭職報(bào)告
餐廳后廚管理制度（獎(jiǎng)勵(lì)）。
有下列情形之一者予以20――100元獎(jiǎng)勵(lì)：
1、每月無(wú)遲到、早退、事假、病假者；
2、為食堂出謀劃策，創(chuàng)新品種，受到師生好評(píng)，帶來(lái)效益者；
3、愛(ài)護(hù)公物，控制成本，節(jié)約材料、燃料、水電等費(fèi)用有顯著成效者；
4、在工作中，服從領(lǐng)導(dǎo)安排及完成隨機(jī)性任務(wù)，主動(dòng)搶重活、臟活干，顧全大局加班者；
5、服務(wù)周到、熱情，并經(jīng)常獲得就餐者口頭表?yè)P(yáng)或書面表?yè)P(yáng)者；
6、發(fā)生事故苗頭及時(shí)采取措施，積第一文庫(kù)網(wǎng)極處理、保護(hù)人員、財(cái)產(chǎn)安全防止事故發(fā)生者。
餐廳后廚管理制度（處罰）。
（1）嚴(yán)格考勤、不無(wú)故曠工、遲到早退。每周帶薪休息1天，非規(guī)定休息日請(qǐng)假者按日工資或小時(shí)扣除，曠工（未請(qǐng)假）、遲到、早退者按雙倍扣除薪金；
（2）工作時(shí)要穿戴工作服、工作帽、分菜時(shí)戴口罩、手套；工作服要干凈整潔無(wú)污損，每周清洗一次。違者罰款20元；
（3）操作時(shí)嚴(yán)禁戴項(xiàng)鏈等首飾，廚房不得存放私人物品、吸煙、亂拿亂吃東西、下崗后不得進(jìn)入廚房。違者罰款10―50元；
（4）設(shè)施設(shè)備由各主操作人負(fù)責(zé)保養(yǎng)，用完及時(shí)關(guān)閉水電氣源，各種餐具、用具按規(guī)定擺放。違者罰款10―50元；
（5）與就餐人員發(fā)生口角、爭(zhēng)論者罰款20元；
（6）開(kāi)檔有序，收檔仔細(xì)、保持干凈整潔無(wú)蠅蚊，各衛(wèi)生區(qū)域保持地面干凈，無(wú)積水，墻面無(wú)污漬。違者罰款10―50元；
（7）生熟分離、防止交叉感染、菜肴、原料、毛料要按規(guī)定存儲(chǔ)，防塵、防蠅，導(dǎo)致污染者罰款10―100元；
（8）按餐飲衛(wèi)生制度要求洗刷餐具（一刷、二洗、三沖、四消毒）。違者罰款10―100元；
（9）員工宿舍保持干凈整潔，個(gè)人物品存放要整齊有序，要按值班表排列打掃衛(wèi)生區(qū)域。違者罰款10―50元。
【篇四】后廚辭職報(bào)告
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
您好！
我是xx酒店里的一名后廚部廚師，我叫xx。來(lái)到酒店已經(jīng)有三年的時(shí)間了，在這三年里，我一直跟著xx師傅盡職盡責(zé)的工作到了現(xiàn)在，而現(xiàn)在xx師傅已經(jīng)離開(kāi)了，我也不想再繼續(xù)留在酒店里工作了。一是因?yàn)閤x師傅不在這里，我工作起來(lái)也沒(méi)意思。二是因?yàn)槲乙驳搅丝煲杉伊I(yè)的年紀(jì)，我想要自己出去開(kāi)一家餐館，自己做一份事業(yè)，多掙一些錢，好支撐起以后的家庭經(jīng)濟(jì)需求。
三年前，我在xx餐飲店工作了兩年后，就跟隨xx師傅來(lái)到了我們酒店。xx師傅可以說(shuō)是我生命中的貴人，也可以說(shuō)是在我過(guò)去的人生中給我最多溫暖的人。我很小的時(shí)候父母就離了婚，他們后來(lái)有了各自的家庭之后就很少再管我了，所以我從小感受到的父愛(ài)和母愛(ài)都沒(méi)有多少，受到了的關(guān)愛(ài)也沒(méi)有多少。高中還沒(méi)有讀完，我就要為了自己的生活而出來(lái)工作，在剛到社會(huì)那一年，如果沒(méi)有遇到xx師傅，我不知道我將會(huì)變成什么樣子，至少可以肯定的是不會(huì)有今天這樣好的生活條件。
那一年，因?yàn)槟昙o(jì)太小，我只能在xx餐飲店找了一家后廚幫工的打雜工作，目地只是為了養(yǎng)活自己。但是在xx餐飲店里很多其它的員工都經(jīng)常欺負(fù)我，而且老板也特別的黑，辛苦工作了兩個(gè)月，連一分錢的工資都沒(méi)有開(kāi)給我。我就是在那個(gè)時(shí)候遇見(jiàn)xx師傅的，他來(lái)xx餐飲店應(yīng)聘廚師的崗位，剛好就看到了我討工資的那一幕，在詳細(xì)了解情況后，他就幫我討回了我的工資，并且?guī)译x開(kāi)了那家黑心的餐飲店。對(duì)他而我，我就只是一個(gè)陌生人，但是他卻愿意這么幫忙。
在那個(gè)時(shí)候我就認(rèn)定他是我生命中的貴人，并且在那次之后，我就跟著他在社會(huì)上打拼了。是他帶我跨入的廚師行業(yè)，是他教會(huì)了我社會(huì)上生存的道理，也是他在我無(wú)數(shù)個(gè)失落和委屈的時(shí)候，安慰我給我鼓勵(lì)和幫助。而現(xiàn)在他因?yàn)樯眢w的原因而辭掉了在xx酒店廚師的崗位，他幫助了我這么多，我覺(jué)得我不能這么的忘恩負(fù)義，他沒(méi)有子女，生病了也沒(méi)人照顧，所以我決定也一同辭去在xx酒店的工作，出去自己開(kāi)一家餐飲店，自己掙錢，自己當(dāng)老板，這樣時(shí)間也相對(duì)寬松和自由，更有利于我照顧xx師傅。
此致
敬禮！
辭職人：xx
20xx年xx月xx日