劉真教你減肥 日本_劉真《嚴教授和他的蔥油餅》閱讀答案（2018年貴州省貴陽市中考）
三、閱讀能力考查(共45分)
文段(一)嚴教授和他的蔥油餅
劉真
亦師亦父的嚴教授去了。他到我夢里來過，淵博嚴格，目光清漱，一如從前。
十七年前，我到美國留學。面臨的現實與理想中的美國夢大相徑庭，我像只迷失的土撥鼠一樣惆悵。
所幸，與嚴教授和他的蔥油餅在異鄉不期而遇，讓那段時光變得溫暖、生動、有滋有味。
留學之初，由于學業繁重，疲于應付，選課時就想偷懶，挑一門“中國文學”，竊以為中文到底是母語，拿個“A”應該不難。
授課老師是位清癯的華人長者，銀灰短發，清澈的目光透看世事洞明的智慧。
他開門見山:“我是嚴光裕，諸位選這門課無非兩種，或是有情懷，或是想輕松拿學分。”到底是老江湖，一句話就說到我心里去了。
“這門課要想拿‘A"，無他，熱情而已!”這簡單的開場白，直到今天仍猶弦在耳。
嚴教授常在課堂上突然提問，題目刁鉆，要求嚴格。我在他門下如履薄冰，不敢稍有懈怠。
后來我才知道，他原是江南水鄉詩禮傳家的公子。我見過他年少時的照片，一個翩翩美少年，長衫芒鞋，目光清澈。他志學之年隨家人移居他鄉，后遠渡重洋，教書育人，著文立說，人生經歷豐富而曲折。
同窗們公認嚴教授有三絕:一絕，學識淵博，經史子集、漢唐名家，莎士比亞、左拉歌德，雜書小說、野叟村言，他都廣泛涉獵，授課時旁征博引，精彩紛呈；二絕，英文功力深厚，書寫精巧優雅，口語流利地道；三絕，板書漂亮，規整遒勁，堪比書上的印刷體。
可在我心中，嚴教授還有第四絕――他親手烙的蔥油餅，且位居四絕榜首。
嚴教授的蔥油餅絲絲縷縷、層層疊疊，咸香、鮮香、齒頰留香，令人一見親切、再見傾心，留待以后的如寄浮生里慢慢回味。
初次去嚴教授家吃蔥油餅，緣于一節電影欣賞課。
中國文學課照例有電影欣賞。記得那次觀看的電影，講述的是幾個少年離開家鄉去城市游歷，在流離中成長的故事。在他們身上，我隱約看見自己的影子，百感交集。突然，我最先被嚴教授問到電影觀感。“他們是要回去的，我也必定要回去的。他們迷惘的青春無處安放，我……離鄉的孤獨、學業的憂煩、前途的不確定竟讓我一時語塞。我頹然坐下。下課后，我想說點什么，嚴教授擺擺手:“晚上去家里吃飯吧。”
滿桌的菜肴，蓋不住蔥油餅的香氣。微黃的外皮泛著油光，薄得透明，可以看見里面鑲嵌的老綠的蔥花。
“當年離開江南后，一家人失了生計。我父親就靠一間蔥油餅鋪子，養活三代人。我十多歲時一放學就到店里幫忙，是家傳的手藝。”或許是因為記起那段艱難卻快樂的時光，他的臉上浮現出孩子般燦爛的笑容。
“蔥油餅也是我最心愛的美食，”我深有共鳴，“小時候物資匱乏，難得吃一頓母親烙的蔥油餅，嘴巴能香好幾天。”
“那就常來吧。”他清澈的目光滿是溫暖。
從此，嚴教授的蔥油餅香味深深印在我的唇齒間、心坎上。慢慢地，我覺得日子并不難熬，反而每一天都生出些歡喜來。
相聚的日子總是倉促。來年夏天，我接到另一所大學的入學通知，必須很快去報到。
“這樣快?”嚴教授很意外。
“是學生簽證的問題，”我像做錯事一樣，囁嚅著，“不得不轉學，沒想到這么緊迫。”
臨行前，嚴教授把結業成績遞到我手中，一個亮麗的“A”:“你有文學天分，又刻苦，雖不從事這行，也別輕易放棄對中國文學的熱愛。人在海外，這就是你和祖國血脈相連的臍帶。”他清澈的目光中裝滿了殷切的叮囑。
到紐約后，學習、畢業、找工作、女兒出生，人生大事接踵而至，很長一段時間，和嚴教授只能電郵往來。
直到七年前，我和妻子從紐約去看嚴教授。他的頭發已經全白，目光依舊清澈。見到我們，他喜悅得像個孩子。他問我的近況，問孩子可好。殷切地叮囑千萬不要放松孩子的中文教育，我告訴他，女兒在家里全用中文對話，且認識幾千個漢字，他顯得很欣慰。
他一定要親自下廚烙蔥油餅。和面時，妻子湊過去請教，說嘗試過許多次，烙出來的蔥油餅總差點味，不知訣竅何在。他頗自得地笑起來，耐心向她傳授烙餅的竅門，怎樣制作油面，怎樣三翻六轉，指畫口授，不厭其詳。眼前場景，讓我恍惚又回到中國文學課堂上，那清癯而淵博的長者，對他的學生真誠地說:“無他，熱情而已!”
