【上海餐飲娛樂裝修】我縣餐飲娛樂行業(yè)的調(diào)查及對策
“工業(yè)強縣、生態(tài)立縣、文化興縣”是縣委、縣政府推動縣域經(jīng)濟快速、健康發(fā)展的重大決策。第三產(chǎn)業(yè)尤其是餐飲、娛樂、服務(wù)行業(yè)它是國民經(jīng)濟的重要組成部分，是推動區(qū)域經(jīng)濟快速發(fā)展的橋梁和紐帶。最近，我們就城區(qū)及附近的餐飲、娛樂、服務(wù)行業(yè)進行了專題調(diào)研，就此提出加快發(fā)展方面的意見和建議。
一、目前的發(fā)展現(xiàn)狀
經(jīng)調(diào)查，目前城區(qū)具有一定規(guī)模的酒店18家、個體住宿餐飲業(yè)618戶、美容美發(fā)店320戶、浴足按摩店8戶、網(wǎng)吧13戶、棋牌娛樂120戶、歌舞廳8家、農(nóng)家樂60戶，城區(qū)3個集貿(mào)市場無照經(jīng)營者83戶。據(jù)調(diào)查統(tǒng)計，城區(qū)餐飲、娛樂、服務(wù)業(yè)總戶數(shù)為1035，資金總投入6632萬元，從業(yè)人數(shù)為3325人，年總收入約為7000萬元，8戶具有一定規(guī)模的企業(yè)納稅約700萬元。總收入折算成第三產(chǎn)業(yè)增加值約5000多萬元，相當于2008年全縣第三產(chǎn)業(yè)增加值的5%左右，說明餐飲、娛樂、服務(wù)業(yè)對我縣經(jīng)濟已備了一定的支撐實力。
餐飲、娛樂、服務(wù)業(yè)的特點明顯：一是資本投入較少，門檻較低，開業(yè)容易、倒閉也很容易；二是資源耗費低，一次投資風險相對較小；三是吸納就業(yè)能力強，有利于轉(zhuǎn)移剩余勞動力；四是能夠刺激消費、擴大內(nèi)需，加速經(jīng)濟運轉(zhuǎn)；五是有助于完善城市功能、打造城市品牌、塑造城市形象；六是繁榮市場，促進人流、物流、信息流、資本流的暢通；七是拓寬勞動力增收渠道、增加政府有效財力，推動經(jīng)濟良性循環(huán)；八是有利于一、二、三產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整，推動現(xiàn)代化進程。在消費由溫飽向小康型過渡階段，餐飲、娛樂、服務(wù)業(yè)既具有廣闊的發(fā)展空間，又面臨提高服務(wù)層次和質(zhì)量的嚴峻挑戰(zhàn)。
二、存在的主要問題
一是企業(yè)內(nèi)部管理上存在缺人才、缺創(chuàng)新、缺教育的“三缺”問題。從調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，8家規(guī)模企業(yè)內(nèi)部幾乎沒有酒店管理專業(yè)人員，高層、中層管理人才及公關(guān)、文秘人才也很缺，導(dǎo)致企業(yè)經(jīng)營上缺乏創(chuàng)新、缺乏遠見，教育培訓跟不上、團隊意識差，很多員工對工作和生活無奈、無聊、無望、迷茫。小企業(yè)就更不用說，人的問題制約了企業(yè)的經(jīng)營和發(fā)展。分析原因，主要是理念和資金問題。
二是企業(yè)經(jīng)營上存在無特色、無品牌的“兩無”現(xiàn)象。餐飲、娛樂、服務(wù)業(yè)本身就應(yīng)該創(chuàng)出自身的特色和品牌，而現(xiàn)實中就是缺少品牌和特色。《真草堂》、《小肥羊》、《老鴨湯》、《老馬家羊肉泡》等因為有特色，所以效益好。分析其原因主要是經(jīng)營者缺乏對消費市場的研究。
三是管理體制上存在不順的問題。如網(wǎng)吧，無線電通訊、文化、工商、教育、公安部門等都可以管理，但未成年人進網(wǎng)吧誰又盡到管的職責呢？那些占道經(jīng)營、個體小作坊、衛(wèi)生條件極差的餐飲小店等，平常誰也不管，有時一轟而上，掀攤砸具、罰款吊照，損害黨和政府在人民群眾中的形象。要么沒人管、要么一齊上的管理現(xiàn)象客觀存在。分析原因，主要是利益驅(qū)動。
四是浪費資源，危害環(huán)境。資源浪費主要表現(xiàn)在土地資源的浪費、資金和材料的浪費，如餐飲業(yè)上的大吃大喝、追求高消費等造成物質(zhì)上的極大浪費；7000多萬元的企業(yè)總收入中至少有百分之十被浪費掉。危害環(huán)境的問題主要表現(xiàn)在建設(shè)上，有的農(nóng)家樂破壞了原有的田園風光和自然景觀，大企業(yè)排氣和廢水的污染，小企業(yè)對市容和環(huán)境的污染，些網(wǎng)吧、歌舞廳、夜市攤點噪聲的污染等嚴重存在。分析其主要原因是審批不嚴、監(jiān)管不力，缺乏職業(yè)道德。
三、幾點建議
餐飲、娛樂、服務(wù)業(yè)中存在的問題是客觀存在的問題、也是發(fā)展中的問題，要用發(fā)展的眼光來解決發(fā)展中的問題。對此，提出以下幾點建議。
一是要加大宣傳力度，不斷提升餐飲、娛樂、服務(wù)業(yè)的整體形象。非公經(jīng)濟（包括餐飲、娛樂、服務(wù)業(yè)）已占全縣經(jīng)濟總量的半壁江山，但他們并不被社會完全認可，有的甚至給其強加了許多莫名的罪過，使經(jīng)營者在社會貢獻和社會肯定上形成極大反差。建議：一是通過社會宣傳，為企業(yè)營造良好的發(fā)展氛圍；二是在電視、報紙、網(wǎng)站上開辦《企業(yè)風采》欄目,宣傳報道成功的企業(yè)，樹立先進典型，鼓勵企業(yè)發(fā)展；三是縣委、縣政府分行業(yè)定期召開非公制經(jīng)濟座談會（至少一年一次）聽取他們的意見和建議，調(diào)動經(jīng)營者創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)新、創(chuàng)先的積極性；四是建議由宣傳部門牽頭，文化局、工商聯(lián)參加，為非公經(jīng)濟創(chuàng)業(yè)者撰寫、編輯、出版一部《創(chuàng)業(yè)風采》，提高社會對他們的認可度。