健康飲食食譜_健康飲食的基礎：不時不食

更新時間：2020-08-21 來源：經驗交流手機版 字體：大中小

健康飲食食譜_健康飲食的基礎：不時不食

吃貨，是幸福的一種代名詞。不過如果在食品安全事件頻發的中國，安心做一名吃貨，不僅需要一種對于美食的感知力，有時候更需要對于食品知識的學習力，這樣才能夠在享用美味的同時，也能夠確保健康的安全無虞。

對于一個經常動手自己做飯的吃貨來說，如何甄選健康的食材是頭一個大課題。

首先，要恪守著“不時不食”這四字金科玉律。不同的時令，蔬果成熟的時間是不一樣的，雖然由于大棚種植和各種藥物的使用導致很多果蔬都亂了時序上市，但是仍然有很多果蔬是不適宜大棚技術的，也有一些搞特色農業的人是按照動植物本來的規律進行種植養殖的。尤其作為專門研究這方面事情的我來說，還是有條件接觸這些資源的，這樣一些隱藏在深山老林地區的好食材，都能夠獲得了。對于普通百姓來說，在市場上偶爾也會遇到一些按照原始方法種植或者養殖的食材，只是需要我們學習如何甄別就可以了，不過這個大話題，我會不時地推出一些方法的?，F在我要說說農歷十月到十二月期間成熟，會在市場上購買到的果蔬，大家要記牢了：

蔬菜：青椒、卷心菜、白菜、洋蔥、花椰菜、胡蘿卜、蘿卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、萵

苣、茼蒿、芋艿、茭白、花瓜、生菜、慈菇、青蒜、塌菜、。

水果：橙、橘子、柚子、青棗、甘蔗、釋迦。

除了上述這些即將大量上市的水果之外，農歷7月到九月期間上市的蔬果，會有部分交替出現在市場上，比如蔬菜中的秋葵、菱角、蓮藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（蕓豆）、地瓜葉、豆角、山藥、白菜、扁豆。水果中的柚子、梨、柿子、木瓜、蘋果、蓮子、甘蔗、葡萄、火龍果、楊桃、番石榴、杏、橘子、紅棗、山楂、核桃。

上述這些食材，建議大家搜集在一個表中，最好能夠結合自己當地的實際情況來制定一個自己獨有的食材表，這樣通過大概一年時間的積累，我們就可以獲得一個非常豐富的當令食材表，不用采購的時候發愁了。

由于現在的物流非常發達，南北方的貨物經常會出現在對方的市場上，所以上述這些蔬果的成熟信息是包含了南北方的食材。雖然我們現在吃到非當地的食材比較容易，但是大家還要記住一句話“一方水土養一方人”，當地的食材是最適合你的生長環境的，新奇的食材偶爾吃些都是沒所謂的，不過要是天天吃，吃很多就容易對健康造成困擾。不過，如果一個南方人如果生活在北方內陸地區，還是依舊吃很多辛辣的食物，會容易上火，因為北方的大氣候非常的干燥，如此南方吃法就要生病了。同樣，一個北方人如果出差到了潮濕的南方，如果不入鄉隨俗地吃些辛辣的食材，那么脾胃容易生病，出現倦怠、消化系統不良、皮膚病等情況。

所以，在現在社會的物暢其流，人員流動非常大的情況下，人們無論在心里還是在生活中，保持著隨遇而安的健康生活態度是非常重要的。

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