他是一個充滿熱情的人，對蔥油餅如是，對學問如是，對門人弟子如是，對祖國故里亦如是。
2013年，從祖國北京傳來消息，國家主席習近平提出“讓居民看得見山，望得見水，記得住鄉愁”的理念。翌日，它就變成嚴教授的電郵簽名檔。耄耋之年的他閱盡滄桑，卻對這句話情有獨鐘，其中一定有些什么深深觸動他的靈魂。
來年，那個上午，狂風裹挾著冷冷的雨珠子敲打窗欞，亂人心魄。忽然接到師母來電，說嚴教授于七天前仙逝，遵奉遺囑，未驚動親友，骨灰撒入太平洋，一切妥帖，不必掛念。
放下電話，我呆坐半晌，悲從中來，淚濕衣襟。
往事像電影一般，舒緩而沉重地從心底浮現。那個目光清澈的翩翩少年，從唐詩里的江南走來，走進錦瑟青春，走進經史子集，走進美國的校園，走進莎翁的宇宙，走進白發如雪，走進深不可測的太平洋。
前塵種種，清晰如昨，好像從未離開過。
我如此想他。
(李傳鵬選自《光明日報》原作有刪改)
11.文中寫到蔥油餅具體做法的時間和事件是:(2分)
A.十七年前，電影欣賞課后去嚴教授家 B.七年前，我和妻子從紐約去看嚴教授
C.十六年前，我因為轉學與嚴教授告別 D.2013年，我從北京去紐約看望嚴教授
12.嚴教授課堂上提問刁鉆，這與他的熱情并非格格不入。請對此簡要分析。(4分)
13.嚴教授清澈的目光有豐富的內涵。下列選項中，文章未直接表現的一項是:(2分)
A.世事洞明的智慧 B.仁厚慈愛的溫暖
C.鄭重殷切的叮囑 D.閱盡滄桑的回味
14.蔥油餅再美味，畢竟是家常食品，在“我”心中卻“位居四絕榜首”；一部刻印粗拙的《山海經》，在魯迅筆下卻是“最為心愛的寶書”；同樣，《社戲》中那夜的豆和戲好得“實在再沒有”了……一定有某種原因讓這餅、這書、這豆、這戲變得如此特別。請先提煉其共同原因，再以本文和《阿長與<山海經>》為例闡述。(6分)
答案：
11.(2分)B【解析】提到具體做法的內容是：“和面時，妻子湊過去請教，說嘗試過許多次，烙出來的蔥油餅總差點味，不知訣竅何在。他頗自得地笑起來，耐心向她傳授烙餅的竅門，怎樣制作油面，怎樣三翻六轉，指畫口授，不厭其詳。”具體時間點出現在上一段：“直到七年前，我和妻子從紐約去看嚴教授。”
12.(4分)嚴教授提問刁鉆，為我轉變學習態度、獲得"A"做鋪墊，表現了他對門人弟子的熱情；這也展示了他學問淵博，與他的“三絕”呼應，表現了他對中國文學、對學問的熱情；這為后文的兩次叮囑、更改電郵簽名做鋪墊，表現了他對祖國故里的熱情。
13.(2分)D【解析】第一次提到嚴教授的目光在第五段：“清澈的目光透看世事洞明的智慧。”第二次提到嚴教授的目光在第十八段：“他清澈的目光滿是溫暖。”第三次提到嚴教授的目光在第二十三段：“他清澈的目光中裝滿了殷切的叮囑。”
14.(6分)因為這些物品都表達了在特定的情境下特殊的情意。本文中，蔥油餅是“我”小時候物質匱乏時“最心愛的美食”；在“我”留學之初迷惘、孤獨時，嚴教授的蔥油餅讓“我”感受到父親般的溫暖；同時，蔥油餅還寄托了同為海外游子的“我”和嚴教授對親人、對故土的眷念。《阿長與<山海經>》中，《山海經》是在別人不肯做或不能做時，由粗鄙、沒文化、連書名都說不清的保姆長媽媽為“我”買來的，這本書飽含了長媽媽對“我”質樸的關懷。